粮食的种类

时间:2023-07-31 23:12:06 饮食 我要投稿

  粮食的种类大全,粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称,是维持人民健康正常生活的必须品。小麦、水稻和玉米是世界三大粮食,占世界上食物的一半以上,粮食还包括大豆、高粱、小米等多种粮食农作物,下面介绍粮食的种类大全。

  粮食的种类1

  粮食作物的种类

  粮食作物是指其收获物主要供人类作主食用的作物,也称食用作物。它是作物中与人类关系最密切的作物,其种植面积在全世界各类作物中占50%以上,在中国一般占到75%以上。

  粮食作物包括的种类依各国习惯有所不同,在中国主要包括:

  ●以籽粒供作粮食的谷类作物,主要是禾本科的禾谷类作物,如水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、粟、黍稷、高粱等,蓼科的荞麦有时也计算在此类中;谷类作物是最主要的粮食作物,其产量占90%左右。

  ●以种子和嫩荚供食用的豆类作物,主要有蚕豆、豌豆、普通菜豆、绿豆、小豆、豇豆等。这类作物的种子富含蛋白质、脂肪和淀粉,是高营养成分的主食,是人类植物蛋白的主要来源。

  ●以块根或块茎供食用的薯芋类作物,也称根茎类作物。块根作物主要是甘薯、木薯,块茎作物首推马铃薯。这类作物含淀粉量高,除食用外,还可制淀粉、酒精等,也是未来的一种能源作物。

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  粮食作物与经济作物有什么区别?

  两者的实质不同:

  ●粮食作物的实质:粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。我国对谷类作物、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及食用豆类作物 (包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等) 的总称。一般用作人类主食。

  ●经济作物的实质:经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。一般指为工业,特别是指为轻工业提供原料的作物。

  两者的种类不同:

  ●粮食作物的.种类:粮食作物 包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等, 但是,其中三种作物(小麦、水稻和玉米)占世界上食物的一半以上。

  ●经济作物的种类:我国纳入人工栽培的经济作物种类繁多,包括纤维作物 (如棉、麻等)、油料作物 (如芝麻、花生等)、糖料作物 (如甘蔗、甜菜等)、三料 (饮料、香料、调料) 作物、药用作物、染料作物、观赏作物、水果和其他经济作物等。

  两者的性质不同:

  ●粮食作物的性质:经加工而成为人类基本食粮的作物。

  ●经济作物的性质:有某种特定经济用途的农作物。

  粮食的种类2

  一、粮食种类大全之稻类

  稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种,其中包括两个亚种:

  1、粳稻

  产于中国广东、广西、云南、海南、福建和秦岭以南较低海拔地区种植,具耐热和光强习性,海拔1800米是籼稻亚种分布的上限。

  粳稻植株较高,质地较软,分蘖松散;叶片绿色较淡,叶片较长,与茎间角度较大,有绒毛。芒短,稃毛稀疏而短,谷粒细长,含糊精少。成熟颖果较少,穗轻。为耐热短日性生态型。

  2、籼稻

  主产中国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

  籼稻植株较矮,质地较硬,叶片较短,与茎间角度较小,花序主轴较长,小穗数增多,密集,穗重,稃毛较长而密,粒形变卵圆而较短宽。

  二、粮食种类大全之麦类

  1、小麦

  主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。

  我国小麦以冬小麦为主,种植面积和总产量仅次于水稻,居中国粮食作物第二位。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等,加工后副产品均为牲畜的优质饲料。

  2、大麦

  大麦是世界上最古老的种植作物之一,具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途,在我国南北各地栽培。

  大麦的价值主要体现在麦芽、淀粉、大麦仁、大麦粉、大麦片、大麦茶、大麦嫩叶汁粉、β-葡聚糖产品等。

  此外,青稞在植物分类学上属于大麦的一种,又称裸大麦,青稞属于禾本科大麦属普通大麦种多棱大麦亚种的裸粒类型,它实际上是和多棱皮大麦相对应的多棱裸大麦。

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  3、燕麦

  燕麦的谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值高。

  燕麦是世界性栽培作物,但主要集中产区是北半球的.温带地区,主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。

  中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地,云、贵、川、藏有小面积的种植,其中内蒙古种植面积最大。

  4、黑麦

  黑麦叶量大,茎秆柔软,营养丰富,草质柔嫩,适口性好,是动物喜食牧草,亦可用来增肥地力。

  北欧、北非是黑麦的主要产区,中国栽培于北方山区或在较寒冷地区。黑麦耐寒能力很强,较耐旱,对土壤要求不严。

  5、藜麦

  藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效,此外藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物,能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

  藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性,生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上,最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

  三、粮食种类大全之粗粮类

  1、玉米

  玉米是俗称,一般情况下玉米是指玉蜀黍,是禾本科、玉蜀黍属植物,原产于中美洲和南美洲,现全世界热带和温带地区广泛种植。

  玉米营养价值较高,是优良的粮食作物,是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。

  玉蜀黍的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉蜀黍笋型)、加工品种(甜玉蜀黍、玉蜀黍笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。

  2、高粱

  高粱籽粒加工后即成为高粱米,在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。此外,高粱米味甘,性温、涩;和胃消积,温中涩肠,止霍平乱,主治脾虚湿困,消化不良及湿热下痢,小便不利等症。

  高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性,分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培,在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

  粮食的种类3

  我国的粮食种植以小麦和水稻为主。

  北方由于降水较少,气温较低,耕地大部分以旱地为主,因此种植喜干耐寒的小麦。南方气候高温多雨、大部分田地以水田为主,比较适合种植喜水稻。

  小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,人类的主食之一。水稻是禾本科一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异,是亚洲热带广泛种植的重要谷物。

  粮食:

  粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称,也可概括称为谷物。粮食作物含营养物质丰富,主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。古时行道曰粮,止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。联合国粮食及农业组织(下称粮农组织)的粮食概念就是指谷物,包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。

  粮食产地

  一、黑龙江

  目前我国的第一产粮大省是位于最北端的黑龙江,位居全国十大产粮省之首,有着黑土地的黑龙江,粮食作物主要以水稻、小麦、玉米、大豆和土豆为主。

  二、河南

  河南自古以来一直都是我国的粮食主产区,位于中原地区,河南的`粮食作物以小麦、玉米为主。

  三、山东

  位于黄河流域的山东省,不仅是我国的经济大省和人口大省,而且还是我国的产粮大省。山东属于温带季风气候,位于黄河下游地区,种植的粮食作物主要有玉米、小麦和地瓜等。

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  四、安徽

  安徽地理位置比较特殊,刚好处于我国秦岭淮河分界线上,安徽北部降水相对较少,属于半湿润气候,粮食作物以小麦为主,南部气候温暖湿润,以水稻种植为主。

  五、吉林

  吉林省位于辽宁和黑龙江之间,气候和黑龙江一样同属于暖温带季风气候。吉林昼夜温差大,灌溉条件良好,土地肥沃,非常适合粮食作物的生长。吉林省的粮食作物以水稻、玉米和大豆为主。

  六、内蒙古

  内蒙古除了是我国的畜牧业大省以外,还是我国重要的粮食主产区,粮食作物以大豆、玉米、小麦和马铃薯为主。

  七、河北

  河北境内有华北平原和滦河、海河等,自然资源良好,一直都是我国重要的粮食产区,粮食作物以水稻、小麦和高粱为主。

  八、江苏

  江苏,不仅是我国的经济强省,同时也是产粮大省。江苏的粮食作物以小麦、水稻、玉米和马铃薯为主。

  九、四川

  四川位于我国西南地区,中部地区的成都平原在岷江的灌溉下,成为我国西部地区重要的粮食主产区,而四川也因此赢得了“川府之国”的美誉。四川以亚热带季风气候为主,主要粮食作物为水稻、小麦和玉米。

  十、湖南

  湖南省,位于长江以南地区,境内有洞庭湖、湘江以及洞庭湖平原的无数良田,自然资源丰富,非常适合水稻等粮食作物的生产,自古以来就是我国的主要粮食产区,湖南种植的粮食作物以水稻为主。

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