猪肚如何去腥

时间:2023-10-19 20:12:28 饮食 我要投稿

  猪肚如何去腥,热爱猪肉的中国人,当然也不能错过好吃的猪肚,而且现在猪肚是一道非常受到年轻人们所喜爱的食材,猪肚是个宝,口感脆嫩,以下分享猪肚如何去腥。

  猪肚如何去腥1

  1、这个方法需要在大家清洗猪肚之前先将淀粉准备好,然后我们将买回来的猪肚放在一个盆中,并用水龙头向下不停地冲猪肚,直到把猪肚冲洗干净之后,我们将水龙头关上,把猪肚翻一个面儿,这个时候要将猪肚上面的多余出来的油给去掉,然后我们向其中加入适量的盐和醋。

  并将猪肚和盐和醋混合均匀,用手搓洗猪肚,搓洗大概三分钟左右我们便可以向其中加入适量的白酒和酱油,将这些材料全部搅拌均匀之后,我们再次用水龙头的清水冲洗一下猪肚就可以了。

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  2、大家还可以选择用干锅煎猪肚的.方法给猪肚去除腥味儿,首先将猪肚用水认真的清洗干净,并用剪子将猪肚上面多余的油给剪掉,然后将猪肚放在一个盆中,向其中加入适量的盐和生粉并抓搅均匀,将锅打开向锅中加入少量的油。

  等到锅中的油已经烧热之后,我们向其中加入猪肚,并不停的翻面儿,这样的一个过程就可以帮助猪肚很好的去除其上面的腥味儿,煎好之后就可以取出,然后制作猪肚了。

  猪肚如何去腥2

  【清洗猪肚的妙招】

  准备猪肚、高粱酒、玉米面、茶叶。

  1、盆子里倒入一些温水,40℃左右,水温太高会把猪肚烫熟,用手搓洗2分钟,把猪肚大概清洗一下,捞出沥干水分。

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  2、把猪肚放进干净的盆子里,倒入半碗高粱酒,酒的度数要高一点,用手涂抹均匀,可以杀菌、去异味。再倒入一勺玉米面,用手继续搓洗。玉米面有吸附力,而且颗粒粗摩擦力大,可以把猪肚表面的脏东西、粘液洗下来。

  3、搓洗5分钟后,用清水冲洗掉表面的玉米面,把猪肚翻个面,可以看到很多白色的筋膜,用手撕掉,再加入一些高粱酒、玉米面,继续搓洗5分钟,再用水冲洗干净。

  4、经过2次搓洗,猪肚已经很干净了,但还是有一些腥臭味,还需要用一个东西来去腥,就是茶叶。茶叶放入杯中,倒入开水泡10分钟,不烫手后倒入盆中,用手搓洗。

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  5、茶叶具有独特的茶香味,有很好的去腥效果,用它来洗猪肚,就能快速去腥。一些人用干茶叶来洗猪肚,这是错误的,因为茶香味根本没有释放出来,只有用开水冲泡后营养物质释放出来,才能起作用。

  6、搓洗5分钟后,把猪肚捞出冲洗干净,冷水下锅,加入一些葱段、姜片、再来一勺料酒,大火煮5分钟,捞出冲洗干净。

  7、把猪肚切开,用菜刀刮掉表面的白色脂肪,如果不去掉的话就太油腻了。再把猪肚切成丝,就可以烹饪了,无论是炒猪肚还是做猪肚汤,都非常鲜美。

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  接下来分享猪肚的.一种好吃做法,非常简单,营养又美味。

  【酸菜炒猪肚】

  准备洗干净的猪肚、酸菜、辣椒、大葱、生姜、食盐、生抽、胡椒粉、食用油。

  1、酸菜切成丝,放进清水里淘洗2遍,再用清水浸泡10分钟,可以去除一些酸味,捞出挤干水分。姜切片,葱切段,猪肚切丝。

  2、锅里倒入适量油,加入爆香,倒入酸菜炒2分钟,把酸菜的水分炒干,炒出酸香味,倒入猪肚丝,大火翻炒1分钟。

  3、加入适量盐、生抽、胡椒粉,快速翻炒入味,放入葱段炒匀后即可出锅,味道非常鲜美。

  猪肚如何去腥3

  方法一:

  要除去猪肚上的污秽和臊味,可先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

  方法二:

  先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的'抓遍猪肚,腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。

  然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

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  方法三:

  先将新鲜猪肚用清水清洗一遍,然后放入适量食盐(与整只猪肚所需盐量相等)、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶(清香铁观音或绿茶均可)5克搓成粉末,与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗,这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等,各位不妨一试。

  方法四:

  先将猪肚用清水洗净,将锅干烧热,把猪肚内面翻出来,贴在热锅上来回蹭,那些粘液就会粘在锅上,再将猪肚用清水冲过就干净了,锅刷一下,就完事了,一点异味都没有。

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