由于莴笋炒肉片中，主要成分有莴笋和莴笋，因此，莴笋和猪肉的营养价值也就是这道菜中的一部分。
1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力。
2、莴笋还含有含有少量的碘元素，可以帮助促进新陈代谢。
3、莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。特别是正在成长的儿童，会有很大的帮助。
4、莴笋有利于刺激消化液的分泌，促进食欲，没有食欲的人可以尝试吃一些莴笋。
5、猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，并且还可提供有机铁，能改善缺铁性贫血。
能吃
哺乳妈妈能够吃莴笋，妈妈们在焯莴笋时，一定要注意时间和温度，焯的时间过长，温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。
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