韭黄饺子馅儿的做法

　　韭黄饺子馅儿的做法，韭黄在我们日常生活中非常常见，并且它的营养价值非常高，但是现在有很多人不了解韭黄饺子馅的做法，以下分享韭黄饺子馅儿的做法。

　　韭黄饺子馅儿的做法1

　　五花肉馅放入盐适量，看肉多少放。碗里放少许水，放入味精，鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后

　　分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。

　　放入姜粉，花椒粉，拌匀，如果肉馅瘦，可以在放点香油，拌成肉泥。放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。

　　香菇，木耳切碎继续拌。喜欢吃海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去更鲜。

　　韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀，感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够，所以我又加入了一点点。

　　开始和面，面和的稍软点，放水的'量是面的一半，如果硬了，在稍洒点水，看人多少和面。

　　开始包了，擀皮的时候一定要四周薄，中间厚点，也就是说一边擀一边转动面皮。

　　韭黄饺子馅儿的做法2

　　首先我们准备一些五花肉，将五花肉剁碎之后放入一个碗中，加入适量的食用盐，还有放入一些水，放入鸡精，味精，酱油，生抽等，搅拌均匀，然后分别倒进肉馅儿之中，朝一个方向搅拌，搅拌好之后倒入一些香油，接着均匀的搅拌，然后可以放入一些生姜，花椒粉，搅拌均匀之后还可以放入一点香油。

　　这样揉成泥，再加入一个鸡蛋，然后我们可以准备一些香菇，木耳，将它们切碎，倒入肉馅之中，再加入一些虾仁，搅拌均匀，更加的'有味道，然后我们再将韭黄切碎之后放入肉馅里面，均匀的搅拌，这样一道韭黄饺子馅儿就做好了。

　　韭黄饺子馅儿还有另外几种做法，并且都是非常简单，我们将猪肉剁碎之后放入锅中炒成金黄色，还可以加入一些葱姜蒜，均匀的翻炒，然后将韭黄清洗干净之后，将他们切碎，然后还可以准备一些杏包菇切碎，然后我们将抄好的肉馅儿，晾凉之后放入以上的调料，在可以加入一些葱姜蒜，还有食用油，味精，食用盐等。

　　韭黄饺子馅儿的做法3

　　用料

　　五花肉馅 850g

　　韭黄 850g

　　面粉 650克

　　做法步骤

　　1、韭黄和肉馅准备好。

　　2、肉馅中加入生姜碎，我加了有一两左右的生姜碎，加入生抽两圈，老抽一圈，一勺鸡精，根据自己口味加入盐调味。

　　3、将肉馅霍均匀，一个方向搅打上劲，大概拌个十来分钟。

　　4、韭黄洗干净切碎。

　　5、韭黄和肉馅放入锅中搅拌。

　　6、搅拌均匀的饺子馅，在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来准备做皮，馅放在阴凉的地方。

　　7、我用了差不多650克的`面粉，550ml的凉水，慢慢搅拌。

　　8、搅拌成絮状。

　　9、案板上撒上面粉，将面放在案板上揉搓。

　　10、揉成面团。

　　11、将面放在容器内盖一层湿布，醒面十分钟。

　　12、十分钟后再次揉搓成光滑的面团，再醒面。这样重复四五次。

　　13、像这样压下去一个窝，面就可以了。

　　14、切小一块面，面搓小条。

　　15、切出小块准备擀饺子皮。

　　16、切好后每个按一下，压扁。

　　17、杆成皮。饺子皮准备好。

　　18、拿出馅，包饺子咯～

　　19、包好的饺子。

　　20、锅中水烧开，下入饺子，等水再次开，加些凉水，这样重复再两次。

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