肠粉的皮怎么做好吃

时间:2023-08-10 10:10:37 饮食 我要投稿

  肠粉的皮怎么做好吃,肠粉是一道很有名,很受欢迎的小吃,价格也很实惠,特别适合在早餐的时候吃,能给人补充很多能量,让人的做事效率更高,更精神,下面我们来具体看看肠粉的皮怎么做好吃。

  肠粉的皮怎么做好吃1

  它的做法有很多,做之前,要准备好材料,适量的大米、粘米粉、生粉,一般粘米粉要多一些,是大米的10倍。

  然后加点水进大米里面,磨成浆,水不要太多,也不要太少。是米的3倍,这样的比例是最好的;做出来,口感会更好。

  如果太多,会很稀,很难成形。太少,很容易结块,吃起来很硬。然后放入粘米粉、生粉,搅拌均匀。

  再将米浆放在蒸格上,可以适当放些猪肉、虾仁等,但最好把它们剁碎,口感更好。大概3分钟,熟了后,把它卷起来,卷成长条的形状。再倒些豆豉、花生油,就可以吃了。非常美味,口感很好。

  如果想吃起来口感更好,它的酱汁是很重要的。最好准备一些蒜,将它洗干净,然后放油锅里,八成热的时候,把蒜放进去炸。

  当它变得金黄色,有香味出来的时候,倒些酱油、鸡汁进去,翻炒均匀,3分钟后,再加点水淀粉。

  沸腾之后,盛出来淋在肠粉上面,就可以吃了。喜欢吃辣,也可以加点干红辣椒,口感更好。

  可以自己做,也可以去外面买,但最好买一些大牌子,吃起来更干净、卫生。加点芝麻或芝麻油,营养更丰富。如果想味道更好,也可以放些栗粉一起做来吃。

  肠粉怎么做

  做之前,要准备好材料,适量的大米粉、玉米淀粉、生粉、辅料盐等。然后加点水进大米粉里,磨成浆。

  再加点玉米淀粉、盐进去,搅拌均匀,放些开水,拌成面糊。放在一边,大概30分钟,当它冷却之后,加点花生油进去。

  然后铺一层干净的布在上面,过滤一遍,去掉一些杂质。再放入锅里面蒸,用大火蒸,蒸5分钟,当它成形之后,卷起来,就可以盛出来吃了。

  口感很爽滑、很香,吃起来一点也不油腻。在蒸的时候,要注意,时间不要太久,不要超过5分钟,会影响它的口感。

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  吃肠粉的好处

  它非常美味,是一道很受欢迎的美食,里面有很多维生素,经常吃,可以让人的体质更好。还有很多微量元素,对皮肤很好,会变得更白,更光滑,衰老的速度更慢,更少皱纹。

  里面还有很多淀粉,吃一点,饱腹感就很好,在早上的时候吃,保健效果更好。它的热量很低,很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。还有很多蛋白质,经常吃,血液会流通更顺畅。

  肠粉怎么保存

  如果吃不完,可以放在冰箱里,不会那么容易变质,但还是要尽快吃完,很容易有细菌,影响它的口感。

  如果天气炎热,在一天内吃完比较好;冬天温度低,可以适当放久一些,但也要快点吃完。

  肠粉的吃法

  主要有两种,一种是切成段,加点酱油、芝麻、葱花,口感很好,非常可口。或加点牛腩汁,营养更丰富。

  如果做虾米肠粉,一定要先把虾米煎一下,味道会更好。煎到表面有点焦黄的时候就可以了,可以搭配菜心一起吃,更容易被吸收,吃起来也不会那么油腻。

  牛肉肠粉,也很好吃,它的做法很简单。做之前,要准备好材料,适量的'生菜、虾皮、鸡蛋等,辅料生粉、粘米粉、花生油。

  把粘米粉放在一个干净的盆里,加点水,搅拌均匀。把虾皮放在水里泡一下,大概三个小时,也可以泡1~2个小时。

  把花生油、生抽、耗油放在一个干净的碗里,搅拌均匀。然后放油进蒸锅里,八成热的时候,把米浆放进去,两分钟,熟了后,就可以倒出来吃了。

  加点自己调好的酱料,口感很好。不管是早上还是晚上都可以吃,很容易消化,加点辣椒酱,口感更好。也可以用自己喜欢的一些材料搭配吃。如果喜欢吃酸的,可以加点醋进去,味道很好,很容易被吸收。

  肠粉的皮怎么做好吃2

  鲜虾肠粉的做法

  1、食材:澄粉40克,粘米粉40克,玉米淀粉5克,鸡蛋1个,鲜虾8只,生抽10克,白砂糖10克。

  2、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

  3、鲜虾切小丁,放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。

  4、碗中倒入粘米粉、澄粉、玉米淀粉和200克清水,用蛋抽搅拌均匀。

  5、碗中磕入鸡蛋,打散。

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  6、盘子底刷油,舀入一勺肠粉糊,再舀入一勺鸡蛋液。

  7、再将虾仁粒放在肠粉糊上。

  8、起锅烧水,水开后把装有肠粉糊的盘子放入蒸锅,大火蒸4分钟。

  9、锅中倒入生抽、白砂糖和50克清水,搅拌均匀,中火煮5分钟,煮至沸腾,倒出在碗中备用。

  10、蒸好的肠粉用刮刀将两边刮起。

  11、折好的.肠粉放在砧板上,切成小段。

  12、切好的肠粉装盘,并淋上酱汁。

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