巧克力小蘑菇饼干的做法:

材料:低筋面粉152克、盐2克、糖粉60克、香草精几滴、全蛋液25克、黄油70克、可可粉8克。
做法:
1、黄油室温软化,用电动打蛋器打发至颜色变浅。
2、加入糖粉继续打发。
3、鸡蛋液分3次加入,打发,不要一次加入,否则容易油水分离。
4、打发好的黄油一分为二,一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团,另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀成巧克力面团。
5、拌好的两份面团分别擀开擀薄,放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样,最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可。
6、均匀的摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,170度上下火烤8~10分钟。
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