鸡腿怎么做好吃

时间:2023-09-03 08:10:33 饮食 我要投稿

  鸡腿怎么做好吃,大家在生活中应该都听说过非常多食物的做法,鸡腿是大家比较喜欢吃的肉类,尤其是小宝宝,最喜欢啃鸡腿。以下分享鸡腿怎么做好吃。

  鸡腿怎么做好吃1

  一、香酥鸡腿

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  主料:鸡腿

  辅料:姜葱、花椒、黄酒、椒盐、植物油、盐

  做法:

  1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻;

  2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒;

  3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

  二、口水鸡腿

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  用料

  鸡腿2只;花椒1把;生姜3片;辣椒几颗;香葱几根;糖少许;生抽3勺;大蒜2瓣;麻油少许;辣椒油少许

  做法

  冷水下锅把鸡腿生姜一半花椒大火烧开转中火煮10分钟关火焖8分钟。先把剩余花椒熬成花椒油,把花椒油麻油辣椒油辣椒糖生抽碎花生芝麻放入一个小碗中调匀。煮好的鸡腿放入冰水钟,冷却后拿出滤干水分,把鸡肉撕成小块备用。把调好的汁浇在撕好的鸡肉盆中,一盘香喷喷的口水鸡就做好了,简单吧!

  三、蟹味菇木耳蒸鸡腿

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  食材

  150克蟹味菇 90克水发木耳 250克鸡腿 葱花少许 50克生粉 2克盐 5毫升料酒 5毫升生抽 食用油适量

  做法:

  1 泡发好的木耳切丝切碎。 洗净的'蟹味菇切去根部。处理好的鸡腿剔去骨,切成块。

  2 取一个碗,倒入鸡腿肉。加入少许盐、料酒、生抽、生粉,搅拌匀。 注入适量食用油,拌匀,腌渍15分钟。

  3 取一个蒸盘,倒入木耳、蟹味菇、鸡腿肉,待用。

  4 蒸锅上火烧开,放上鸡腿肉。 盖上锅盖,大火蒸15分钟至熟透。

  5 掀开锅盖,取出鸡腿肉,撒上葱花即可。

  四、乳酪鸡腿卷

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  用料

  鸡腿1只;乳酪片2片;盐1/4小勺;黑胡椒粉1/4小勺;香芹1小束

  做法

  将鸡腿剔除骨头,皮朝下放在案板上摊平,在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉

  铺上两片乳酪片,在乳酪片上放上香芹,将鸡腿由下至上卷起来。尽量卷紧

  把卷好的鸡腿用锡纸包好,拧成糖果形状。把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟

  烤好的鸡腿取出来,烤箱温度调高至220度。打开锡纸包,此时鸡腿已经定型,锡纸内会有较多的油脂渗出。将鸡腿拿起来,放在一张新的干净的锡纸上,重新放入烤箱,用220度烤10分钟左右,直到表面变得焦金黄色即可取出,稍微冷却后,切成小片摆盘上桌

  五、柠香欧芹烤鸡腿

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  主料:鸡腿

  辅料:橄榄油、生抽、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜片、欧芹、蒜

  做法:

  1.鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味;

  2、蒜切片,欧芹切碎备用;

  3、用橄榄油、生抽、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜片、欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟;

  4、烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止。

  鸡腿怎么做好吃2

  如何制作美味的火鸡腿?

  1.精确计量各种配料

  在制作火鸡腿之前,我们需要准备适量的各种调料和辅料,包括盐、黑胡椒、蜂蜜、酱油、姜、香葱等等。在配料时,要注意精确计量,把握好每一份配料的比例,这样制作出来的火鸡腿才会味道更为浓郁,入口更加美味。

  2.火鸡腿用料要讲究

  在选购火鸡腿的时候,一定要选择肉质比较鲜嫩、色泽红润、无异味的火鸡腿,这样制作出的火鸡腿才会味道更好。同时,还要注意火鸡腿大小的选择,要根据自己的口味选择适合自己的大小。

  3.选择适量的烹饪方式

  在烹饪火鸡腿的时候,要选择不同的烹饪方式,比如说是烤、煮、炒等等。不同的烹饪方式会对火鸡腿的口感和味道产生不同的影响,我们要根据自己的`口味选择适合自己的烹饪方式。

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  4.多尝试不同的调料搭配

  在调味时,我们可以根据自己的口味多尝试不同的调料搭配,比如说花椒、孜然、五香粉等等,这些都能够为火鸡腿增加更多的味道。同时,我们还可以多尝试不同的酱汁搭配,比如说酱油、芝麻酱、辣椒酱等等。这样不仅能够使火鸡腿的口感更加多样化,还能让自己的口味更加明显。

  5.注意细节处的处理

  在制作火鸡腿的过程中,还要注意一些细节的处理。比如说烤制时要适时翻动,让火鸡腿的熟度更加均匀,同时也要适时刷上油,让火鸡腿的外皮更加的酥脆;在烹饪时还要注意火候的把握,让火鸡腿均匀地受热,使得火鸡腿的口感更加嫩滑。

  鸡腿怎么做好吃3

  鸡腿怎么做好吃

  1,鸡腿洗净,在鸡腿上划几刀,放入电饭锅中。

  2,把所有的调料以此放入锅中。

  3,再倒入100ml水(大概半碗),开启煮饭模。

  4,出锅,完成。

  做鸡腿要注意什么

  1、如果用电高压锅,需要回锅再收一下汁。

  2、一个鸡腿能下一碗饭。

  3、总感觉,啃鸡腿最带劲。

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  鸡腿的`营养价值有什么

  1.增强抵抗力

  鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.调节体质

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  什么人群不能吃鸡腿

  感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。