项目策划 篇1
大学生“牵手”公益项目广告词 ：
关爱农民工子弟——让我们手牵手，朝梦想一起走
主办单位：琼台师范高等专科
“牵手”公益项目策划书
“牵手”组织简介：“牵手”公益计划起源于中国青少年基金‘激励行动’计划，于20xx年06月由北京林业大学学生发起成立。目的是改善中国的教育以及相对落后地区的教育资源缺乏的现状。我们致力于完善小学的教育资源配比，改善小学的教学环境，尤其是针对农民工子弟学校、落后地区学校、现状不容乐观的学校。我们坚信自己的力量，我们会始终坚守自己的理念！“牵手计划”是一个完全为公益而存在、发展的公益组织。我们希望为教育事业做出一份贡献，我们希望建立一个长久的组织来更加有效地服务于教育事业。目前的起步发展阶段我们计划以小学的支教开始，在逐渐的发展中拓展自己的思路并完善支教体制。
我们深知：目前的大学生支教尚存在着时间短、效果差、目的性强的缺陷，所以我们想要践行一种全新的支教理念：让支教改变为规范教学的一部分，使它的教学成果显著提高，甚至给予孩子们中国式教育中无法教授的先进思想，使孩子们从我们的支教中得到巨大的收获。
关爱农民工子弟——让我们手牵手，朝梦想一起走
（二）、项目背景
分布在海南这个大城市各个角落有超过300万农民工，来源主要是河北、山东、四川、安徽、内蒙、甘肃等地，他们主要从事建筑、服务等行业，他们的努力工作促进了北京经济的发展，城市的建设;但他们的生活条件却不容乐观，而在这样一群流动的农民工背后的他们的子女，从小就没有良好的生活环境，就连受教育的水平也和城里的孩子有一段距离，他们所处的民办学校的教学设施，师资力量，管理体制等多方面水平都与北京的正规小学有一定差距。
正是看到了这种不平，也正因为大学生身上充满着正气与善良，很多可爱的大学生们走上了志愿支教的道路······一片心意无可厚非，但是形式与效果却值得反思：没有长远的规划、没有体系的支教，并不能带给孩子们什么，反倒是增加了学生与老师的负担；频繁的捐赠物品，不仅不再是关怀的一种表示，而助长了孩子某种不太正常的依赖心理；一时兴起的爱心展示与空范的承诺，往往带给孩子的是更深的失望······
我们心怀感恩、我们向着正义、我们热心公益······这些都是青少年的可爱之处、可贵之处、优秀之处、感人之处，但我们更需要合适的方式，需要正确恰当的原则，完善的体制，长久性的教学模式，去指引我们的`爱心行动达到想要的目的!
1、通过以我们的支教团队开展的为期一学期的支教任务，不断改进、完善支教体系，形成良好的支教体制，加以推广，希望得到北京高校以及全社会的广泛关注，让有爱心、有能力、想支教的团队借鉴我们的支教体制来更好的施行支教公益活动。真正的让农民工子弟有所学，有所得！
2、通过对志愿者的严格培训与选拔，为学校提供足够的人力资源，以减少校方在师资上的过多投资。
3、找到有权威的教育家对志愿者进行培训，再由志愿者分别对试点区小学生的家长进行培训，以增强他们对孩子的重视程度，改变他们迫于生活压力而采取的不正确的教育方式。
4、建立网络平台，为打工子弟小学、社会爱心人士以及基金会、志愿者三方提供一个交流平台，从而长久、有效、大范围的解决现存的教育问题，并尝试募捐资金，为孩子们建立更好的学习环境。
（四）、项目流程
前期准备
前期准备主要分为：1、完成项目策划书。2、联系有意向的农民工小学，简要制定出一学期的支教计划。3、招募志愿者，根据志愿者情况与校方制定详细的支教计划，并对志愿者进行相应培训。4、与基金会取得联系，尽力得到他们的支持（资金、想法等），从而更好的运行支教活动，并尽可能的改善孩子们的学习、生活环境。
项目开展
主要包括：定期系统的支教活动以及后勤工作。整个活动期间，将小学的各种事情以及面临的问题以网络平台的形式展出摒弃长期以来大学生进行的不成体系的支教，我们会在活动前期对志愿者进行专业的培训，然后定期、定时间段、定体系的对孩子进行教学。
具体活动流程：
一、首先，我们会在高校、社会上招募支教的志愿者，志愿者需符合以下要求：1有较强、符合要求的教育能力，2能够支教的时间最少为一个学期，3吃苦耐劳，有奉献精神，4对待孩子有耐心。此外，志愿者我们会优先从师范类学校中招募并按专业对口的方向考虑。紧接着我们会建立一个志愿者储备库，以期走向专业化。
二、然后，我们的团体会与相关的学校沟通并达成共识：我们提供好的志愿者教师资源来帮助学校，我们配合学校进行课程的安排。我们承诺尽量按照学校的教学计划来安排我们的支教计划。我们会在条件允许下做出相应的内部调整（如优化授课方式、合理增加教学内容等）来实施更好的教学计划。同时出于多方面考虑，我们还会以兴趣班的形式开展教学计划，给予孩子们在日常课堂上所得不到的收获。在这个过程中，我们会根据项目实施进度，建立一个学校的援助平台：以“牵手”计划在其中充当平台，介于志愿者和需要援助的学校之间，找到优秀的志愿者帮助真正需要帮助的学校，真正做好支教；并通过这个平台寻求更多的社会上爱心人士的支持以筹备资金改善打工子弟们的受教育环境。
三、教学期间，我们会广泛收集各种教学时的影像资料，以及要求志愿教师写一周一次的教学记录，定期开展支教大会，分析总结出现阶段存在的各类问题，并通过探讨或其他各类形式完善我们的支教计划。
四、在一学期的支教活动结束后，我们会有相应的资料整理，包括教学评价、学校意见、学生反馈、志愿者自我总结等，以它们为参考依据，编写出规范的支教行为规范，供其他想要支教的团体参考。同时，我们会对后续的支教安排做出相应的调整。所有支教资料将及时反映给志愿者学校及志愿者本人，在接下来的工作中我们会寻求更多的合作。另外，我们会加大力度与高校社团、企业、社会个人、NGO、基金会、社会团体等合作，增加我们的社会影响力，最终实现规范的支教活动在社会上扩展。
五、构建网络平台：编写出的较为完善的支教行为规范需要广泛传播，同时学校存在的各种问题并不一定是我们这个团队所能解决的，我们需要资金和人力上的帮助，可是我们自己尚且没有办法创收，唯一能做的，就是为小学搭建一个网络平台，向社会上的爱心人士发出求助信号，希望更多的人去关注这些问题，也希望更多的人为改变孩子们的学习、生活环境贡献一份力量。
项目策划 篇2
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
一、项目摘要
同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅XX-2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧!
二、 公司简介
1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的`一种服务性项目。
2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。
3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间(11:00-2:00)之间大概可以烹饪28(4个灶台*7组/灶台)组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。
我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。
4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。
5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。
三、组织人员 管理制度
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模(20-40人)：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。
项目策划 篇3
一、足球运球绕障碍接力赛
(一)参赛人数：
不分年龄每队6人，男女各3人混合参加比赛。
(二)比赛方法：
1、各参赛单位在比赛中可以自由安排队员比赛顺序。比赛开始前，第一个比赛的队员将球放在起点线后站好做好比赛准备。
2、裁判宣布比赛开始时，第一位运动员开始运球跑，按顺序往返绕过6个标志物(雪糕桶)后把球传给第二个运动员，以此类推。裁判员以最后一名运动员躯干越过终点线时停表。趣味运动会比赛项目(三)比赛规则：
1、按比赛线路要求进行运球绕过障碍物，如有漏绕或错绕的，必须要在失误处重新再绕，否则成绩无效；踢倒或撞倒障碍物视为失误，必须扶起障碍物再重新绕。
2、待出发的队员人和球不得提前越过出发线，交接时两人相互击掌后才能继续进行比赛，如有违规，要回到出发线后重新进行比赛。
3、运球时可以用脚的任何部位踢球。
(四)比赛成绩评定办法：
比赛用时少的队名次列前。如出现成绩相同的(1/100秒)，则抽签决定名次。
(五)比赛场地及器材：
1、比赛足球：5号球
2、场地：起点线和标志物间的距离均为3米。
(六)比赛线路图：
二、集体“8”字形跳绳
(一)比赛人数规定：
不分年龄每队10人，其中2人相距7米站好摇绳(摇绳者男女不限)，跳绳的8人中男女各4人。
(二)比赛方法与规则：参赛队伍按赛前抽签顺序进行比赛。比赛队在指定的位置站好，裁判发令后开始摇绳(比赛计时开始)，8个人按先后顺序鱼贯而跳，一次只能进1人，每人只跳1次后跑出。中途哪位未能跳过去的，该位队员退回到合适的位置重新开始跑跳，后面的其他队员不能越位先跳。8个人按顺序围绕摇绳者各跑跳10次后，最后一位比赛队员(需带标志)跑跳完后(躯干任何部位)到达终点线时比赛结束。
(三)比赛成绩评定办法：
按各参赛队比赛用时决出名次。用时少者名次列前。如成绩相同的(1/100秒)，则抽签决定名次。
(四)比赛场地与器材：长8.5米、直径16mm的绳子1条。袖标1个。
(五)比赛线路图：
三、团结一致绕障碍跑
(一)参赛人数：
不分年龄每队8人，男女各4人混合参加比赛。
(二)比赛方法：
1、按赛前的抽签顺序进行比赛。参赛队一列纵队(自由排列站位顺序，不能错位站立)站在出发线后，排头的队员作为“车头”双手持彩旗上举，其他7人双臂前举并将双手依次搭放于前位同伴的双肩之上。
2、听到比赛开始口令后，参赛队在“车头”的带引下，步调一致、同步结队向前行(跑)，并按规定绕过6个标志物(出发线和障碍物之间的`距离均为3米)，队伍绕过最后一个标志物后继续回跑反方向绕完原来的6个标志物后冲刺。
(三)比赛规则：
1、行进过程中，除“车头”外，其他人的双手必须始终搭放在前位同伴的肩上，允许抓衣服。如有队员出现单手脱手时，即判违例，每人次加5秒。如队伍出现断档脱节时，全队回到出发线重新开始比赛。
2、在比赛中出现掉旗时，必须在掉旗处拾起校旗重新比赛。
3、队伍在行进过程中必须以纵队方式进行。
4、比赛过程中踢倒障碍物的，即判违例，每个加5秒。
5、不按比赛规则完成比赛的，取消该队的比赛成绩。
(四)比赛成绩评定办法：
终止计时，以比赛队最后一人(躯干任何部位)越过终点线为准，用时少者名次列前。如成绩相同的(1/100秒)，则抽签决定名次。
(五)场地器材：
1、器材：彩旗1面(由大会统一提供)。
2、场地：空场1块(注意：平时训练时不要在水泥地面进行，注意安全)。
(六)比赛线路图：比赛场地和线路图与足球运球绕障碍接力赛相同。
四、乒乓球定点投球
(一)参赛人数：
不分年龄每队6人，男女各3人混合参加比赛
(二)比赛方法：
6名队员成纵队站在投球线后沿依次投球，30个比赛用球平均分给每名队员。裁判员发令后开始投球，同时计时开始，每名队员限投5球，全队在1分30秒内投完。
(三)比赛规则：
1、投球线和塑料垃圾篓后沿的距离为3米。队员必须站在投球线外(踩线投球无效)，乒乓球投进塑料垃圾篓前不允许触及地面，否则无效。
2、如果全队未完成全部投球，比赛时间到，则比赛结束。之前投球的数量仍然有效。
(四)比赛成绩评定办法：6名队员投完后，计时表停止。以塑料垃圾篓里的球数量多少决定名次。进球数量相同，用时少者名次列前。如再出现相同，则抽签决定名次。
(五)比赛场地与器材：
1、垃圾篓1个(高度28-30厘米，塑料垃圾篓口直径为25-28厘米，比赛时统一规格)、网篮1个(装球用)、乒乓球32个(其中2个球备用)。
2、场地：投球线和塑料垃圾篓的后沿的距离为3米。
3、场地图(略)
五、无敌风火轮
(一)参赛人数：
不分年龄每队8人，男女各4人混合参加比赛
(二)比赛方法：全队进入“风火轮”准备好后，裁判员发令开始滚动“风火轮”，以“风火轮”整体越过终点线时为比赛结束。
(三)比赛规则：
1、如果在滚动“风火轮”过程中，由于“风火轮”出现断裂，裁判员可根据情况予重赛。
2、队员的双脚必须踩(触及)在50厘米宽的“风火轮”内滚动。
(1)如果有队员单脚离开了“风火轮”，则成绩按每人次加2秒。
(2)如果有一名队员双脚离开“风火轮”，则取消比赛成绩。
(四)比赛成绩评定办法：用时少者名次列前，如成绩相同的(1/100秒)，则抽签决定名次。
(五)比赛场地与器材：
1、无敌风火轮1个(宽50厘米，周长9米的圆圈)：类似坦克履带(横幅布料制成)。
2、场地：起点线和终点线的距离为10米。
3、可以利用透明胶粘贴废旧报纸做超级风火轮进行练习。
项目策划 篇4
一、 大豆的营养价值分析
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18％，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素e，黄豆芽中维生素c丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平衡膳食中必不可少的食品。
二、大豆蛋白质的功能特性
1、凝胶化，大豆蛋白质的凝胶化在豆腐的形成以及用做畜肉、鱼肉制品添加剂方面起着重要作用。所谓凝胶化是指蛋白质分子之间依靠S--S键和非共价键等分子间相互作用，形成一个有持水能力的网状结构。凝胶除了具有较高的黏性外，还具有可塑性、弹性等性质。
2、乳化性，加入大豆蛋白质能够使油在水中形成稳定的乳化液。大豆蛋白质是表面活性物质，一旦集结于油一水界面时便可以降低表面张力，使之容易乳化。乳化油滴表面的蛋白质是保护层，能够阻止油滴聚集，提高了乳化液的稳定性。红肠、蛋黄酱、稀奶油、甜点等都是蛋白质的乳化作用在食品中的具体应用。蛋白质除了和油形成乳浊液外，其乳化性还与乳浊液中脂肪的稳定性和食品的风味物质吸附与保持有重要作用。
3、发泡性，蛋白质的发泡性常被应用于甜点、水点等食品中。蛋白质发泡类似于乳化，由于空气比油滴具有更强的疏水性，使蛋白质在气泡表面形成了薄膜。显然蛋白质的亲水性、柔软性、疏水性、坚固的结构对蛋白质发泡能力和形成泡沫的稳定性起着重要作用。
4、吸收脂肪，大豆蛋白质能够促使脂肪的吸收与结合。组织化大豆粉吸收的脂肪占其质量的65％～130 ％，在15～20 min吸收脂肪量达到最大值，这一数值主要与大豆粉的粒度大小有关，粒度小吸收脂肪的量较粒度大得多。脂肪的吸收只是乳化作用的一种表现。加人大豆粉有助于食品油炸(煎)时防止吸收过多的脂肪。这是由于大豆蛋白质受热变性，在油炸食品表面形成抗脂肪层。
5、吸收水分，大豆蛋白质的肽链结构中含有极性的侧链，能够吸收水分并保留水分，某些极性部位是可以电离的(例如羧基和氨基)。pH值的变化可以改变其极性，从而影响大豆蛋白质的吸水性，当pH值大于或小于4．5时，保留水分的量急剧增加。在焙烤食品、糖果的生产中，添加大豆粉等会增加产品的吸水力，使产品的保鲜时间延长。
6、组织化作用，大豆蛋白质能够使各种传统食品和新型食品具有组织化作用，如含有8％以上分离蛋白质的溶液，加热能够形成胶体；含有16％～17％的分离蛋白质溶液，经过加热后能够得到有弹性的自承重凝胶；也有方法能够使大豆粉和大豆分离蛋白具有和肉相类似的组织。
7、面团的形成，脱脂大豆粉与40％～60％的水混合即形成“面团”，这种“面团”没有小麦面粉特有的8 黏着性、附着性、弹性 大豆蛋白质的这3种特性与具有这3种特性的制品有着直接的影响，例如干豆腐在吸水后便有黏着性、附着性和弹性。
9、薄膜的形成，大豆粉和水形成的“面团”经过高温蒸煮后，表面形成一层薄膜，对含水溶液起 着阻挡层的作用。
10、色泽控制，大豆粉可以用做漂白剂或促使烘烤食品着色的着色剂。例如大豆粉在面包中用做漂白剂，其脂肪氧化酶使不饱和脂肪酸氧化，使小麦粉中黄色的类胡萝卜素漂白并去色。面包表面色泽的增加是大豆蛋白和小麦粉中的碳水化合物反应的结果
三、大豆供需状况及政策分析
大豆是重要的食用油、蛋白食品和饲料蛋白原料，在国家粮食安全中占有重要地位。目前中国大陆大豆产量排名世界第四，大豆加工和消费量居世界第二，是最大的大豆进口国。
中国大陆是一个食用油严重短缺的国家 ，中国大陆是世界第一大饲料消费国，第二大商品饲料生产国，但饲养所用的蛋白质原料长期短缺，一直依赖大量进口，成为制约行业发展的最大瓶颈。豆粕的蛋白含量高达43%以上，占饲料工业蛋白原料的60％左右，约85%的豆粕被用于养殖业和家禽的饲养，作为补充禽畜蛋白质的主要来源。
在20xx年8月颁布的《关于促进大豆加工业健康发展的指导意见》中，提出要大力发展国内大豆生产，引导大型加工企业使用国产大豆；引导内资加工企业通过兼并重组方式整合资源，淘汰一批落后的小规模加工厂，培育一批加工量20xx 吨/日以上，产、加、销一体化，具有较强竞争力的大豆油脂加工企业。《意见》还要求严格控制大豆油脂产能盲目扩张，单个大豆油脂加工企业大豆年加工量达到全国总量15%以上的，原则上不再准予其新建和扩建大豆油脂加工项目。
四、广阔前景的大豆蛋白质及大豆深加工产品
食品行业是永不衰退的朝阳产业，从动物蛋白为主向植物蛋白转变，大豆含有极丰富的蛋白质。食品作为消耗性工业产品，在国民经济发展中需求弹性系数较大，食品工业的增长将会与GDP保持同步增长的趋势。随着我国人民生活向更加宽裕的小康生活过渡，大豆深加工产业，是具有广阔发展前景的长青产业。
从全球范围分析，人们的生活水平和消费观念逐渐提高，并且对食品的品质和营养层次的要求也越来越高，日常的膳食结构也发生了变化。从温饱型转向了优质化、高档化，对高蛋白质、低脂肪、低热量，精深加工的大豆蛋白食品需求十分旺盛。大豆蛋白制品众多，如大豆蛋xx、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料，添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中。
大豆分离蛋白是一种蛋白质含量90%左右的高纯度蛋白质，属于低脂肪不含胆固醇的精制蛋白质。产品具有高倍吸水，高倍吸油和高凝胶的`特性。被广泛应用与肉制灌制食品领域（火腿肠），是一种不可替代的主要填充材料，它可使肉制食品提高营养，降低成本，增强口感和弹性，延长保质时间等作用。
大豆功能性蛋白蛋白质含量70%，具有起泡性、溶解性、乳化性、分散性等特性。广泛应用于面制食品、烘焙食品、冷饮食品，是一种用途很广的食品添加剂。
五、穆棱市介绍
1、地理区位
穆棱市有着优越的地理位置，位于黑龙江省东南部，地理坐标：东经129°45′19″至130°58′07″，北纬43°49′55″至45°07′16″。东与俄罗斯接壤，有41.8公里的边境线；南连绥芬河、东宁等国家一级口岸；西接闻名遐迩的牡丹江市、风光秀丽的镜泊湖；北靠煤城鸡西市。既处在东北亚“金三角”之中，又位于对俄出口的黄金通道上。国际经贸大通道301国道和滨绥铁路贯穿全境，形成了纵横交错、四通八达的交通网络。
2、地理特征
穆棱市地势南高北低，东西两侧高，中部低。山脉属长白山系老爷岭山脉，呈西南东北走向。平均高度为海拔500-700米，同牡丹江市接壤的大架子山（牡丹峰），高度为1117米，是全市最高峰。
3、气候概况
穆棱市属于中纬度北温带大陆性季风气候。冬季漫长寒冷干燥，夏季较湿热多雨，春秋季风交替气温变化急剧，秋天常见早霜。极端最低气温-44.1℃，最高气温35.7℃。年平均降水量530毫米，降雨集中在6-8月，无霜期在126天左右，日照2613小时。
六、穆棱大豆的问题
我国食用豆制品已有悠久历史,在加工利用方面也做了大量工作,但和一些先进发达国家比还有很大差距。
1、研究开发起步晚,基础差
美国从50年代起就开始开发大豆深加工产品,目前大豆制品有5000多种,销售形势都很好。据了解,我国大豆加工企业有4300家,但大多产品质量不稳定,难以实现规模化、标准化,而且大部分是榨油企业,加工层次偏低,几乎没有生产高级调和油的企业。我国有17家分离大豆蛋白的企业,尽管不少设备是进口的,但由于技术管理粗放,产品纯度低,像双汇、金锣等知名火腿肠厂家,只好高价向国外进口,仅从美国保利公司年进口大豆分离蛋白就达3万t。22??费者对豆制品认识不足
我国每年生产各种豆制品,消耗大豆30万~40万t,可是市场上供应的豆粉、豆浆晶、大豆饮料、大豆冰淇淋,以及一些大豆糕点,销售量并不十分理想,致使有些大豆食品生产厂家引进国外成套设备,产品基本返销给国外,由于包装、运输等原因,利润很少。
2、大豆混种混收,难以满足加工要求
我国虽然种植了一批领先世界的优质大豆品种,但无论高油还是高蛋白的品种,大多混种混收,良种起不到良种的作用。并且我国现行的粮食购销体制,还没有做到优质优价。其结果是难以满足企业加工要求,企业只好花钱进口优质大豆。
七、大豆食品加工利用的发展前景
1、积极引导大豆食品的消费,制定相应的支持政策，许多人对大豆食品的营养价值、保健功能认识不足,要加强宣传力度
2、在综合利用上下功夫
大豆食品的深加工不同于一般农副产品加工,技术性强、工艺复杂、设备投资大,对一些中小型企业可先由拓宽发展传统的豆制品入手。多数传统豆制品成本低、消量大,可以边加工、边积累资金,培养力量,当条件改善后马上在综合利用上下功夫,变次为主、变废为宝。如榨油企业可在开发油的同时,进一步开发利用豆粕、油脚等;还可生产一些工艺简单、适销对路的豆浆晶、蛋白素肉、豆奶粉、大豆冰淇淋,以及各种口味的饮料等。
3、充分利用大豆食品加工的各项先进技术
对一些资金足,技术力量强的大型企业,可以搞大豆脱脂,提取高级调合油;还可从大豆油的油脚中提取磷脂,大豆油的油脚中含粗磷脂40%~50%,是很有价值的资源;提高大豆分离蛋白的生产水平,加大生产规模,把市场抢回来。
4、大豆食品加工和科研生产相互促进
大豆食品加工业与农业紧密相关,大豆食品工业的发展必然会对农业生产的大豆质量和品种提出新的要求。育种工作者可以选育出高蛋白、高脂肪、无腥味的大豆,以及特用的绿大豆、黑大豆等供食品加工业利用。反过来,食品加工业对大豆原料的需求以及利用食品加工的废料生产肥料、植物生长激素等,促进大豆生产的发展。
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