1、食材
主要食材：兔肉300g
其它食材：洋葱80g、油、盐、孜然、青红辣椒、芝麻、豆瓣酱、水、姜、蒜各适量
2、做法步骤
1、将洗净的兔子剁成块
2、将兔肉倒入开水煮去血水，煮至肉变白即可捞出过凉水
3、热锅温油里倒入青红辣椒、姜蒜片、豆瓣酱，煸炒香
4、倒入焯过水的兔肉，大火翻炒片刻加入豉油、盐调味和色
5、加入少许水继续翻炒入味
6、加入洋葱一起翻炒至洋葱变色
7、关火前撒入适量孜然和芝麻，关火后加入适量味精即可。
3、功效
健脾养胃。
4、兔肉的禁忌搭配
兔肉不能和橘子一起吃
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
兔肉不能和芥末一起吃
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
兔肉不能和鸡蛋一起吃
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
兔肉不能和姜一起吃
兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
兔肉不能和芹菜一起吃
两者同食易引起脱皮、脱发等症状。
兔肉不能和小白菜一起吃
两者同食后容易发生呕吐、腹泻等症状。
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