冬瓜乌鸡汤怎么做

时间:2023-09-13 18:11:03 饮食 我要投稿

  冬瓜乌鸡汤怎么做,冬瓜不含脂肪而且钠含量低,可以促进人体新陈代谢,消除水肿,丰富的粗纤维可促进肠蠕动,乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳,当两者合在一起怎们制作,下面分享冬瓜乌鸡汤怎么做。

  冬瓜乌鸡汤怎么做1

  原料

  乌鸡1只,绿豆50克,瘦肉250克,陈皮1小块,冬瓜1200克,食盐适量。

  制作过程

  冬瓜去瓤,洗净,连皮切成大块;绿豆洗净,浸泡1小时;陈皮浸软,洗净。

  乌鸡洗净,斩成大块;瘦肉洗净,切成块。

  将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火烫2小时,加盐调味即可。

  养生功效

  此款汤水具有清热解暑、祛湿消肿、润肺生津、化痰止渴之功效;特别适宜暑热口渴、水肿、脚气、胀满、消渴者饮用。

image.png  

  温馨提示

  乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、内脏一起熬炖,宜用沙锅熬炖,吃起来更有别具一格的美味。

  冬瓜乌鸡汤原料:冬瓜500克,绿豆50克,乌鸡1只,陈皮1块,瘦肉100克,精盐少许。

  冬瓜乌鸡汤做法:

  1、先将鸡剖好,洗净,放入滚水中煮5分钟,取出过冷水。洗净冬瓜,连皮切成大块。绿豆拣净去杂质,清洗。

  2、瘦肉洗净。陈皮浸软,去瓤,洗净。然后将原料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲3小时,下精盐调味即成。

  冬瓜乌鸡汤特点:消热解暑。

  冬瓜乌鸡汤怎么做2

  冬瓜排骨汤怎么做

  一、简介

  冬瓜排骨汤是一道清热去火的汤品,适合夏季食用,不仅可以消暑解渴,而且还有营养丰富、滋润肌肤的作用。

  二、准备材料

  1、冬瓜:500克。

  2、排骨:500克。

  3、姜片:适量。

  4、葱段:适量。

  5、料酒:适量。

  6、盐:适量。

  7、胡椒粉:适量。

  8、香油:适量。

  三、制作步骤

  1、排骨焯水:将排骨洗净后焯水,去除血水和杂质,以保证汤品清澈味美。

  2、调料炒香:将姜丝、葱段倒入油锅中,小火翻炒至香味四溢。

  3、加入排骨:将焯水后的排骨倒入锅中,然后加入适量的料酒和水,煮沸后撇去浮沫,保证汤不腥膻。

  4、加入冬瓜:将切好的冬瓜倒入锅中,中火煮沸后调入适量盐和胡椒粉,再转小火煮20分钟左右即可。

  5、出锅的最后一步:关火后加入适量香油,让汤品更加香浓,口感更加细腻。

image.png  

  四、技巧提示

  1、焯水去除杂质:排骨煮沸后会产生浮沫,焯水的过程中不仅可以去除浮沫,还可以去除排骨上的'杂质,保证汤品清澈美味。

  2、调味处理:煮汤时可以先用生姜、葱倒入油锅中炒香,这样可以去除腥味并增添汤的鲜味。在加入冬瓜和排骨煮熟后,可以根据口味适量加入盐和胡椒粉调味。

  3、煮制时间:在煮制冬瓜排骨汤时,需要注意时间的掌握,不要煮过头了汤会变得不清澈、不好吃,也不要太短时间,以至于不熟或者没有味道。

  五、总结

  冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合夏季食用,不仅可以消暑解渴,还有滋润肌肤的功效。在制作时需要注意的是焯水去杂质、调味、煮制时间等技巧,这样才能制作出一碗色香味俱佳的冬瓜排骨汤。

  冬瓜乌鸡汤怎么做3

  冬瓜排骨汤用电饭煲怎么做

  材料:肉500g、冬瓜500g、盐、姜、蒜、鸡精、油。

  做法:1、将准备好的排骨清洗干净,在锅内加入适量的清水,清水煮开以后,加入排骨煮开,这样是为了清除排骨内的血水,当没有血水继续出现时,将排骨取出,再次清洗干净。

  2、将冬瓜清洗干净以后,将冬瓜切成均匀的冬瓜块,注意不要将块切的太大,方便好煮。

  3、在锅内加入适量的油,将排骨倒入锅内翻炒,炒制时间大约需要3-5分钟。

  4、加入适量的水和盐,如果想要去掉肉腥味的,可以再加入一些生姜。

  5、盖盖煮开以后,加入我们准备好的冬瓜继续煮,然后可以加入适量的盐,因为冬瓜的口感是很淡的,因此加入盐可以起到调味的作用。当冬瓜煮至透明颜色的时候就可以关火了。

  冬瓜排骨汤的功效与作用

  1、强健筋骨:丰富的蛋白质和脂肪富含在排骨内,这些物质可以为身体提供优质的.蛋白质和脂肪酸,对于补充人体营养就有很大的帮助。同时成分内还油大量的磷酸钙和骨胶原,这种物质,在帮助青少年以及老年群体提供钙质可以起到很好的作用。

  2、降脂降压:冬瓜中的丙醇二酸可以帮助人体内的糖分转化成脂肪类物质,同时冬瓜成分中的脂肪以及热量都是不高的,在不吃肉的情况下,可以快速的帮助降低体重。同时大量的膳食纤维含在冬瓜中,这种物质可以帮助吸收胃肠道的油脂成分,因此对于预防血液中胆固醇的沉淀,以及动脉硬化等方面具有非常好的效果。

  3、止咳除烦:冬瓜具有很高的药用功效,在清热生津以及避暑除烦等方面具有非常好的功效。同时冬瓜在鱼排骨同食的情况下,还可以减少夏季炎热带来的不适症状。

  4、利尿消肿:排骨具有滋养脾胃的功效,因经常使用排骨汤类,可以起到保健脾胃的效果。而冬瓜配在排骨中,可以中和排骨的油腻,可以使汤变得更加清淡,同时还可以帮助促进胃肠的消化,无论是哪类人群都是可以食用的。

image.png  

  冬瓜排骨汤的配方和窍门

  1、在煮冬瓜排骨汤的时候,我们需要提前先将排骨吊水,这样可以方便去除掉排骨中的血水。制作方法就是将排骨切成几块,在锅内加入清水,排骨,姜片以及料酒,将水煮开以后,排骨中没有多余的血水出现时,就可以取出排骨。

  2、第二次在煮排骨的时候,要加入葱、姜片,注意在煮的时候排骨还是会继续有血水出现,这时需要将浮沫捞出,注意排骨在煮至八成熟的时候再加入冬瓜,这样等排骨完全煮熟的时候,就可以加入适量的盐,一碗非常美味的排骨冬瓜汤就做好了。

  电饭煲的使用注意事项

  1、在电饭煲使用完以后,一定要及时的清洗干净,注意不要使用坚硬的物品去刮电饭煲的底部,在清洗完毕以后,需要将内胆的外部完全的清洗干净。

  2、注意电饭锅不能去煮一些具有腐蚀性物质的食物,如酸、碱性的物质。

  3、在使用的过程中,电饭锅的外壳以及内部的电热盘都是不能有水的,如果不小心进入水,则需要等完全干燥的情况下才能继续使用。

  4、因为电饭锅的内胆是铝制品制成的,如果使用电饭锅煮太咸或者太酸的食物,那么会造成电饭锅内胆的损害。尤其是在使用电饭锅煮肉的时候,一定要注意,不能使水进入到电饭锅内部,造成损坏。

  5、在清洗电饭锅的时候,一定要注意,防止电饭锅内部进入水,这样很容易造成电器内部的短路,尤其是在清洗之后,一定要用干净布擦拭干净,在电饭锅内部完全没有水分的时候,再放入电饭锅内。

  6、因为电饭锅的内胆是全部受热的,如果出现变形损坏的情况,那么会造成煮的食物受热不均匀,同时在电饭锅内胆以及电热盘之间不能存在有杂物的情况。以免出现短路的情况。

  7、电饭锅使用电的功率是很大的,因此在使用电饭锅的同时,不能与小功率电器插在一个插座上,这样可以防止大小功率的情况下,对电饭锅或者其他小电器造成损坏。

【冬瓜乌鸡汤怎么做】相关文章:

冬瓜冻羊肉怎么做08-10

鳢鱼冬瓜汤怎么做09-01

鹿茸乌鸡汤的功效09-02

梦见摘冬瓜08-25

海带炖冬瓜的功效08-27

冬瓜的有什么功效05-18

冬瓜有什么功效05-18

梦见好多冬瓜04-08

冬瓜的功效和作用07-05