健胃，化痰湿。
蘑菇健胃汤的功效1
材料
鲜蘑菇（或香蕈）12朵，葱末、盐适量。
做法
将鲜蘑菇洗净撕成条，入锅加适量水和盐、葱末等煮熟。
服法
喝汤吃蘑菇，每日1次。
性味归经
蘑菇性凉，味甘，归胃、大肠经。
食性配伍
尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
养生堂提示
此汤能健胃、化痰湿。适用于胃癌，症见胃脘灼热或时而隐痛、嘈杂、食后加剧、口干欲饮、五心烦热、神疲乏力、尿黄等。
蘑菇汤怎么做
豆苗蘑菇汤
1、豆苗蘑菇汤味道特别鲜，在制作时需要准备适量的豆苗和品蘑以及适量的金针菇。
2、把生姜切片放在清水中煮制，烧开以后把口蘑放入进去，然后加入适量的食用盐，再次烧开，接着把洗好金针菇和豆苗放入到锅中，烧开再煮一会，加入适量的香油进行提味，调匀以后就能出锅。
奶油蘑菇汤
1、制作奶油蘑菇汤时需要准备白蘑菇五个，洋葱关个，奶油适量，黄油和水以及鸡精与面粉还有食用盐都适量准备，最后还要准备少量的黑胡椒和荷兰芹。
2、把白蘑菇洗好以后切成片状，把洋葱去皮切成小丁。把锅中放清水加入鸡精煮制，让鸡精全部化开。
3、把炒锅中放黄油加热以后把面粉放入炒制一会，炒成黄油炒面取出备用。
4、把洋葱末和蘑菇片也要用黄油炒制一下，炒匀以后加入调好的`鸡汤，再加入淡奶油和黄油炒面调匀煮制一会。
5、最后把盐和黑胡椒粉一起放入到汤中调匀，出锅装碗，在最上层放一些荷兰芹进行点缀就可以。
蘑菇健胃汤的功效2
豆瓣蘑菇笋片汤怎么做
一、准备食材
1、蘑菇：200克
2、笋片：100克
3、瘦肉：100克
4、姜片：10克
5、豆瓣酱：30克
6、盐：适量
7、葱：适量
8、鸡粉：适量
9、水：约1500毫升
二、制作步骤
1、蘑菇清洗干净，去掉蒂部，切成小块。笋片洗净备用。
2、瘦肉洗净，切成小块，加入少量料酒和盐腌制片刻。
3、将豆瓣酱放入碗中加入少量水拌匀备用。
4、热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，然后加入腌制好的肉块煸炒至熟透。
5、接着加入蘑菇和笋片，继续炒3-4分钟，然后倒入约1500毫升的水，大火煮沸。
6、转小火炖煮约15分钟，煮至蘑菇变为半透明状，笋片也透明了，肉质变得透亮。
7、将豆瓣酱液倒入大锅中，搅拌均匀，再撒入适量的盐和鸡粉调味。
8、烧开后慢火煮约10分钟，让豆瓣酱的味道充分融入到汤中，起锅前撒一些切好的葱花即可享用。
三、温馨提示
1、煮豆瓣蘑菇笋片汤的锅一定要非常干净，最好是准备一口瓷质的汤锅。
2、在炒蘑菇和笋片的时候一定要小心，不要炒过头，否则汤就不清淡了。
3、如果家里有喜欢吃辣味的人，可以适量加些辣椒粉或是辣椒油，会更加美味。
4、在调味的时候，要注意盐的用量，不是盐越多越好，以免影响口感。
综上所述，豆瓣蘑菇笋片汤不仅味道好，也非常健康，其中蘑菇的`营养价值尤其丰富。热烈推荐大家在家里做一碗豆瓣蘑菇笋片汤，尝一下这道美味的汤品。
蘑菇健胃汤的功效3
菠菜蘑菇汆丸汤的制作方法
一、所需材料和用量
1、肉馅（猪肉或牛肉）300克；
2、菠菜适量；
3、蘑菇适量；
4、干面包糠适量；
5、葱、姜适量；
6、盐适量；
7、鸡蛋一个；
8、清水适量。
二、制作步骤
1、准备食材，菠菜和蘑菇清洗干净切成适当大小；
2、葱姜洗净切成细末，分别加入肉馅中搅拌均匀；
3、加入适量的盐和面包糠搅拌至肉馅变得有些粘稠；
4、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀；
5、将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的小丸子；
6、烧开一锅清水，将搓好的肉丸放入煮熟，捞出备用；
7、再次将锅烧开，放入葱姜末，稍微煸炒一下；
8、倒入鸡清汤，煮开后将蘑菇和菠菜放入锅中，煮至熟烂；
9、最后将煮好的肉丸放入锅中再稍微煮一会儿，熄火即可。
三、注意事项
1、在打肉馅的时候最好加些寒水。这样可以让肉馅更加鲜嫩多汁。
2、肉丸搓成以后，需要放在冰箱里冷藏一会儿，这样便于较好地搓成大小和形状均匀的小丸子。
3、在煮肉丸之前，可以在锅里加入香料，比如八角、桂皮、花椒等等，这样可以让肉丸煮出来的汤更加香浓。
4、煮肉丸的'时候，要保持火候适中，以免烧糊。
5、如果觉得汤比较清淡，可以适当添加调味料，比如盐、味精、酱油等等，以保证口感的合理性。
总之，菠菜蘑菇汆丸汤是一道健康营养又美味好吃的家常汤，制作方法也十分简单。只要准备好食材，严格按照所列步骤操作，就一定可以做出一道口感优美、营养丰富的汆丸汤，为家人和朋友们奉上美味佳肴。