炝拌苤蓝丝
材料：苤蓝1个.葱丝少许(不放也可以).红辣椒2根.花椒10粒.盐1/2茶匙(3克).米醋1茶匙(5ml).食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml，剩余可保存下次使用
做法：
1)将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。
2)将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。
3)食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。经常食用的话可以有促进肠道蠕动，减少便秘的作用，而且还可以补充维生素和矿物质，对于排毒养颜是不错的选择呢。
关于炝拌苤蓝丝的做法，大家都知道了吧，苤蓝是一种很有营养的食材类型，而且含有的微量元素也是比较丰富的，而且还可以补充各种的维生素，对于促进肠道蠕动，减少便秘补充维生素是不错的选择，大家可以经常食用。
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