地瓜花卷怎么做

时间:2023-10-16 16:10:21 饮食 我要投稿

  地瓜花卷怎么做,地瓜也就是红薯,在日常生活中也是比较常见的一种蔬菜了,有些朋友喜欢红薯做包子,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素,以下分享地瓜花卷怎么做。

  地瓜花卷怎么做1

  做之前,要准备好材料,适量的面粉、番薯、酵母粉等。把番薯洗干净,切成块状,放入锅里蒸,最好水煮开之后,再放进去。蒸20分钟,熟了后,拿出来,把它的皮去掉,放在一个干净的碗里,剁成泥。然后加点面粉、酵母粉进去,加入适量的水,搅拌均匀,揉成面团。

  当它表面变光滑,没有疙瘩的时候,放在一边,让它发酵,大概30分钟。最好放在一些温度较高、温暖的地方,大概30度左右。当它变得比之前大一倍或两倍,表面有一些蜂窝状的时候,分成适当的等分,用擀面杖擀薄。然后刷一些花生油在它的表面,卷起来,再把它切开,两块并排放在一起,用手捏紧,花卷就做成了。就可以放入锅里蒸了,大火煮开后转小火,大概蒸30分钟。

  熟了后,不要马上就打开盖子,最好继续焖5分钟,再拿出来吃,味道会更好。在做的时候,要注意,最好买一些红心的地瓜,味道会更好,做出来的花卷会更漂亮。在做时,特别是在和面时,要注意,水不要放太多,口感不好,也会很难定型。经常吃,特别是在早上的时候吃,能给人补充很多能量,让人更有精神和活力,做事效率更高。

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  地瓜花卷的'营养价值

  它对身体很好,有很多好处。里面有很多蛋白质,经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。矿物质也很多,对皮肤很好,常吃,会变得更白、更光滑;血液会流通更顺畅,代谢更快。对肾脏也很好,经常吃,可以预防很多病,比如肾病等。

  它的口感很柔软,也很容易消化,经常吃,可以预防腹胀。一些胃酸过多的人,适当吃些,可以帮助消化,缓解这种症状,更快恢复。

  碳水化合物也很多,可以给人补充很多能量,还容易被吸收。在工作疲惫的时候,适当吃一些,可以缓解这种症状,会更有精神和活力,效率更高。钙元素也很多,一些压力大的人,适当吃些,可以缓解这种症状,精神会更好,更轻松,做事效率更高。

  花卷的制作窍门

  做完之后,特别是包好后,把它切成适当的等份,再用一根筷子在它中间压下去,就会变成花卷的形状。但要注意,不要太用力,很容易会压断;但也不能太轻,压得太浅,蒸出来之后,会没有花卷的形状。

  在做时,如果想味道更好,可以不蒸着吃,把它放进锅里,煎熟后吃,口感也很好,很美味。但最好用一些不粘锅,否则,很容易粘锅。在煎的时候,不要太久,大概两分钟,当花卷底下变色后,就可以盛出来吃了。

  在做时,特别是在和面的时候,不要加冷水,最好加一些温的开水进去,40度左右的,放进酵母和面粉里,搅拌均匀,味道会更好,更柔软,也会发酵得更快。

  在蒸时,要注意,最好放进去锅里让它发酵一下,不要马上就开始蒸,大概放15分钟左右。如果在冬天,时间要更长一点,大概20分钟,再开始蒸。如果花卷很小,蒸的时间不用那么久,大概10分钟,熟了后,就可以关火了。

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  地瓜花卷怎么保存

  如果吃不完,最好把它密封好,放在一个干净的袋子里,放在一些阴凉、通风透气、没有阳光晒到的地方,特别是在冬天,会保存得更久。

  如果是夏天,温度很高,很炎热,可以把它放入冰箱里保存,冷藏室或冷冻室都可以。想吃的时候,再拿出来加热,就可以了,味道也很好,营养成分也不会流失很多。但保存的时候,要注意,不要放在一些有阳光晒到、温度很高的地方,很容易变质、发霉,还会滋生细菌,影响它的口感。吃多了,对身体不好,很容易会拉肚子。

  地瓜花卷怎么做2

  1.红薯有益于心脏

  红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

  红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

  2.红薯预防肺气肿

  吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生,那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解,红薯中富含了大量的.维生素A,多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

  3.红薯有抗癌作用

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  饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

  常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

  红薯的营养价值

  含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,还含有大量的功效奇特,红薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质。

  保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。非常适合给小朋友食用。

  地瓜花卷怎么做3

  红薯具有通便、保护心血管、辅助降压的功效。

  通便:

  红薯含有大量膳食纤维,在肠道内不易被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,所以适量食用红薯能帮助通便。

  保护心血管:

  红薯富含钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素,这些元素具有一定预防心血管疾病的作用。其中,胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化,预防动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡,叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

  辅助降压:

  红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素,因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的'钾,就会促进血液排泄掉多余的钠。食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到辅助降压作用。

  营养价值

  红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值比较高。

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  适宜人群

  大部分人群。

  一般人群:

  红薯营养丰富,美味可口,大多数人群都是可以食用红薯的。

  禁忌人群

  糖尿病患者禁食。

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