岩茶有几种肉

时间:2023-08-07 13:11:39 饮食 我要投稿

  岩茶有10种肉。

  岩茶有几种肉1

  分别为虎肉(虎啸岩肉桂)、狮肉(青狮岩肉桂)、象肉(象鼻岩肉桂)、牛肉(牛栏坑肉桂)、竹肉(竹窠肉桂)、羊肉(洋墩岩肉桂)、马肉(马头岩肉桂)、龙肉(九龙窠肉桂)、鬼肉(鬼洞肉桂)、心头肉(天心岩肉桂)。

  岩茶有几种肉:

  1、“虎肉”——虎啸岩肉桂

  虎啸岩景区面积17平方公里,是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面,怪石崔嵬,流水迂回,是一个独具泉石天趣的佳境,虎啸岩有“极目皆图画”的美称。虎啸岩“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁。

  2、“狮肉”——青狮岩肉桂

  “狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带,极具岩骨花香。与“牛肉”的对比:狮肉水甘香细,乳香花香并见;牛肉汤甜香幽,丝丝缕缕缠绕在水中,如秋兰寂寂,似梅馥幽幽。

image.png  

  3、“象肉”——象鼻岩肉桂

  武夷九十九岩之一。位于八曲溪南。是一块狭长形的岩体,形似一只巨象饮水于溪畔。近峰之处称为紫崖,清朝僧超朗建有云庵,为佛门修炼之处,不过现已废圮。

  4、“牛肉”——牛栏坑肉桂

  “牛栏坑”,以其独一无二的山场、气候,成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。“牛肉”产量不高,整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园,仅仅分布在10多户茶农的手中,年产量极为有限。“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”、“横冲直撞”俘虏了众多老茶客,为肉桂中的'上乘之品。

  5、竹肉(“猪肉”)——竹窠肉桂

  竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间,茂盛的植被里布满着片片茶园,站在山顶放眼四周,无论险峻高低,都被穿插种植着点点茶树,熟粽子的味道。有“武夷酸”之果感,和新茶制作不良的酸完全不同,此“酸”感多需好茶5-10年以上方可得。

  6、“羊肉”——洋墩岩肉桂

  此款茶香柔细腻,被女主持解说老师称为“像极了二三十岁的小少妇”的味道。

  7、“马肉”——马头岩肉桂

  位于大红袍南面,该峰北面有小径可登,十分险峻,有勇气攀登峰顶者,可环视武夷山景区大部份岩峰,四周皆为茶园。马肉,“就像四十岁的男人,香高又醇厚,而口感的美又有女人的柔魅。但此款茶,从韵味上还达不到四十岁男人的味道,还是些许细腻内敛些。”

  8、“龙肉”——九龙窠肉桂

  九龙窠是大红袍祖庭所在地。500年来长期为天心禅寺产权所有,65年前被剥夺。

  九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷,九座石骨嶙峋的岩峰,犹如九条将要腾空而起的游龙,蟠绕在它的两旁。谷中奇形怪状的岩石,横卧竖立,构成了大大小小的沟壑,而从岩缝中渗出的涓涓细流,则汇为喧闹的山涧,穿过乱石曲曲折折地向东流去,这里布满了一片又一片名枞,一层又一层茶园,满谷春色盎然的“茶世界”。此茶甜度高,似四十来年成熟男人,有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷。

  9、“鬼肉”——鬼洞肉桂

  鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场,即使是武夷土著也绝少去过鬼洞。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间,西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷,无论白天夜晚气温都比外界低,风过处阴森恐怖,恍如鬼魅降临。鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延,一直冲出山谷,有灌木型茶树和小乔木茶树,这里的武夷山菜茶种群最多。鬼肉顺滑,浓郁花果香,岩韵深厚。

  10、“心头肉”——天心岩肉桂

  心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜。滋味甜醇,口感岩韵显著,没有普通肉桂的辛辣味和刺激性。回甘快、好,耐泡度较好。总体喝来,普通肉桂越喝越淡,汤薄,甜感弱。天心岩肉桂王醇香,汤厚,香气持久,自始至终,呼出的气息都有浓重的岩韵。

  “猫肉”----马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂。

  “鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“虾肉”——霞滨岩肉桂

  “燕子肉”——燕子窠肉桂

  岩茶有几种肉2

  武夷岩茶的品质特征:武夷岩茶外形呈弯条型,色泽乌褐或带墨绿,其条索紧结,汤色橙黄且清澈明亮,香气呈花果香,或兰花香馥郁,其滋味醇厚滑润,独具岩骨花香,其叶底软亮,呈绿叶红镶边且富裕活力。

  武夷岩茶的品质特征:

  1、大红袍

  大红袍既是茶树名,又是茶叶商品名。大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实,色泽青褐油润带宝色,香气馥郁,有锐、浓长,清、幽远之感,滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显,杯底余香持久,汤色深橙黄且清澈艳丽,叶底软亮、匀齐、红边鲜明。

  2、武夷奇种

  以菜茶或其他品种采制的`称为“武夷奇种”。奇种亦称武夷菜茶,是武夷山原始的有性群体茶树品种。奇种为产品名,成茶的品质特征是条索紧结、重实,端梢扭曲,色泽乌褐较油润,香气清高细长,滋味清醇甘爽、喉韵较显,汤色金黄明亮,叶底柔软较匀齐、红边稍显。

image.png  

  3、武夷水仙

  水仙为传统的茶树品种,种植在武夷茶区将近百年。武夷水仙品质特性优良稳定,外形条索肥壮、重实、叶端扭曲,主脉宽大扁平,色泽绿褐油润或青褐油润,香气浓郁清长,具特有的兰花香,滋味浓厚、甘滑清爽、喉韵明显,汤色清澈浓艳、呈深金黄色,耐冲泡,叶底肥厚软亮、红边鲜明。

  4、武夷肉桂

  武夷肉桂是八十年代选育推广的品种,以香气辛锐浓长似桂皮香而突出。肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香。

  香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香,佳者带乳香,滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久,汤色金黄清澈,叶底黄亮柔软,红边明显。

  岩茶有几种肉3

  岩茶肉桂是什么?

  1、武夷山岩茶肉桂是乌龙茶,肉桂茶又名玉桂茶,产于福建省武夷山市武夷山风景区内,肉桂也是武夷最早的名枞,肉桂茶是以肉

  1、武夷山岩茶肉桂是乌龙茶,肉桂茶又名玉桂茶,产于福建省武夷山市武夷山风景区内,肉桂也是武夷最早的名枞,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶,是武夷岩茶的著名花色品种之一。

image.png  

  2、武夷肉桂的特点:“香不过肉桂,醇不过水仙。”武夷肉桂,是以肉桂树品种的茶树命名的武夷岩茶,由于她的`香气滋味有似桂皮香,所以习惯上称“肉桂”。武夷山茶区,是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。

  三十六峰,九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米,有红色砂岩风化的土壤,土质疏松,腐殖含量高,酸度适宜,雨量充沛,山间云雾弥漫,气候温和,冬暖夏凉,岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间,由于雾大,日照短,漫射光多,茶树叶质鲜嫩,含有较多的叶绿素。

【岩茶有几种肉】相关文章:

海飞丝有几种香味07-31

动物的种类有几种07-31

中国鲫鱼有几种08-01

玉髓的颜色有几种07-28

化妆有几种风格05-13

白石榴有几种05-30

大蒜副作用有几种08-04

咖啡的种类及口味有几种08-02

动物种类有几种07-31