柿子饼的做法
主料：小麦面粉1量杯；辅料：柿子5个，花生适量，核桃（鲜）适量，枣泥适量，黑芝麻粉适量，杏仁适量；调料：色拉油适量，水适量，蜂蜜适量；
柿子的处理过程：
1、准备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂。
2、剥去柿子皮。
3、剥好的柿子放在一个干净小碗里。
4、用擀面杖压成柿子泥。
5、柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱。
面团的和制过程：
1、榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里。
2、筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。
3、用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀。
4、搅拌成橙黄色的湿性很强的面团。
5、往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。
6、用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀。
7、搅拌成橙黄色的湿性面团。
8、往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉。
9、用手把干面粉与湿性面团揉合在一起。10。揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟。
花生核桃巴旦木果仁碎的制作：
1、巴旦木适量剥去外壳。
2、把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开。
3、用手把果仁的皮剥掉。
4、剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。
5、取出果仁放在案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制。
6、擀成果仁碎。
蜜汁果仁枣泥馅的制作：
1、做好的枣泥馅放在小碗里。
2、放入擀好的果仁碎。
3、放入制好的黑芝麻粉。
4、挤入适量的蜂蜜。
5、倒入适量的橄榄油或者是食用油。
6、用手把所有的食材揉搓在一起混合均匀，直到成为油润的馅料。
面剂子的制作：
1、案板上撒少许面扑。
2、饧好的面团放在案板上。
3、用刀把面团分割成均等的四份。
4、取其中一个面团，用手搓成圆柱形长条状的面团。
5、用手把圆柱形长条状的面团分别揪成约为50克重的大小均等的面剂子。
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