黄豆烧肉怎么做好吃

时间:2023-10-07 04:13:14 饮食 我要投稿

  黄豆烧肉怎么做好吃,黄豆是一种食用方法多变的豆类食材,它能加工成多种豆类食材供人类食用,黄豆烧肉作为一道家常菜,吃起来的味道是非常出色的,而且黄豆烧肉里面的营养价值也特别丰富,作为家常菜吃是很适合的, 下面介绍黄豆烧肉怎么做好吃。

  黄豆烧肉怎么做好吃1

  黄豆烧肉制作起来不算难,味道也是非常好的,黄豆首先要用凉水浸泡三个小时,而猪肉需要我们洗干净,切成块之后,需要捞出来沥干水分,我们把锅烧热之后,猪肉放进去炒干,把水分炒干之后煸出油,我们把锅里面多余的油给倒出来,放上八角、花椒之后,还需要把姜和香叶放进去炒香,然后再放上肉,加入老抽之后,让猪肉上色。然后我们加上能够淹没肉的开水,放上盐、生抽以及料酒,可以让味道好非常多,之后我们再放上泡软的黄豆,开大火之后煮上半小时,之后我们转成中火继续炖,等到猪肉炖烂了,黄豆变软就可以吃了。

  黄豆的功效与作用

  黄豆的功效是很强的,吃黄豆可以帮助人体很好的提高身体免疫力,因为黄豆含有大量的植物性蛋白质,如果我们人体缺少了蛋白质,这时候就容易出现免疫力下降的问题,还会出现容易疲劳的问题,吃黄豆就可以很好的补充蛋白,还可以有效避免胆固醇升高的情况。

  黄豆中含有大量的大豆卵磷脂,而这种物质是我们大脑很重要的一个组成成分。通过多吃黄豆。可以很好的帮助我们预防老年痴呆症的问题。而且黄豆里面含有大豆卵磷脂,其中拥有的甾醇物质,可以增加我们神经机能以及活力。

  黄豆中的卵磷脂,可以起到促进脂溶性维生素吸收的效果,还可以起到强健人体各个组织器官的效果。而且吃黄豆可以帮助我们很好的降低胆固醇,对促进脂质代谢是有好处的,还可以有效的'预防和治疗冠状动脉硬化等心血管疾病。

  黄豆中的蛋白质是很丰富的,可以有效的增加我们大脑皮层兴奋、抑制功能,还可以吃黄豆来提高学习和工作的效率,可以帮助我们缓解沮丧等情绪问题。

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  黄豆可以怎么吃

  黄豆是非常健康美味的豆类食物,我们把黄豆洗干净,挑去杂质之后,浸泡上半个小时左右,而且要捞出来,沥干其中的水分之后备用。锅烧热之后放上油,等到油烧热之后,我们把沥干过水的黄豆放进去,开小火炸酥黄状态,炸好黄豆之后直接捞出来,控干油,在上面撒上一些盐。也可以再寻找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉,都是可以的。

  我们把黄豆洗干净之后,需要最少浸泡上半天的时间。猪脚洗干净之后刮掉表面的毛,之后我们用开水烫一下,去掉腥味。我们把葱、姜和八角,还有大料、料酒都加到锅中,然后加入猪脚和黄豆,加入足够漫过食材的水。我们把所有的材料,直接放到高压锅里面,盖好盖子之后开大火煮,煮开之后转成小火继续炖。之后我们关火,焖煮二十分钟就可以了。

  吃黄豆的禁忌

  吃黄豆的时候是存在一定禁忌的,首先黄豆在消化和吸收的过程中,其中是容易产生大量的气体,这时候很容易会造成胀肚的问题产生,还会有消化功能不良的问题,如果有慢性消化道疾病的问题,那么黄豆都是不适合吃的,而且如果患有严重的肝病、肾病情况,或者是患有痛风、消化性溃疡一类的情况,那么这些人群都是不适合吃黄豆的,容易导致问题加重。

  黄豆吃的时候存在不少的搭配禁忌,首先黄豆和猪蹄吃,容易导致我们出现腹泻问题的,而且和猪里脊肉、猪肉一起吃,容易导致腹泻情况的产生,吃黄豆的时候不适合和酸奶一起吃,因为酸奶中含有大量的钙元素,和黄豆中含有的化学成分,会互相影响,这样就会影响到钙的吸收,而且黄豆和虾皮、猪血一起吃也不好,容易引发消化不良的问题,黄豆如果和芹菜一起吃,也会导致铁元素的吸收量减少。

  黄豆烧肉制作起来不算难,作为一道家常菜黄豆烧肉是很适合的,而且黄豆烧肉的味道也的确不错,但是制作黄豆烧肉吃也要注意方法,上面介绍的这些黄豆烧肉做法很不错,所以说在平时我们经常吃黄豆烧肉很不错,所以黄豆烧肉推荐大家吃。

  黄豆烧肉怎么做好吃2

  西兰花烧肉怎么做好吃?

  西兰花和烧肉是很好的搭配,烧肉的油脂口感可以很好地中和西兰花的苦涩味道。下面就让我们一起来看看西兰花烧肉怎么做好吃吧。

  准备食材

  首先,我们需要准备好食材。西兰花、五花肉、葱姜蒜,还有一些调料,比如生抽、老抽、料酒、盐、糖。除了食材和调料,还需要准备一些厨具,比如烤盘、烤架、烤箱等。

  制作五花肉

  将五花肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后在表面划上一些刀口,让调味料更好渗透。将葱姜蒜切碎,放入碗中,加入一些料酒、糖、盐、生抽、老抽,充分搅拌均匀。将五花肉放入碗中,用手将调味料涂到五花肉表面和刀口处,腌制半小时左右。

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  烤制西兰花和五花肉

  将西兰花切成小块,放入开水中焯一下,捞出过凉水备用。将腌制好的五花肉放到烤盘上,放入预热好的烤箱(180℃/356℉)中烤制约15分钟。然后将已焯水的西兰花放到烤盘上,与五花肉一起继续烤制约10分钟。

  调制汁料

  将烤制过程中流出的五花肉油脂和糖汁收集到一起。取出一小碗,加入一些生抽、糖、盐,搅拌均匀。此时烤盘中的西兰花和五花肉应该已经烤好了,将调制好的汁料淋在西兰花和五花肉上即可。

  享用美食

  西兰花烧肉做好了,拿出来摆在桌面上,享受美食的时刻到了。西兰花烧肉不仅美味,而且十分健康。西兰花中富含多种维生素和矿物质,五花肉则含有丰富的`蛋白质,这道菜不仅能满足我们的口腹之欲,而且还可以为身体提供营养,是非常不错的一道家常菜。

  黄豆烧肉怎么做好吃3

  三种红烧肉的做法

  第一种

  1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);

  2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;

  3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);

  4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。

  5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

  第二种

  红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。

  买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。

  肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛),炸到肉的'外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。

  另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,不然糖会糊的。

  熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,可惜俺没工夫熬),然后——上高压锅!(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅,香

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  第三种

  白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)

  调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油

  炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。

  搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)

  随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些

  上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~

  水开后,将火放小炖着就可以了!(我个人经验是两小时)

  等水剩不多了,放盐,大火收汁即可!

  最简单的红烧肉做法!

  材料:五花肉,干辣椒,酱油,料酒(白酒),盐,糖

  方法:

  1、五花肉切块,用水汆烫到肉变白(水开后倒入,煮30秒),捞出沥干;

  2、锅内油热后,转小火,加半茶匙糖,等融化后,倒入五花肉,翻炒到上色;

  3、倒入干红辣椒、半碗生抽、小半碗料酒(白酒)和水,盖过肉,大概焖煮25分钟,直到汤汁收干,尝下咸淡,加适量盐,即可出锅。

  如果喜欢颜色很深的,可以加些老抽上色。个人觉得加生抽颜色就很漂亮呢O(∩_∩)O。

  还可以加青辣椒或土豆等。

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