猪蹄炖白萝卜的做法，猪蹄炖白萝卜对大家来说是比较熟悉的，清汤猪蹄是一道颇具营养的传统菜品，其汤汁细腻、味道鲜美。
猪蹄炖白萝卜的做法1
猪蹄炖白萝卜的材料
猪蹄1只、萝卜2斤、大葱1根、小香葱适量、姜适量、盐适量、白醋2勺。
猪蹄炖白萝卜的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择将猪蹄切成小块后洗干净。之后我们就要煮锅加水，烧开后放入猪蹄块焯水，去掉血水和浮沫，时间为2分钟左右。然后再选择捞起猪蹄在流动水下冲洗干净，将猪蹄上的毛刮干净或拔干净。
然后我们再在煮锅里加水大概2500ml，放入猪蹄、姜、葱，还要倒入2勺白醋，开大火煮沸后调成小火慢炖。等到慢炖一个半小时之后，加入白萝卜块以及2勺食盐，开大火继续煮10分钟就可以了。然后我们盛到碗中撒上葱花就可以开始吃了。
猪蹄炖白萝卜的食用功效
猪蹄炖白萝卜对大家来说是比较好的`一种食物，在平时大家是非常爱吃猪蹄炖白萝卜的，对我们健康还是非常有帮助的，同时猪蹄炖白萝卜经过烹饪之后，味道也是非常不错的，而且我们吃这样的食物对滋补也有好处，首先在猪蹄中含有多种营养物质丰富。在100克猪蹄中，就含蛋白质15、8克、脂肪26、3克、碳水化合物1、7克。
同时，猪蹄中还含有维生素A、B、C，以及钙、磷、铁等矿物质元素，可以帮助我们起到滋补的效果，同时猪蹄具有强筋健骨的功效，若人们出现腰膝酸软的时候可以尝试食用猪蹄，可得到缓解。而且也适合身体瘦弱的人食用。
再加上猪蹄可以促进青少年的骨骼发育与生长，而且对于中老年人的骨质疏松也有改善的效果，减缓骨质疏松的速度。所以说大家对于猪蹄炖白萝卜这样 食物不能错过，在平时经常吃可以很好的帮助养生。
猪蹄炖白萝卜的做法2
1、选购猪蹄
猪蹄应该选择品相好、脚膜少、胫骨短而厚的猪蹄。同时，我们要将猪蹄彻底洗净，去掉上表面的黑色毛发和污物。
2、煮猪蹄
将煮锅中放入清水，加入适量的姜片和料酒。待水烧开后，放入洗净的猪蹄，并将火调至小火。一般情况下，猪蹄需要煮至软烂，这个时间大概在2个小时以上。
3、调味
在煮猪蹄的`过程中，我们可以根据个人口味，加入适量的盐、味精或者米醋等调味品。等待猪蹄煮到软烂的程度后，加入适量的葱姜蒜末，再继续煮10分钟左右。
4、加入配料
可以根据自己的喜好加入一些配菜，使猪蹄更加美味。比如放入胡萝卜、香菇、豆腐或者是米粉等。这样制作出来的清汤猪蹄，就可以口感更加丰富。
5、上盘
清汤猪蹄煮好后，我们可以将其放在盘子中，配菜摆好，然后浇上汤汁即可，最后在汤汁中洒上葱花作为装饰。
注意事项：
1、猪蹄需要用清水反复洗涤，去掉表面的毛发和污物，以免影响口感。
2、猪蹄需要煮至软烂，这样才能更好地呈现出其营养和口感的特点。
3、 调味时要根据个人口味，适当增加盐、味精等调料。 或者根据个人需求创新，以求达到最佳口感效果。
猪蹄炖白萝卜的做法3
猪蹄炖山药的材料
猪蹄、山药、花生、盐。
猪蹄炖山药的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把山药洗净，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。之后再把猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片。
同时我们要准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲，等到大火煮开之后，就可以选择转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。由于山药早放了很容易炖烂，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃了。
猪蹄炖山药的'食用功效
猪蹄炖山药是非常常见的一种食物，在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药，这样对我们健康还是非常有帮助的，同时大家吃猪蹄炖山药还可以很好的帮助滋补，首先猪蹄的胶原蛋白很丰富，而且含有维生素和矿物质，营养元素还算多。
同时对于失眠的人群来说，选择吃猪蹄也是不错的选择，可以很好的促进睡眠，对于容易焦虑，神经衰弱的人群来说，吃猪蹄都可以帮助缓解。同时在山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，坚持吃还能够抗衰老、增强免疫力。再加上山药有粘液蛋白，可以降低血糖，所以对我们健康还是非常有帮助的。
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