鲳鱼丝瓜粥的功效

时间:2023-10-08 20:11:48 饮食 我要投稿

  降低胆固醇、通经活络、祛风的功效。

  鲳鱼丝瓜粥的功效1

  鲳鱼丝瓜粥的食材:

  大米 1 杯、丝瓜半根、平鱼(鲳鱼)2 条

  鲳鱼丝瓜粥的辅料:

  鲜薄荷、姜粒、盐、胡椒粉、辣椒

  鲳鱼丝瓜粥的做法:

  1、平鱼(鲳鱼)开膛,去内脏、鱼鳃后清洗干净,将鱼切小块用盐姜粒、盐、胡椒粉腌去腥味;

  2、丝瓜用刀削去瓜皮,洗干净后改刀成小块;

  3、鲜薄荷现摘,清洗后用清水泡一会;

  4、大米淘洗干净后放电饭锅里,加水适量,调煮粥档煮粥;

  5、粥煮至7 成熟时放入丝瓜同煮;

  6、开锅后放入平鱼(鲳鱼),再开锅时方可关电源,加盖焖一小会,调味后,即可开吃

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  鲳鱼丝瓜粥的功效:

  1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的.鱼类食品。

  2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老, 预防癌症的发生。

  3、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋 骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

  4、丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经。具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  食法:

  1、清蒸鲳鱼。将生猪油切碎,铺在鲳鱼面上,隔水蒸熟,味极肥美。

  2、广东人蒸鲳鱼,加豆豉、葱姜,别有风味。

  3、清汤鲳鱼,是下饭的佳肴。

  4、烟鲳鱼。将鲳鱼煎熟以后,再用烟熏过,吃时有一种烟味,是西餐馆中的名菜。

  食话:

  广东南海鲳鱼的产量相当丰富,最大的有一尺余,肉味最美。幼小者约如人掌,肉更嫩滑。福建、浙江水域,也有出产。香港鱼台出售的,多数由南海运来,本地海中产的为数不多。

  鲳鱼在西餐食单中,是常有的名菜,如白汁鲳鱼、炸鲳鱼、烟鲳鱼之类。在粤式筵席上,有一盆烟鲳鱼,本是西菜的款式,移入粤菜。二十五年前,上海盛行粤菜,其中以“杏花楼”为最著名。笔者第一次在那里吃到烟鲳鱼,觉得烟香扑鼻,肌理整齐清洁,鱼骨极少,味又鲜美,确是菜肴中的优品。

  香港每年都有好莱坞明星的芳踪莅止。从前他们到我国内地的很少。除了卓别林到过上海之外,有武侠明星老菲宝氏,曾经偕夫人、影后曼丽披克福到过上海,下榻大华饭店,由友人招待他俩到杏花楼晚宴。老菲宝尝过中国的烟鲳鱼之后,竟然连吃了两盆。他说:“吃遍了世界名肴,没有吃到过这样的美味。”他认为中国的烹饪术,可算是世界之冠了。

  鲳鱼丝瓜粥的功效2

  鲳鱼补血汤的营养价值

  平鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2,多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。性平,味甘、微酸。

  归脾、肺经。补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

  鲳鱼补血汤的功效作用

  鲳鱼

  1、降低胆固醇:鲳鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸这种物质有降低胆固醇的作用,不饱和脂肪酸对高血脂、高胆固醇的人有很好的功效。

  2、预防癌症:鲳鱼中含有多量的硒元素和镁元素,硒元素和镁元素对冠状动脉硬化等心血管疾病有防御和保护的作用,吃鲳鱼可以减慢身体的衰老。同时,也可以预防癌症和癌变的的发生。

  3、防治贫血:鲳鱼有益气养血的功效,还有柔劲利骨的作用。同时,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等也有一定的帮助作用。

  党参

  1、增强抵抗力:党参是一种药材,对神经系统有加强兴奋的功效,食用党参可以增强身体的抵抗力。

  2、降血压:党参可以起到扩张周围血管,从而可以降低血压的功效,食用党参可以抑制肾上腺素的升压的功效。

  3、补中益气:党参有补中益气的功效。党参的功能有补脾益肺,党参适合各种气虚不足的人食用。同时,也适合四肢无力,食欲不振的人。大便稀溏,也宜使用党参。

  4、养血:党参补气兼能养血,这是它的又一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。

  5、防治胃溃疡:党参有调节胃肠运动,抗溃疡,可以抑制胃酸分泌。同时,也可以降低胃蛋白酶活性等作用。

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  当归

  1、补血:当归是明显的促进机体的造血能力,当归也可以升高红细胞、白细胞和血红蛋白的含量。

  2、调血脂:当归可以抑制血小板的凝聚,也可以抗血栓,调节血脂的能力。

  3、降血压;当归可以起到抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压的作用。

  4、增强免疫力:当归可以增强免疫力、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。当归也还能调节子宫平滑肌。

  熟地

  1、补肾:熟地是六味地黄丸的主要成分之一,熟地可以起到补肾的功效。可以治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、盗汗遗精。

  2、强心利尿:熟地具有强心利尿的功效,对于心脏衰弱者来说,食用熟地能可以起到强心的功效。

  3、抗衰老:熟地可以有效地防止细胞过早的.老化,加强细胞的运作能力,能使人延缓衰老,是抗衰老的最佳药物之一。

  4、降低高血压:熟地对心血管系统有着很大的作用,酒熟地黄及蒸熟地黄都有显着的降压作用,收缩压和舒张压均显着下降。

  5、增强免疫力:常食用熟地可以加强身体的免疫力,从而增强人体的抗病的一些简单的能力。有很不错的强身健体之效。

  6、养血补虚:熟地甘温质润,补阴益精以生血,为养血补虚之要药。常与当归、白芍、川芎同用,治疗血虚萎黄,眩晕,心悸,失眠及月经不调、崩中漏下等;若心血虚心悸怔忡,可与远志、酸枣仁等安神药同用;若崩漏下血而致血虚血寒、少腹冷痛者,可与阿胶、艾叶等补血止血、温经散寒药同用。

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  鲳鱼补血汤

  此汤可以很好的补血补气、美容养颜。

  鲳鱼补血汤的做法

  鲳鱼去鳃及内脏,洗净。

  党参、当归、熟地、淮山洗净。

  装入纱布袋内,并扎紧袋口,与鲳鱼一齐放入砂煲内。

  加清水适量,武火煮沸后。

  改用文火煲1小时,调味供用。

  鲳鱼补血汤的烹饪技巧

  1、平鱼洗净后,先用开水烫一下再烹调,可除去腥味,烧鱼时,汤要刚刚没过鱼,等汤烧开后,改用小火慢炖,再闷制的过程中,尽量少翻动鱼。

  2、平鱼忌用动物油炸制。

  3、腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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  鲳鱼补血汤的禁忌人群

  适宜人群:一般人群均可食用。适宜贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。适宜体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者;脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒;气虚血亏者;慢性肾炎蛋白尿者宜食;慢性贫血,萎黄病,白血病,血小板减少性紫癜以及佝偻病患者。宜妇女月经不调,痛经闭经,崩漏,或产后出血过多,恶露不下,腹胀疼痛者;血虚体弱,气血不足,头痛头晕者;老年肠燥便秘者。血虚萎黄、眩晕心悸、失眠、月经不调者。

  禁忌人群:痛风、糖尿病、慢性病、过敏性皮肤病患者忌食。气滞、肝火盛者禁用;邪盛而正不虚者不宜用。热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。脾胃虚弱,气滞痰多,腹满便溏者忌服。

  鲳鱼补血汤这份汤不仅是女性美容养颜的`汤,对各类人群都是很好的,作为中药食材作为支撑对身体是非常好的。不仅可以补充身体的各种营养,还调节身体,可以不计身体所缺的元素,很好地展示了各种药材的效果。