一、红枣乌鸡汤
步骤：
1、首先将买来的乌鸡处理一下，干洗干净之后去毛去掉内脏，然后在开水中焯一回儿，之后捞出，然后再用清水清洗一下;
2、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿，清洗后取出;
3、炖罐中加入适量的清水，然后放入乌鸡肉，红枣，枸杞还有姜片，水煮开之后转为中火煲汤两小时;
4、煮好之后撒上少许的盐即可。
红枣乌鸡汤，做法简单，汤汁鲜美，肉质细嫩，非常的适合女性，可以美容养颜，还可以补血益气，体虚的女性可以适当的食用。
二、山药乌鸡汤
步骤：
1、首先将乌鸡处理一下，将鸡爪减掉，去毛去内脏之后，在水中煮开，之后捞出;
2、砂锅之中加入适量的清水，然后放入乌鸡，加入一些红枣、葱姜蒜、枸杞，大火煮开之后转为中火炖一个小时;
3、清洗山药，去皮切成大块，然后放在乌鸡汤中，再继续煮半个小时;
4、煮好之后撒上少许的盐即可。
三、鲜菇乌鸡汤
步骤：
1、将鲜菇清洗干净之后，放入冷水中浸泡，也可以选用干菇;
2、乌鸡处理一下，去毛去内脏水中煮开焯熟，之后捞出;
3、锅里加入适量的清水，放入乌鸡红枣、葱姜蒜、枸杞，还有鲜菇，大火煮开后转为中火煮两个小时;
4、煮好之后撒上少许的盐即可。
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