三岁宝宝食谱炒菜大全
3岁宝宝的乳牙已经出齐，咀嚼能力大大提高，食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是，宝宝的消化能力仍不太完善，而且由于生长较快，热量和营养素需要量较高，在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化，粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。
一、香菇炒猪肝
香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。
制作方法
1.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
2.将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
3.将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
4.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；
5.加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
二、萝卜番茄汤
胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖
制作方法
1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，
3.下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
三、海鲜鸡蛋羹
原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
做法：
1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。
2花蛤洗净，用开水烫使其打开。
3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
四、菠菜猪肝汤
原料：鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。
做法：
1、将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；
2、锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，
3、煮至猪肝熟即可。
五、芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。
做法：
1、将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，
2、每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，
3、调成糊状，再加入白糖调味即可。
六、枣泥肝羹
用料：
红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。
做法：
⒈红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
⒉西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。
⒊将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。
⒋将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。
七、排骨皮蛋粥
原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。
做法：
1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;
4、另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
八、香香骨汤面
原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
做法：
1、将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;
2、将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;
3、加盐推匀即成。
九、洋葱虾仁炒蛋
材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉
做法：
1、将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用；
2、将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散；
3、把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。
十、虾皮锅塌豆腐
材料：
1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋；少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉；适量高汤（鸡汤或排骨汤）
做法：
1、将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散；
2、把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁；
3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片。
4、最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可。
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