扇贝的做法大全
1.冷冻带壳扇贝取出，化冻后撬开壳，去掉裙边内脏都不要(新鲜的裙边可以吃，冻久了腥味儿大)，只取扇贝肉清洗干净；
2.在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里；
3.挤上适量柠檬汁，淋入料酒，我还加了一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，暂时不用可以放冰箱冷藏腌制；
4.蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底；
5.鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要；
6.最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头；
7.蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅；
8.淋上少许味极鲜酱油。
【扇贝的做法大全】相关文章：
扇贝肉的家常做法 扇贝肉怎么做好吃02-20
孕期补钙食谱 榛仁莴笋扇贝的做法02-25
女人吃扇贝的好处 扇贝的营养价值02-22
扇贝如何饲养06-13
扇贝如何挑选08-30
扇贝养殖方法06-15
扇贝养殖的条件06-15
扇贝兰的养殖方法08-22
扇贝的适宜人群09-29