糯米红枣肚

[原料]羊肚1只,糯米60克,红枣5枚,麻油、酱油、精盐各适量。
[制法]将羊肚、糯米、红枣洗净,糯米用清水浸泡过夜。将糯米、红枣塞入羊肚内,用棉线将口扎紧,放入大碗内,入锅隔水蒸至羊肚、糯米、红枣熟透为止。取出待凉后切成片状,以麻油、酱油、精盐调味即可。
[吃法]每天吃2次,按食量而定,连吃5~6天。
[功效]补脾健胃,补中益气,止汗止血。
五倍子饼
[原料]五倍子30克,面粉100克。
[制法]将五倍子放入碾钵内,研成极细粉末。将五倍子细粉与面粉和匀,然后加水适量搅拌,如常法做成小饼15~20块。将五倍子饼放入蒸笼,或饭锅内蒸熟即可。也可以用小铁锅烙熟。
[吃法]睡前嚼服2~3块,连用3~5天。
[功效]敛肺止汗。湿聚热蒸或发热多汗者不宜食用。
肉麸汤圆
[原料]麸皮100克,猪肉、糯米粉各250克,葱10克,精盐适量。
[制法]将麸皮放入锅内,用小火炒黄;猪肉洗净后,剁成肉糜。将麸皮、肉糜、精盐一同放入盆内搅拌均匀,做成馅料。糯米粉加水适量揉和,以麸皮肉糜为馅,做成汤圆,下开水锅煮熟即可。
[吃法]当点心食用,温热随量,连吃3~5天。
[功效]补血止汗。单纯头部汗过多,俗称“蒸笼头”者不宜食用。淡菜粳米饭
[原料]淡菜100克,粳米、姜汁、黄酒、豉油各适量。
[制法]将淡菜清洗干净,用姜汁、黄酒、豉油略腌。粳米洗净,放入锅内,加水适量煮饭,待饭水将干时放入淡菜,小火焖至熟烂,拌匀即可。
[吃法]当主食食用。
[功效]益五脏,补精血。
泥鳅汤
[原料]泥鳅90克,糯稻根30克,葱、姜、黄酒、精盐、味精、植物油各适量。
[制法]将泥鳅宰杀、去内脏、洗净,下热油锅煎至色金黄。另取锅加清水1000毫升,放入洗净的糯稻根,煮至汁液500毫升时去渣取汁。糯稻根汁中加入泥鳅、葱、姜、黄酒煮成汤,再加精盐、味精调味即可。
[吃法]饮汤食鱼。每天1次,5~7天为1个疗程。
[功效]养阴止汗。
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