紫苏粥的做法

时间:2023-09-24 20:12:16 饮食 我要投稿

  紫苏粥的做法,紫苏常常作为调料被加入到各种菜肴中,同时也因为其独特的风味成为了越来越受欢迎的食材之一,紫苏味道比较鲜香,有着一种独特的香草味,同时也带有一点类似柠檬的酸味,下面分享紫苏粥的做法。

  紫苏粥的做法1

  做法

  粳米50克,紫苏叶6克。先将粳米以常法煮粥,再用水适量另煎紫苏叶。煮开1分钟,去渣取汁,调入粥内,加糖服。

  功效

  以上生姜、葱和紫苏,均为辛温之品,可以发散风寒,发汗解表,粳米甘平,有补脾和胃益气之作用,与上述药物煮粥食用,在散寒解表治感冒的同时,还可和胃益脾而健胃。

  小知识解读:感冒

  风热感冒,主要症状有:头痛发热,鼻塞流浊涕,咳嗽痰稠,口干咽红肿痛,舌尖红,舌荅薄白或微黄,脉浮数。治拟疏散风热。

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  紫苏怎么吃

  紫苏可以通过凉拌、焖鸭、炒田螺、炒羊肉、烧鱼等方式食用,也可以作为调料,在煲汤时加入些许紫苏提升汤品的味道。紫苏是一种有特殊香气的植物,也是一种药材。

  紫苏怎么吃

  紫苏适应性强,对土壤要求不严,在排水较好的.砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长。

  紫苏分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜等地。

  紫苏的别名有桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等。

  紫苏粥的做法2

  紫苏的功效

  一、清热解毒、疏风散寒

  在中药学上,紫苏具有清凉解毒、驱风散寒的功效。代表性的就是在夏季搭配海鲜或者生鱼片时,将紫苏叶铺在生鱼片上进行蘸酱食用,不仅能够 去除生鱼片的腥味,同时还具有清新口感。

  此外,紫苏还可用于去风退烧,久服有预防流感和感冒之功效。如果在炎热季节居住地区居住,泡一壶紫苏茶,口干舌燥的症状会得到有效的缓解。特别是冬季季节,如果身体出现感冒症状,可以在紫苏茶中加入一些蛋花,口感不仅独特,也有很好的清热解毒和疏风散寒的作用。

  二、祛痰止咳、润肺益智

  除去了清热解毒、驱风散寒的'功效之外,紫苏还能用于祛痰止咳,润肺益智。众所周知,紫苏中富含多种芳香挥发油,每100克中所含有的挥发油高达1、5克左右。这些芳香成分中出现了多种化学物质,尤其是α-长叶醇、β-长叶醇等,这些物质能够有效地缓解咳嗽症状,有很好的祛痰、止咳、润肺作用。

  特别对于老年人紫苏的调理作用更加显著。此外,紫苏还能促进血液循环、清热解毒、提高免疫力、预防感冒、防止脱发、美容养颜等多方面的功效。

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  三、降血脂、保护肝脏

  紫苏还可以降低血脂,保护肝脏。紫苏特别富含芳香化合物,除具有杀菌、解热、消炎、镇痒、止痛等很多生理活性,而且还含有一系列营养物质,包括β-胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等。其中,维生素B1和B2不仅具有丰富的食欲,还能增强人体的抗病能力,支持酵素的正常代谢,保证心脏肌肉、神经和消化系统器官的正常工作。

  如果肝脏功能出现问题,例如肝功能严重受损,人体难以对药物和毒素有效排泄,同时还会出现消化不良、胃肠道症状等一系列问题。而紫苏就是具有保护肝脏的作用,如果出现一些肝脏问题症状,也可以用紫苏来调整。

  四、抗过敏、缓解炎症

  紫苏还有一项值得注意的功效,就是抗过敏、缓解炎症。紫苏中含有丰富的芳香化合物,尤其是苯丙素、鼠李素等物质。这些物质能够刺激呼吸道、消化道、皮肤的神经末梢,激发组织细胞释放抗组胺物质、稳定组织细胞壁等,调节人体免疫系统的功能。通过这一机制,紫苏能够有效地缓解过敏環,防治发病。

  同时,在紫苏中还有一些丰富的缓解炎症的营养物质,例如蔗糖类、苯乙酮、橙皮苷等,可以通过改善血管通透性、 调节免疫因子、缓解细菌感染和病毒感染等多种机制来缓解炎症,预防相关病症的发生。

  总之,紫苏是一种非常有益的调味料。除了常见的美食的烹调,它还可以用于很多的疾病调理和治疗,例如口腔病、肝脏问题、神经衰弱、感冒发烧等。同时,紫苏味道独特,搭配食品也非常美味可口。因此我们应该合理利用这种植物,发掘其健康和美食的双重价值,使它可以更好地为我们的身体和生活服务。

  紫苏粥的做法3

  紫苏是什么

  1、紫苏的来源

  紫苏原产于亚洲,包括中国、日本、韩国等地区。随着全球化的进程,它现在已经被广泛种植并使用于世界各地。紫苏的种类也十分丰富,可以分为绿叶紫苏、红叶紫苏、大苏等多种类型。它一般生长在温暖潮湿的环境中,所以在生长上需要适当的灌溉和补充营养才能保证其正常发育。

  2、紫苏的特点

  紫苏味道比较鲜香,有着一种独特的香草味,同时也带有一点类似柠檬的酸味。一般来说,紫苏的口感比较清爽,同时还带有一些微辣的味道,这也成为了紫苏被广泛使用于日式和韩国料理的原因之一。除此之外,紫苏还含有不少营养成分,例如维生素C、维生素B等等,这些成分有助于为人体提供充足的营养。

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  3、紫苏的食用禁忌

  尽管紫苏有着不少的好处,但是如果不注意食用禁忌,也会对身体造成不同程度的影响。首先,紫苏具有一定的`刺激性,如果食用过量,可能对人体的胃肠道造成刺激,导致胃酸过多或肚子疼等问题。此外,在怀孕或哺乳等特殊时期,也需要谨慎食用紫苏,因为它含有一定量的挥发油,可能会对身体产生不利的影响。

  4、紫苏的用途

  紫苏的用途十分广泛,特别是在亚洲的菜肴中几乎无处不在。例如,日式料理中的寿司等菜品就常常添加紫苏来提升味道。另外,紫苏还可以作为茶叶来饮用,其中红叶紫苏茶的口感比较清爽,而大苏茶味道则相对比较浓厚。此外,紫苏还可以用来制作口香糖、口腔消毒剂等产品。

  综上所述,紫苏作为一种常见的草本植物,在世界范围内都被广泛使用。它不仅具有独特的风味,而且还含有不少的营养成分,对身体有很多好处。因此,我们在食用紫苏的时候需要注意食用禁忌,并合理地搭配它与其他食材来享受它带来的口感及健康的好处。