购买的婴儿米粉的储存方法
购买的婴儿米粉开封后，通常都是放在室温、避光、干燥、阴凉处储存。千万不要放在冰箱中保存，放进冰箱，一次次的拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成潮解、结块和变质。
而且必要注意的是，罐装婴米粉，每次开罐后务必盖紧塑料盖，袋装婴米粉每次使用后，要扎紧袋口。若为便于保存和取出，想把开封后的袋装米粉存于别的容器中，那么最好分存放于洁净密封的容器中，容器使用前需清洁，并干燥，勿带水。
另外，储存也是有时间限制的，购买的婴儿米粉在包装上都有明确规定，比如开封后一月内用完，开封后若超过一月，应丢弃不用。而且包装上的保质日期，是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。
自制婴儿米粉的储存方法
为了保证宝宝的食品安全，不少妈妈都自制婴儿米粉，若一次性做了太多米粉，就必须好好保存。一般米粉研磨炒完后要等米粉晾凉，如果不立即食用，就立马用干净的食品级自封袋打包好或是存放于洁净密封的容器中，以便以后随用随取，记住要放在阴凉的地方，防止受潮。
妈妈们要注意，每次的米粉不要做太多，这种自制的米粉保存时间不长，且容易生虫，要尽快吃完。当米粉出现结块，结块较大、坚硬、捏不碎时，说明米粉已经变质，应该舍弃不用。
婴儿米粉会不会上火
很少有因为吃婴儿米粉而上火的，婴儿米粉是单一谷类，营养丰富又易消化吸收，是最不容易引起宝宝肠胃过敏的食物，是非常理想的一种婴儿辅食。当然如果购买的婴儿米粉不正规或者米粉冲调不正确，比如米粉冲调的比较干，那的确可能导致上火。
婴儿米粉如何挑选
1、看品牌
婴儿米粉品牌众多，妈妈们在挑选时应尽量选择口碑好、信誉好、有品质保障的米粉大品牌。
2、看营养成分
产品包装上一般会标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及微量元素等基本营养成分，一般而言，婴儿米粉的维生素A含量在1000-1500国际单位之间，维生素D含量在20-400国际单位之间，这些营养素的添加都有国家标准的限定，各位妈妈可以作为参考。
3、看适合哪个阶段吃
婴儿米粉也分为替补母乳类米粉、辅食米粉和断奶期米粉3类。替补母乳类米粉会标明“在母乳不足或无母乳时可食用本产品”；辅食米粉，会标明“辅食添加初期/6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”；断奶期米粉则标明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等信息。
4、看米粉的色泽和气味
优质的米粉应该是大米的白色，而且质地均匀，气味纯正，各位妈妈应该从日常生活中积累起丰富经验，以便更好地利用此法挑选米粉哦。
5、看米粉冲调性
米粉主要有两种形态，片状和粉状，其中片状米粉冲调无结块，营养更为均匀，不仅于此，片状米粉还能减少存储过程产生的氧化现象，保存新鲜，锁住营养，比一般米粉更易与水结合，冲调更轻松。
婴儿米粉如何冲调
婴儿米粉冲调时候，米粉和水的比例一定要掌握好，比例没有确切的数据，完全是根据小宝宝的月份与适应能力的。宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些。
一般冲调方法：米粉：水=1：4，温度70度，倒完奶或水后放置30秒，让水充分吸收，再搅拌，搅拌时调羹稍向外倾斜，向同一方向搅拌，并压散结块。
总之，理想的米糊是用汤匙舀起倾倒能成炼乳状流下，若成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。
冲调注意：冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。所以，冲调米粉需要比较合适的水温，比较合适的水温是七八十摄氏度，一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。冲调米粉的合适水温是70摄氏度-80摄氏度。
宝宝上火的常见原因
1、饮食不足。婴儿进食太少时，消化吸收后余渣少，以致大便减少。
2、饮食成分不均衡。当食品中蛋白质摄入量过高，而碳水化合物及膳食纤维较少时，则大便易干燥。
3、水分摄人不足或因天气炎热水分损失过多。因此，妈妈一定要用足量的水冲调米粉或在两餐之间让孩子喝一些白开水或天然果汁。
4、生活不规律和缺乏按时大便的训练，未形成排便的条件反射，也会导致便秘。因此要帮助宝宝养成按时大便的习惯。
5、宝宝由流质食物过渡到半流质、固体食物时，大便性状的改变是正常现象，待婴儿逐渐适应新的食物后便会消失。
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