具有软坚散结、清热化痰利尿之功效。
紫菜虾干汤什么功效1
原料：
虾干、白菜叶各50克，紫菜25克，鸡蛋1个，葱末、食用油、盐、味精、香油各少许。
制作过程：
将虾干用温水泡软洗净；鸡蛋磕入碗内调匀；紫菜撕碎放入汤碗中；白菜叶切成丝。
炒锅上火烧热，加入底油，放葱末煸炒出香味，加入适量的开水，再放入虾干，用微火煮至熟透后，加入盐、味精、香油、白菜叶和紫菜。
再淋入鸡蛋液，待鸡蛋花浮于汤表面即可。
小贴士
吃虾时不宜服维生素C，因虾类含五价砷化合物，而维生素C能使五价砷转化为有毒的三价砷，严重者可危及生命。
营养功效
紫菜性凉，味甘、咸，营养特别丰富，紫菜中所含的.蛋白质与大豆差不多，具有软坚散结、清热化痰利尿之功效。
紫菜虾干汤什么功效2
紫菜的营养价值很高，海苔的生长地是在海边的`岩石上，紫菜属于野生植物，紫菜的口感鲜美，我们都知道紫菜的颜色是紫黑色。现在紫菜也有被加工成海苔的，海苔的口感更脆嫩，而且是入口即化，深受大家喜欢。
紫菜的营养价值
紫 菜里面含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量比新鲜的蘑菇还要多出几倍；并且含有各种维生素以及钙铁等微量元素，因为紫菜属于海产品，里面的碘含量高，因此可以 防治因为缺碘而引起的甲状腺肿大；含有的胆碱以及钙铁可以提高记忆力，以及促进身体和牙齿发育，还可以去水肿，常吃紫菜也能够降低血清以及胆固醇，以及防 癌抗癌。
虾皮紫菜汤的做法
1.直接准备好虾皮3g、干紫菜5g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量，再把食材冲洗干净，以及切好待用
2.再将油倒入锅里，放入葱姜蒜炸出香味后倒入高汤，再放入虾皮，烧开后放入紫菜，烧开后放入盐调味，放入碗里，撒些葱叶即可。
贴心提示：
因为虾皮本身鲜味十足，因此无需再放入味精等其它调味料。如果没有高汤直接用清水代替也可以。或者直接用开水冲泡紫菜以及虾，虽然做法简单快捷，但是口感会略逊一筹。
紫菜虾干汤什么功效3
紫菜有软坚散结功能，可以预防甲状腺肿大，经常食用可以预防和治疗人体因为缺碘引起的“甲状腺肿大”，所以我们要在平时的饮食中经常食用紫菜。其次经常食用紫菜还可以提高我们的免疫功能，对于那些身体虚弱，体质较差的人群来说经常食用紫菜可以强化身体素质。
再次经常食用紫菜还可以起到预防肿瘤的功效，因为紫菜的有效成分对艾氏癌起到很强的抑制作用，所以经常食用紫菜可以有效的预防脑肿瘤，乳腺肿瘤和淋巴瘤等待肿瘤疾病。
对于儿童来说，经常食用紫菜可以促进消化骨骼的`正常发育提供记忆力，所以对于正在处于成长期的少年儿童来说经常食用紫菜不光可以起到促进骨骼的强壮，而且还可以增加记忆力。紫菜中富含一定量的甘露醇，可以预防和治疗水肿，对于那些患有糖尿病和肾病的一些人群来说经常食用紫菜可以起到治疗和预防的作用。
最后对于那些产妇和孕妇来说经常食用紫菜还可以治疗和预防贫血，因为紫菜中富含钙、铁等等微量元素，所以经常食用多我们人体是非常有益的。
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