白灼芥蓝的做法

时间:2023-10-04 21:12:33 饮食 我要投稿

  白灼芥蓝的做法,芥蓝是生活中我们经常吃的一种蔬菜,芥蓝的营养价值非常丰富,而且口感非常好。所以许多人是非常喜欢吃白灼芥蓝,下面小编给大家介绍白灼芥蓝的做法!

  白灼芥蓝的做法1

  1、白灼芥蓝选材

  制作白灼芥蓝要准备好适量的调味料,而且要准备好适量的新鲜优质的芥蓝。芥蓝一定要选品质好一点的,新鲜的,这样做出来的口味才够嫩爽,调味料主要是要选择好生抽酱油,姜丝和少量的鸡精。

  好的调味料才能够做出好的白灼芥蓝。在选择材料方面是需要细心一些的,量不要太多,但是品质一定要好。

image.png  

  2、白灼芥蓝的做法

  白灼芥蓝在制作步骤上面是需要自己一步一步进行的,不能操之过急。如果太急躁的话,可能就做不好这道菜首先要把芥蓝清洗干净,然后准备的生姜切成丝。

  锅里面放入少量的植物油,把锅烧热,然后把处理干净的芥蓝放进去清炒,再把准备好的`调味料倒进去,进行翻炒,最后倒入一点点清水,大概5分钟即可。闷的时间不能太长,不要超过5分钟,而且火力尽量用小火。

  3、白灼芥蓝特色

  白灼芥蓝是非常具有特色的一道菜,味道非常的香浓可口,而且吃起来比较脆嫩,这道菜集全了色香味,不仅看起来非常的艳丽,吃起来更是非常的美味;

  而且吃这道白灼芥蓝,可以调养自己的脾胃,并能够促进消化,让食欲倍增,肠胃消化不好的人在平时不妨制作这道白灼芥蓝来进行品尝,不仅能够享受到一番别样的风味,更能够对自身的健康提供很多的帮助,具体的做法可以参照上文的讲述来进行制做。

  芥蓝怎么吃

  1、凉拌吃

  如果不知道芥蓝怎么吃的话,那么建议大家可以把芥蓝做成凉拌菜来吃,芥蓝凉拌的吃是非常美味清爽的,而且做法也是特别简单的,这就跟我们平时所做的凉拌黄瓜是差不多的,首先要把芥蓝清洗干净;

  然后在开水中焯烫一下,拿出来以后放入碗中再加入一些调味料,搅拌均匀以后就可以享用了,味道是比较舒爽的,而且营养价值方面也非常的突出,可以强健脾胃。

  2、清炒着吃

  如果你不喜欢凉拌芥蓝吃的话,还可以选择把芥蓝清炒着吃,清炒着吃也是非常值得推荐的一种特色吃法,也是非常简单容易制作的。

image.png  

  首先把芥蓝在水中浸泡一会儿,将它清洗干净,然后在锅里面放入一点点油,把锅烧热,再把洗干净的蓝花切成一段一段的放进去爆炒,最后加入一点食用油,直到把它炒熟即可装盘享用,放入的调味料不要太多,一般放入一点盐就可以了,这样最为纯正。

  3、烧汤吃

  除了凉拌清炒以外,把它烧汤吃也是非常有味道的一种吃法,烧汤吃的话也很简单,先把芥蓝清洗干净,然后放到锅里面再加入半锅水,将水烧开,烧开以后放入一点点油和盐。

  把芥蓝烧成汤来喝的话,味道是非常清香的,但是要注意烧汤的时间不能太长,如果烧的时间太长的话,容易把它烧烂,烂掉以后口味就会变差一些,用芥蓝来烧汤喝的营养价值是最为丰富的一种吃法。

  白灼芥蓝的做法2

  5款家常菜芥兰做法

  第1款姜汁炒芥兰

  食材:芥兰1磅、姜1件、盐少许、鸡粉少许

  做法:

  1、芥兰洗净后,将叶和梗分开,把梗切成斜片备用。

  2、姜去皮,用刨刨成姜蓉,姜蓉放于隔袋中,揸出姜汁。

  3、芥兰汆水,盛起备用。

  4、烧热油,倒入梗部先炒一会,再加入芥兰叶、盐及鸡粉同炒。

  5、加入姜汁与芥兰炒均,即可。

image.png  

  第2款啫啫芥兰牛肉煲

  食材:

  芥兰苗12两、干葱蓉1粒、干虾米仔2汤匙、鱼露半汤匙、糖1茶匙、虾酱半汤匙、雪藏牛肉片1盒、腌牛肉:生抽半汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、生粉1茶匙

  做法:

  1、先腌牛肉备用,虾米浸软虾水保留备用,芥兰洗净摘细段备用,干葱切细粒备用。

  2、先用热油炒牛肉片约8成熟备用,改用煲仔爆香干葱蓉再加虾米后爆一爆后再加虾酱。

  3、闻到香味落芥兰加三汤匙虾米水再加鱼露和糖,待水份差不多收干下牛盖盖。

  4、盖盖后两三分钟连煲上碟,打开盖还要听到啫啫声就算成功。

image.png  

  第3款泰式脆猪肉炒芥兰

  食材:芥兰1斤、烧肉1/3斤、指天椒2只、蒜蓉1茶匙、蚝油1.5汤匙、鱼露2茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙水(或鸡汤)1汤匙

  

  做法:

  1、芥兰洗净,叶和茎分开,茎的部份斜刀切段。指天椒切片。蚝油、鱼露、生抽、糖、水或鸡汤混合备用。

  2、烧滚一锅水,落芥兰灼至变软立即捞起,过冰水备用。

  3、烧热油镬,下指天椒及蒜蓉炒香,放入已灼过的芥兰及烧肉快炒,倒入酱汁炒匀即成。

image.png  

  第4款姜汁腊味炒芥兰

  食材:芥兰1斤、腊肠2条、润肠2条、蒜蓉1汤匙、姜汁2汤匙、绍兴酒1汤匙、调味料:盐1茶匙、糖1茶匙

  做法:

  1、腊味用滚水洗净后放入锅内或蒸炉蒸10分钟,取出斜切备用。

  2、芥兰浸洗后,把茎斜切备用。

  3、冻镬落少少油先爆香腊味后盛起。

  4、原镬落芥兰快炒后加入蒜蓉,炒至软身,放入腊味炒匀后,灒绍兴酒,加入调味料。

  5、最后落姜汁快速兜匀后熄火,即成。

image.png  

  第5款鸳鸯虾炒芥兰

  食材:荷塘芥兰750克、急冻虎虾160克、虾干12克、大地鱼粉少许、盐少许黄酒少许、蒜头少许、干葱少许、姜2片、鸡粉少许、麻油少许、生粉水少许。

  做法:

  1、急冻虎虾,用少少糖,盐,黄酒,大地鱼粉腌15分钟。

  2、虾干,用清水浸泡备用。

  3、蒜头,干葱。

  4、姜片。

  5、荷塘芥兰。

image.png  

  6、虎虾清洗后隔干水份,用大地鱼粉,黄酒,少少盐,糖腌15分钟.先将虎虾稍为爆炒半熟备用,将虾干爆炒再加半碗水煮5分钟上碟;

  再起油镬爆香蒜头,干葱,姜片大火爆炒芥兰,少少糖,鸡粉,加半碗水盖好煮滚,将虾干连水一同回镬煮至滚起后,将虎虾回镬大火炒至收汁,少少麻油,生炒水埋芡,完成.

【白灼芥蓝的做法】相关文章:

蒜蓉芥蓝的做法08-22

芥蓝的做法有哪些08-29

白灼明虾的做法08-28

白灼油菜苔的做法09-25

白灼金针菇的做法09-25

白灼广东菜心的做法08-29

芥蓝是菜心吗09-18

芥蓝的热量是多少09-04

芥蓝的营养价值08-17