土豆的做法有哪些

时间:2023-07-18 10:10:39 饮食 我要投稿

  牛肉炖土豆、红烧肉炖土豆、排骨炖土豆等。

  土豆的做法有哪些1

  土豆的做法

  牛肉炖土豆

  材料:土豆300克,牛肉100克,洋葱50克,大豆色拉油70克。

  调料:高汤,料酒,精盐各适量。

  1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

  2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

  3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

  红烧肉炖土豆

  材料主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。

  1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

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  2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

  3、然后准备热的.高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

  排骨炖土豆

  材料:土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油。

  1、排骨首先用清水浸泡去血水。

  2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

  3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

  土豆的做法有哪些2

  豆角土豆烧肉的制作方法

  材料:

  1、猪肉500克

  2、土豆300克

  3、豆角350克

  4、葱适量

  5、姜适量

  6、蒜适量

  7、料酒适量

  8、盐适量

  9、酱油适量

  10、糖适量

  11、清水适量

  12、食用油适量

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  制作步骤:

  1、准备好所需要的食材。

  2、将猪肉洗净切成块,放入盆中加入适量的料酒和盐进行腌制,腌制20分钟左右。

  3、豆角洗净去除两头,土豆洗净去皮切成小块待用。

  4、葱、姜、蒜分别切末备用。

  5、热锅凉油,将腌好的猪肉块放入锅中翻炒几分钟,待肉色变白后,盛出待用。

  6、锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。

  7、放入豆角翻炒2-3分钟,加入适量清水,焖5分钟左右。

  8、加入土豆块和盐、酱油、糖等调料,继续焖至土豆煮熟。

  9、将先前炒好的猪肉块放入锅中,加入适量清水,继续焖5分钟左右。

  10、待汤汁浓稠时,撒上切好的葱花即可。

  Tips:

  1、在烹煮豆角和土豆时,水不要太多,以免泡烂。

  2、焖菜时,火候要轻微,以免糊锅糊菜。

  3、口味可以根据自己的`喜好适当调整,如口味偏重可以多加盐、酱油等调料。

  豆角土豆烧肉是热量较大的菜,适合一家大小享用。这道菜充满了家的味道,让你感觉到家的温馨。如果你想为家人制作一道温暖的午餐,这道豆角土豆烧肉就是你不错的选择。

  土豆的做法有哪些3

  土豆泥沙拉的做法

  原料:土豆300g、洋葱1/4个、全脂鲜奶200ml、鸡腿三只、胡萝卜两个、甜玉米适量、黄瓜一条、盐、鸡精适量、白砂糖少量、白胡椒粉适量。

  步骤:

  1、土豆去皮洗净切丁,洋葱1/4颗切丁拌入土豆加上点盐。进微波炉烤个7~8分钟(如不用微波炉可用烤箱或蒸笼,土豆熟后不可有水分)。

  2、用叉子把熟透的土豆压碎。

  3、在压碎的土豆里加入全脂鲜奶以及盐,鸡精,白砂糖,白胡椒粉。

  4、鸡腿加盐、姜、蒜、酒煮滚后开小火再煮30分钟。

  5、将鸡腿去皮去骨剥丝。

  6、胡萝卜切丁后和甜玉米一起烫熟。

  7、黄瓜切丁。

  8、把所有材料拌匀即可。

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  原料:大土豆1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、牛奶适量、沙拉酱3大勺。

  步骤:

  1、土豆洗净、去皮,切片,上锅蒸熟后,压成泥。

  2、土豆泥中加入适量牛奶。

  3、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟,凉后去皮,蛋白切成小粒,蛋黄捻成泥,黄瓜切成小粒。

  4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀。

  5、把土豆泥整理成喜欢的形状,把沙拉酱装入裱花袋子,剪一个小口,做一下装饰即可。

  原料:中等土豆2个,鸡蛋1个,牛奶适量,黄瓜适量,盐适量,沙拉酱适量,红椒粒少许。

  步骤:

  1、土豆洗干净,煮熟。

  2、鸡蛋煮熟去皮。

  3、煮熟的土豆去皮加盐和适量的牛奶压成泥,蛋黄加入到土豆泥压碎。

  4、黄瓜切很薄的片。

  5、黄瓜片切成很细的丝,再切成很细的碎粒。

  6、蛋白切成碎粒。

  7、将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀。

  8、模具中抹一点油,将土豆泥装入模具中抹平。

  9、轻轻提起模具就可以脱模。

  原料:土豆、鸡蛋、牛奶、黄瓜、火腿、沙拉酱、盐、味精、胡椒粉。

  步骤:

  1、土豆蒸熟去皮,放入盆中搅成泥状。

  2、加入牛奶顺时针均匀搅拌。

  3、将煮好的鸡蛋黄捣碎,加少许食用色拉油均匀搅拌放入土豆泥中。

  4、将黄瓜丁,火腿丁,蛋清丁和少许沙拉酱,盐,味精,胡椒粉放入土豆泥中。

  原料:土豆、淡奶油、浓缩鸡汤、盐、胡椒粉。

  步骤:

  1、土豆蒸熟,去皮,放凉后,把土豆攥成泥。

  2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌,直到奶油完全浸入土豆泥中。

  3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中,置于火上,加入适量的'浓缩鸡汤和水,不停地搅拌,直到土豆泥和鸡汤溶为一体。

  4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

  原料:小土豆10个、烤肠适量、黄瓜各50克、自制咸蛋黄3个、盐适量、醋适量。

  步骤:

  1、土豆去皮洗净,蒸熟后压成泥加盐拌匀待用。

  2、黄瓜洗净切丁加适量盐、醋淹渍10分钟。

  3、咸鸭蛋煮熟取蛋黄压成泥。

  4、土豆泥加入咸蛋黄搅拌均匀。

  5、搅拌好的土豆泥做成长方形中间挖槽。

  6、烤肠切小粒与淹好的黄瓜拌匀撒在土豆泥槽内,将稍凉后的高汤淋至土豆泥上即可食用。

  今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

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