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寒假实践

时间：2026-07-16 16:03:45 阅读

寒假实践篇1

　　寒假的一个多月就这样匆匆结束了，这个寒假的社会实践，让整日呆在象牙塔中的我，尝到了社会生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是我最宝贵的收获吧。12年1月8日，从学校放假回家。家中闲散的生活让刚刚放假的我无所事事，于是和母亲商量好去去打工，最终妈妈帮我找到了一个服务员的工作，我的社会实践就这样开始。

　　依然记得上班的第一天，兴奋与紧张并存，我早早的起了床，认真的梳洗打扮，希望能给老板和同事留下好印象。9点半上班，还不到点我就早早的到了，结果饭店的门还没有开，等到老板娘和同事陆续到来后，我的紧张也越来越明显。因为彼此不熟，我不知道该怎样与他们交流，于是我选择了沉默，他们分配我什么任务我便微笑着接受。

　　第一天穿上工装还真有些员工的样。我的职务是服务员，工作范围是为客人点菜、上菜、沏水、加汤；客人走后撤台收拾屋子等客人就餐范围的各种需要。一天的工作基本是这样的：早上9点半到餐厅，然后打扫卫生，服务到2点半下班（若还有客人未走，要等到客人走后收拾完毕后方可吃饭下班），下午4点半赶到店里上班照例先打扫卫生，再服务到9点下班，想想是再简单不过的事情。然而，第一天的工作就着实给我了一个下马威，不断地人流让我这个还未熟识菜单服务员忙的措手不及。第一次点菜，我不能准确的确定要点菜的位置，不能熟悉烟酒种类，对烟酒不能熟练报价。终于，花了不少时间点完第一桌菜，把菜单交到后厨后我才发现自己没有填写哪个房间，哪个服务员。这样丢三落四虽然没有被批评，我同样感到羞愧。就这样，一次教训让我慢慢的熟悉我的业务。下午的时候，我终于能够独立完成我的任务。虽然不是很熟练，但我也不丢三落四了。第一天客人很多，让我有些手忙脚乱，我恨不得多出一只手来帮我多干些活。到了晚上10点钟客人才陆续走光，半个多小时后收拾完屋子我早已感到疲惫不堪，脚上仿佛绑上了一块大石头，不愿意挪一步。吃晚饭我几乎是挪着步子回家的，寂静的马路上，陪伴我下班的只有那被路灯拉得很长的影子。我祈祷明天我能够很快的进入状态，或许能够不那么累。

　　渐渐的开朗性格的我与老板和同事越来越熟，自己不但能够很熟练的与客人交流还成功得带了两位小徒弟。同事间能够开开玩笑，老板也平易近人，在辛苦与欢笑中时间过得飞快。不知不觉中30多天的工作结束，临走前浓浓的感情让我有些不舍。最重要的是在这里我交到很多真心朋友，更学到不少知识。

　　回忆这30多天的点点滴滴，服务员这个职务无论是生活上的还是工作上都让我学到了不少知识。在工作方面这次工作经历让我更加深刻的理解到服务的宗旨，正确的看待服务员这项工作。服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为，英文”Service”。其实就服务这一个词的每一个字母所代表的含义理解，每一个词实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。理解为微笑、出色、准备好、看待、邀请、创造、眼光。S—Smile微笑，服务员要对每位客人提供微笑服务；E—Excellent出色，服务员要将每一项细微的服务工作都要做得很出色；R—Ready准备好，服务员要随时准备好为客人提供服务；V—Inviting邀请，服务员在每一次服务结束时都要邀请客人下次再来光临；C—Creating创造，服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围；E—Eye眼光服务员要始终用热情友好的眼光关注客人，预测客人需求，及时提供服务，使客人时刻感到服务员在关心自己。

　　在服务时，较高的服务质量不仅能够给顾客留下较好的印象，还能为饭店做最好的宣传，能够让顾客再次光顾。较高的服务质量就要求我们有娴熟的服务技能，科学的服务程序，快速的服务效率。餐饮行业，是一个人员流动较快且复杂的行业，于是这就要求我们在不卑不亢的前提下，对待不同的客人要用不同的态度。30多天的工作中我总结顾客大约有以下类型：

　　一、便利型消费者便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利，反对繁文褥节。这类型顾客希望在接受服务时能方便、迅速、快捷，并讲求一定的质量。这种类型的顾客，大都时间观念强，具有时间的紧迫感，最怕的是排队、等候或服务员漫不经心，不讲效率。因此，对于这类顾客，在餐厅经营中要处处以方便顾客为宗旨，提供便利、快捷、高效、质量上乘的服务。这就要求餐厅服务方式上很好运用便利顾客的原则。如：有一次，很多客人几乎同时进店，我们忙不过来，有急着吃饭客人被忽略后脾气就显得有些大，态度就相对差了些，幸好及时向客人道歉，并快速为他们点菜、上菜，这才免了一顿不必要的麻烦。

　　二、求廉型消费者求廉型消费者十分注重饮食消费价格的低廉，这种类型的顾客都具有"精打细算"的节俭心理。十分注重菜肴和服务收费的价格。在比较推测中得出自己的结论，因此对质量不过分苛求，要求达到“物有所值”即可。如：有一家过生日，菜上全后便把我叫到屋里问宽粉量怎么这么少，东西很便宜为什么不多上点。老板恰好经过，了解情况后马上赠送了一盘，并叮嘱后厨这桌加菜时要适当加量，就这样临走时客人还直夸很实惠。

　　三、享受型消费者享受型消费者多注重物质生活的享受，注重环境、服务的档次，对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力，追求享受型消费以显示自己的`地位或经济实力，这些人是高档菜肴和高档服务的消费者。为满足享受型消费者需求，餐厅不仅要提供高水平的设备和高质量的菜肴，还要提供全面优质的服务。如：在你服务时，顾客要求你及时加水倒水斟酒，无论对方对与错，绝对的微笑服务才能够满足他们的要求。四、信誉型消费者信誉型消费者非常注重企业信誉，以求得良好的心理感受。人们在消费时，都希望能提供质价相称，具有风味的菜品，提供清洁、完善、舒适、愉快的环境，以获得满意、愉快的心理感受。可以说，一家餐厅经营的成功或失败完全取决于顾客对它的印象。因此、信誉是经商或服务之本，服务质量更是餐厅的生命线。要赢得顾客就必须建立企业信誉和提供优质服务。我所在的餐厅就是一家有着良好信誉的餐厅，来的客人多数是回头客，点菜时直接就是“老样子”。要赢得市场，必须赢得消费者，仔细研究和揣摩消费者的消费欲望、消费心理和消费情绪，将人们消费动机加以条理化、模式化的细分才能做到有的放矢。作为服务员应深入摸透消费者的真正需求，对自己提供服务进行细分，从而满足不同层次消费者的需求。只有这样，餐厅才会真正得到广大顾客的青睐。

　　在生活上我同样学到了不少，而这些东西将让我终生受用。很多事情要求我们注意细节，尤其是在清扫客人走后的卫生，这时我才知道，不能留有任何的死角或者没有清理的汤、菜。这让我学会不管做什么事情都一定要认真仔细，看书同样如此，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大，很多小事，一个人能做，另外一个人也能做，只是做出来的效果不一样，往往是一些细节上的工夫，决定着事情完成的质量。

　　社会是一个大舞台，餐饮工作也只不过是它的一个角落，还有很多东西在我们大学里是学习不到的。一个人在他的学生时代最重要的是学习东西，增长见识，锻炼能力。尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会。放假的时候，不窝在家里，参见社会实践不仅增长见识还能为自己了解社会奠定基石，同样能为自己赚取不少生活费。

　　这次社会实践让我深思：一、我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了自己的奋斗目标。三、社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，既能让我们的人生价值得到体现，更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。陶渊明说过“盛年不再来，一日难再晨，及时宜自勉，岁月不待人。”希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。以上就是我在寒假的一些经历和感受，没有什么轰轰烈烈的惊险事迹，但也不是平淡无味，至少它触动了我心灵，这次实践是我成长的阶梯，是我前进的原动力，我相信它会对我将来的学习和生活带来无尽的帮助。

寒假实践篇2

　　这个寒假是我过的最最充实的一次,在我意识到自己不仅仅是一名大学生,自己到了该承担责任该独立面对这个社会的时候，我知道了自己下一步该干什么。于是寒假的前一个月我在市里的辅导机构当代课老师，后二十多天白天在张衡幼儿园上班，六点多回到家给我侄女补习物理化，每天都身体里都充斥着动力。我想我有收获的时候才是我最快乐的时候。

　　在为时不长的一段时间里，和与自己年龄差不多的“孩子”们的相处中，让我放松了不少，同时也了解到了做一名教师的辛苦，也与一些优秀的老师、和我一样的兼职大学生一起，探讨英语，探讨教学，丰富了自己的阅历，学到了不少东西。

　　俗话说得好，“万事开头难”。课堂的开始是很重要的，它或多或少决定了这堂课的成功与否。我的办法就是能从一开始就把学生的注意力和兴趣都调动起来，接下来的一整堂课学生精力的集中和纪律问题可能都不存在。结合英语教学要求，用让他们感兴趣的方式组织他们学习，我常常做一些类似新闻播报、单词接龙赛、等活动，孩子们在玩中也学到了好多。在活动中放松心情，得到乐趣的同时也可以掌握英语技能。

　　在课程进行过程中也可以运用许多新颖有趣的方式来进行。我借鉴了大学里单词课堂上分组进行抢答的方式，每次的分组方式不同，让程度不同的学生都能参与到活动中来，在其他人回答问题的时候，学生们也能够更仔细的去倾听，去发现其中的错误，这样也是另一种学习方式。在整个的补课过程里，也借鉴了大学课堂中的学分制度，每次回答问题和小组活动过后，都会给大家的表现打分，积累成绩。这种在中学阶段还没有的方式，也很吸引学生，特别是初中的`学生，都能很积极的思考问题，回答问题。因为即使没有答对，也可以得到奖励的分数，就像我的老师所说的那样“我在意的并不是你已经掌握了多少知识，更多的是你有多少学习的兴趣，有多少参与了课堂的学习”。我认为这种理念对于培养学生自主学习、自愿学习是非常有益的。

　　在主张“快乐学习”的同时，也必须注重学生学习的成果，因为面对中国现阶段的教育体制，最终决定命运的是成绩。所以，课后的巩固是至关重要的。现在身为一名大学生的我也仍在“痛恨”着家庭作业，不过不得不承认，不能没有家庭作业的存在。即使整堂课都很用心的学习，接受了老师所讲的内容，如果课后不能及时的复习，让所学的东西真正成为自己脑子的一部分，从某种程度上来讲，这堂课都是毫无效果可言的。而作为老师所能做的，就是布置作业。它是帮我们锁住知识的步骤，尤其是对于自学能力和自制能力不是很强的学生来说。而布置多少作业，布置怎样作业，就是考验老师的时候了。在高中阶段，通常我们所做的作业就是做习题XX页到XX页、背诵XX课文、抄写XX段落，背单词XX个在大学的学习中，我做的更多的作业则是开放性的、创新性的，通常需要自己查找资料，和同学一起想办法解决很多问题。对于忙碌的中学生来说可能没有这么多的时间去做这些工作，不过，一些创新的方式还是可以尝试的，最简单的一种方法则是“串联”，即让学生把所学的知识，包括单词、短语、语法等等用自己的方式串联到一起，可以编一个绕口令，编故事，各种方式都可以，只要有利于记忆即可。这样下来，不仅在思考的过程中可以复习所学的知识，也可以更有效的记忆这些内容。如此一来，家庭作业不仅可以变得更有趣，也更加的有意义，而不是随便敷衍即可过关。

　　其实多数孩子学英语大多是哑巴英语，所以从一开始我就会多用简单英语和他们交流为测试奠定基础，我的题目是：从这次寒假补课，你认为自己收获了什么?有些尽管说得断断续续，英汉夹杂，或是有错误，或是不好意思，我都鼓励他们勇敢地说下去，耐心的等待他们完整的表达自己的意思。他们的表现很让我欣慰，因为他们从开始的不会，不愿说英语到现在能用简单的句子表达完整的意思。第六，我的不足之处。时间很快，寒期补课即将结束，但是课程进行的并不是一帆风顺，中间也出现了一些小波折，小摩擦和突发事件。这确实不仅挑战了我应对突发事件的能力，以及我之后处理解决问题的能力还挑战了我处理的结果是否取信于这些学生。我必须承认在这方面我有欠缺。这些问题都是在我和他们已经很熟悉的时候发生的。例如：有一次在初中班，我转身在黑板上写字时，底下的两个男生竟然公然骂起仗来，我还没来得及了解情况，随即互相扔起书来，我拉住一个男生，让互相停下来，可是还是扭打在了一起，我没办法就告到刘老师那，剩下的半节课其他同学好像都被影响到了，当然我尽力安抚其他同学的情绪，可是效果不佳。下课后，我赶紧去了解情况，有一个老师的处分就是：叫家长。农村这些孩子最忌讳的就是这个处分，结果可想而知。这两个学生在我的课堂上不像以前那么积极活跃，甚至对我这个老师有点抵触，但是我还是百般调节和他们沟通交流，让他们互相各退一步，握手言和。

　　补课结束后，还有点时间，正好张衡幼儿园在招聘兼职老师，我就去应聘了，在那儿干了二十天后，感触特别深。

　　我的寒期实践很快就接近尾声了，我很遗憾没和这群孩子留影作纪念，但是寒假相伴的记忆却永远都在。在这期间，有苦中作乐，有喜忧参半，有放弃与坚持的较量，有看到成效是的喜悦，尽管补课生活有机械，有忙碌，又枯燥，但是我很充实，因为我学到很多，从实践中领悟很多，从这群孩子身上我感受到了久违的无忧无虑，那份纯真和快乐。我也深切体会到要成为一位优秀的英语教师，我还有很长一段路要走，还要抓住更多的实践机会不断的学习，永无止境，同时也要具备很多素质，如：耐心，宽容，责任心，幽默风趣，积极乐观的态度，知识渊博和经验。在此过程中，我应对了许多难题与挑战，有些问题的解决方式还是有些欠缺，应对突发事件的能力还有待于提高。总之，我最大的收获是这个寒假我很充实，把学到的理论应用于实践，把总结的经验应用于实际，不仅收到了一定成效，更重要的是发现了自己的一些不足之处。

　　这短暂的兼职生活，让我认识了很多可爱的学生，结识了很多优秀的同龄人，也从优秀的老师那里学到了很多。体会到了老师的辛苦，改变了高中时对老师的看法。不管做什么都要付出努力才能获得成绩，看到学生们的努力，看到他们的成长、进步，那种发自内心的快乐，应该就是做老师的骄傲吧

寒假实践篇3

　　人生中可以有无数个23天，但是在xx酒家打寒假工的那个23天，让我记忆深刻，受益匪浅。现在已经上课两周了，不时某些人或事又会浮现在我眼前，鼓舞着我前行。

　　本以为会向往年一样，在家过寒假。但意外的我们提前放了假，独自在广东打工的母亲又对我甚是想念，想让我过去。但母亲又必须得工作，毕竟，过年是酒家最忙的时候。因此，我考虑再三，想出了一个两全其美的方法，就是去广东母亲所在酒家当服务员。既可以陪母亲，又能锻炼自己。于是，我开始了我的广东之旅·····

　　乘地铁、坐火车、赶公交、搭客车，一路颠簸整整45小时，终于抵达了目的地。然而尚未好好休息，第二天就得去上班。因为酒家实在太忙了，母亲不能多请假了，我也不想独自在家里。所以决定早点去打工，去经历不同的生活。我对我的服务员工作信心满满，因为我觉得我一个大学生，服务工作算什么嘛，我肯定会做的很好，小case嘛。但是，当第一次真正接触并且了解服务员工作后，还是让我大吃一惊。

　　广东人很注重礼节，因此，虽说是服务员，但要学的很多，而并不是我想的.那样简单。第一天，阿姨就给我讲了很多，我觉得简直比学校的古诗文还难记，而且很多都是细节方面的，比如：烟灰缸要怎么放，碗、筷子要怎么摆，怎么冲茶，怎么倒酒······我一直以为那么简单的事情，居然有这么多的规则，着实吓了我一跳。我以为正确的，却往往与之相反。比如擦玻璃，我直接就用干帕子擦了，但真正的做法是需先要观察玻璃的干净的程度，看是否需要玻璃水，因为玻璃水用多了会造成玻璃更擦不净，并且需要用报纸顺着一个方向擦，不可回擦······这只是众多小事的其中一件。原来，很多事情都比我们所想的不易，我们仅仅在学校里每天学习，过着父母提供生活费的日子，简单而快乐，不用注重许多。然而，当服务员，顾客就是上帝，就得事事做好，不然稍有错误就得挨骂。细节，很重要。

　　本来要记得就很多，但是我又常常笨手笨脚，于是刚开始一直犯错。有次在为喜宴服务时，不小心手胳膊碰掉了一个杯子，客人的脸立马变色，恶狠狠的看着我，好似我犯了滔天大罪。不但要忍受客人的脸色，下来还要被领班骂。而且，老板娘还对我说：“大学生，这点事都不会？”当时的我，真的心里很不好受，即使我处处小心，事事注意，但还是做不好。任凭眼泪肆流，也无法消除我心里的悲伤。但是，我一定要坚持下去。常常有包餐时，酒家非常的忙，你必须不断的做事，而且，也有不断的事找到你。忍耐，很重要。

　　记得，我问一个传菜员：“当你们抱不起那么重的餐具时，怎么办？”他说：“坚持下来。”我天真的回答：“为什么啊，抱不起就不抱了嘛，手受伤就不好了。”他笑了笑，说：“为了赚钱，这些不算什么。”真的，不算什么吗?有时候，客人催菜时，我不得不去端很烫很烫的菜，即使手上烫起了泡，也要微笑，也要坚持下去。因为，这算不了什么。坚持，很重要。

　　在广东打寒假工的日子很苦很累，但是也收获颇多。当我拿到我人生中的第一份工资时，那种喜悦也是无法言说的。遇到的困难不仅仅是上面所写的这些，但是也让我充分明白了，我们，应该要多学习，特别在我们美好的大学时光里，不能碌碌无为，蹉跎岁月。世界很大，人很多，想要真正的做出一番事业，必须要坚持和奋斗！

　　在酒家打工的阿姨来自五湖四海，有的从十几岁就开始打工打到现在，酒家里也还有十几岁的小女孩，但从她们脸上，我居然看见了一份她们不该有的成熟和老成。社会，生活，或许就是这样，一代又一代，谁是谁非呢？在我走的时候，阿姨们对我说的最多的，就是回到四川后好好学习，以后才不会干这么辛苦的工作了。知识才是力量。唯有知识，才是一个人无尽的宝藏。

　　打工的日子已经结束，我又回到大学校园。但是，心里多了一份坚定和勇气。当我因懈怠而止步时，总有一种力量鼓舞着我前进——永远的23天。

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