魔芋做菜怎么好吃，中国人吃魔芋的历史堪称悠久，可以追溯到一千七百多年前。只不过那个时候，魔芋的名字并不叫魔芋，而是叫蒟蒻。一起看看魔芋做菜怎么好吃
魔芋做菜怎么好吃1
素炒魔芋
-材 料-
魔芋200克、黄瓜1根、
胡萝卜1根、姜末5克、
油1勺、盐2匙、
蔬果粉0.2匙、麻油1匙、
白芝麻适量。
-做 法-
1.黄瓜和胡萝卜分别洗净沥干水份切成薄片；
2.锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长；
3.焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用；
4.锅中倒入适量底油加热放入姜末炒香；
5.放入胡萝卜片翻炒至变色；
6.放入魔芋片翻炒均匀；
7.调入盐和蔬果粉翻炒入味；
8.黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片，撒上白芝麻即可。
魔芋杏鲍菇
-材 料-
魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、
生姜1片、干辣椒适量、
食用油适量、豆瓣酱1勺、
素蠔油1勺、生抽1勺、
香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。
-做 法-
1.魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；
2.姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；
3.热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；
4.另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；
5.先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；
6.最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。
茼蒿拌香菇魔芋
-材 料-
茼蒿100克、香菇30克、
胡萝卜30克、魔芋30克、
植物油适量、醋2勺、
盐2匙、蔬果粉0.2匙。
-做 法-
1.准备原材料茼蒿、魔芋、胡萝卜、香菇焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份；
2.茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段；
3.锅中烧开水放入茼蒿轻轻烫一下即可；
4.茼蒿立即放入冷水中过凉切记不要烫时间过长营养会流失；
5.茼蒿攥干水分放入容器中备用；
6.胡萝卜去皮洗净切成丝；
7.茼蒿、魔芋、胡萝卜和切好的.香菇放入容器中；
8.放入调味料拌匀入味即可享用。
尖椒炒魔芋豆腐
-材 料-
魔芋豆腐1块、尖椒1个、
生抽1汤匙、植物油适量、
盐、五行鲜蔬粉适量。
-做 法-
1.魔芋豆腐切成长条，尖椒切小块；
2.锅中煮开水，下魔芋豆腐煮1分钟，捞出沥水备用；
3.起锅热油，加入魔芋豆腐翻炒片刻；
4.加入尖椒翻炒至尖椒断生；
5.最后加生抽，少许盐和鲜蔬粉炒匀即可。
魔芋做菜怎么好吃2
家常炒魔芋做法
食材准备
魔芋豆腐600克，鸡精，葱姜蒜适量，盐，豆瓣酱，植物油适量，水少许。
方法步骤
1、将魔芋豆腐切片，葱姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯烫洗净；
2、锅中少许油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣酱炒匀；
3、接着加入少许水和高汤，大火烧开，放入魔芋豆腐，加入盐，鸡精后大火烧开；
4、然后小火炖煮，使魔芋入味，汤汁快要收干时关火，撒些葱花即可。
魔芋烧鸭子做法
食材准备
鸭子半只，魔芋豆腐200克，食盐5克，葱姜蒜适量，花椒适量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少许，豆瓣酱适量，水少许，植物油适量。
方法步骤
1、鸭子洗净切块，魔芋豆腐洗净切成粗条，姜蒜切片；
2、锅中放入适量水烧开，放入鸭子汆烫至变色，捞出洗净，然后再汆烫一次；
3、炒锅中放入少许油，烧热后下入鸭子煸炒至金环，炒好后放入花椒；
4、豆瓣酱炒香，加入足量的水，大火烧沸，花椒捞出不要，放入鸭子快；
5、放入魔芋条，姜片，蒜片，适量料酒，生抽，大火烧开后转为小火焖煮50分钟；
6、最后加盐调味，大火收汁，出锅前加入葱，水淀粉勾芡即可。
魔芋做菜怎么好吃3
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油
制作方法：
1、将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；
2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5、魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6、用温淀粉勾薄芡起锅。
酸辣魔芋
准备魔芋豆腐，尖椒1个，红尖椒1个，生抽，香醋，香油
制作方法：
1、魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干
2、红绿辣椒洗净，切成小圆圈，调入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可
葱香魔芋
准备魔芋豆腐，尖椒3个，彩椒3个，白芝麻少许，色拉油，酱油，盐，葱，白糖
1、准备食材，魔芋浸洗后，按上面几种方法做成你喜欢的样子
2、锅中加入适量冷水，水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水，去除碱味。适量加盐，焯水的过程同时入味
3、把彩椒洗净，斜刀切块；尖椒洗净切成尖椒圈；大葱斜刀切段
4、锅热后，加入适量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中，均匀翻炒
5、再把控干水分的'魔芋倒入锅中，加入适量盐、糖，中火翻炒
6、倒入少许生抽或一品鲜酱油，翻炒入味，出锅前，把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅。
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