需要绿豆芽一把、胡萝卜一根、各种调料等。
怎样炒饼丝比较好吃1
1、食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。
2、第一把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。
3、接下来把烙饼切成细丝备用。
4、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。
5、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。
6、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。
7、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。
8、（焖饼丝的这个环节必不可少。
9、因为炒绿豆芽的时候会出水，所以这里不需要再加水。
10、）1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的`蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。
11、（第三淋蒜醋汁这一步也不能少，这是增香提味的关键。
怎样炒饼丝比较好吃2
炒饼丝怎么做？
炒饼是北方的一种传统美食，可以当主食来吃。炒饼的做法简单，可以根据个人的喜好随意搭配蔬菜，可荤可素营养丰富，所以很受大众的欢迎。
今天和大家分享一道家常素炒饼的做法，也是我家平时非常喜欢吃的一种搭配。
【食材】：大饼半张、甘兰半个、胡萝卜一根、鸡蛋两个、葱蒜适量
【调味料】：油一大勺、酱油一勺、醋一勺、盐两匙
制作步骤：
1、鸡蛋两个打入碗中，加少许盐充分打散。平底锅刷一层薄油，把蛋液倒入锅中煎至成型，晾凉后切成——甘兰和胡萝卜分别洗净切丝。
2、大饼是上顿吃剩下的，无需加热直接切成条。
3、锅大火烧热加一勺油，把葱好放进去煸出香味后，切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒变软。
4、胡萝卜炒软后把甘兰倒入锅中，加一勺酱油和醋、两匙盐翻炒均匀。放醋可以使甘兰的口感更脆。
5、把切好的饼条直接盖在菜上，不用翻炒，转为中小火盖上锅盖，焖三分钟左右。（焖的作用是利用锅中的蒸汽使饼变软。）
6、饼变软后再用铲子把饼和菜翻炒均匀，把提前切好的蒜末倒进去再次翻炒均匀后就可以出锅盛盘了。
厨房小贴士：
1、炒菜的时候要大火快炒，炒的时间不宜过久，翻炒均匀即可，否则容易出汤影响口感。
2、焖是很关键的一步不可省略，否则炒出的饼会发干发硬。
3、蒜末是炒饼的'灵魂，炒饼放上蒜末真是别有一番风味。但要注意蒜末要出锅的时候再放，放早了蒜末被热水焖熟了会有一股死蒜气。
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作为一个土生土长的北方爷们儿，受饮食文化影响，打小就喜欢吃面食。吃了这么多年依然吃不腻，对面食也是发至骨子里的喜爱！吃面食易于消化吸收，还有改善贫血，增强免疫力的功效！今天和大家分享的是北方经常吃的家常饭炒饼，一样的家常便饭也可以做出不一样的味道！
所需食材：饼丝、绿豆芽、鸡蛋、尖椒、干辣椒、盐、鸡粉、东古酱油、老抽、豆油、香叶、葱、蒜。
制作方法：1、豆芽洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，尖椒把根去掉洗干净切丝，葱蒜切末。
2、锅中烧油至八分热倒入鸡蛋，炒成块状捞出备用。
3、锅中烧油，放入香叶、干辣椒、葱蒜末小火炒出香味儿。
4、放入豆芽儿、尖椒丝，加少许东古酱油大火炒至豆芽变软即可。
5、放入饼丝、鸡蛋，加少许盐、鸡粉、老抽，大火翻炒均匀即可。
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怎样炒饼丝比较好吃3
葱香土豆丝饼的做法
一、材料准备
1、 马铃薯：约500克；
2、 葱：100克左右；
3、 盐：适量；
4、 白胡椒粉：适量；
5、 鸡蛋：1个；
6、 面粉：适量；
7、 植物油：适量。
二、制作步骤
1、 准备好土豆和葱。
2、 将土豆去皮，切成比较细的丝。
3、 在切好的土豆丝中加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约15分钟左右，使之变得更加鲜美。
4、 葱洗净，切成细末，备用。
5、 在腌好的土豆丝中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
6、 加入适量的面粉（制成饼状不过分粘手就好）。
7、 在平底锅中放入适量的植物油，将其烧热，倒入适量土豆丝糊，摊成薄饼状。
8、 将切好的葱花均匀地铺在土豆丝糊的表面上。
9、 然后将剩余的'土豆丝糊均匀地铺在上面。
10、 中火煎烤，煎至金黄色即可。
三、食用方法
1、 煎好后取出放在切块的板上，切成矩形。
2、 可以加入自己喜欢的调料进行调味。
3、 适量的烤香芝麻撒在上面，更具风味。
这道葱香土豆丝饼既好吃，又易于制作，是适宜美食爱好者们干净卫生、传统美味的选择。在家里制作这道美食，既能满足自己的口味，又能体验到传统美食的魅力，不妨试着做一做，体验创意美食的乐趣！
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