橘子皮：护脾胃
我们平时吃完了橘子，就随手把皮扔了。其实，您扔的是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。
陈皮能理气，调脾胃。但凡做肉菜，锅里都会放点陈皮。吃肉多了，容易滞塞不通，导致腹胀、消化不良，放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。放多少呢？一盘炒牛肉丝，放3—5克就行了。
花生皮：补血
有个谜语，叫“麻屋子，红帐子，里边养个白胖子”，谜底就是我们平时吃的花生。花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候，习惯把那层“红帐子”，也就是花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果花生衣能帮助男性养血、补血，应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果；还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强男性的免疫力。
南瓜籽：补充镁
人们在吃南瓜时，往往将南瓜籽扔掉，殊不知南瓜籽才是南瓜最有营养的部分。吃南瓜籽是摄入矿物质镁的最佳途径。最新研究发现，血液中镁含量高的人群的早亡几率比镁含量高低的人群低40%。建议连皮带籽烤制后食用。
也许只有土生土长的农村人才真正的吃到过南瓜粥，但是因为一些传说或迷信，农村人也不愿意多吃南瓜籽，害怕吃了会影响牙齿的美观。南瓜籽因此而被人们忽略掉了。其实，城市人口也是可以吃到南瓜籽的，大家在购买老南瓜回来烹饪时，可以将其中的籽保存起来。
秋季是吃橘子的季节，但是很多人都会忽略橘子皮的营养，橘皮是一味中药，能调理脾胃。花生皮虽然不太好吃，但是这层“红衣”有补血的功效，还能降压降脂，很适合气虚的人。最后，南瓜籽含有镁元素，这种镁元素能延长人的寿命。希望大家能多注意那些有营养的食物。
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