1、食材
主要食材：火腿肠2根。
其他食材：青椒半个、速冻玉米1把、胡萝卜1段、盐适量、耗油适量、淀粉适量、葱蒜适量。
2、做法步骤
1、青椒，胡萝卜，火腿肠切丁，速冻玉米泡水里化冻。
2、水里加少许盐和两滴油，烧开放入胡萝卜和玉米焯到胡萝卜断生。
3、放入青椒快速焯一下捞出
4、热锅热油放入葱蒜碎炒出香味
5、放入玉米青椒胡萝卜丁翻炒均匀
6、加入火腿肠翻炒均匀
7、放入盐和耗油翻炒均匀
8、淀粉勾薄芡淋入锅中，翻炒均匀即可出锅。
3、功效
促进消化、健脾养胃。
4、常吃火腿肠的危害
（1)火腿肠热量高
火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。
（2)火腿肠多吃会致癌
火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。
（3)防腐剂含量高
火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。另外有些火腿肠的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。
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