胆固醇高不能吃什么

时间:2023-08-12 12:11:59 养生 我要投稿

  蛋黄、动物内脏、动物性脂肪等。

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  胆固醇高不能吃什么

  1、蛋黄

  胆固醇如果比较高,那么蛋黄就不宜多吃了。鸡蛋是我们平时几乎每天都在爱吃的东西,它的蛋黄中胆固醇含量是比较高的,对于常人来说,一天吃三个以下的蛋黄都没有问题,但是如果已经有胆固醇高的情况了,就不要吃蛋黄了。

  2、动物内脏

  动物的内脏很有大量的铁元素,一般针对贫血的患者都会建议要常吃,但是胆固醇比较高的朋友,千万不要吃内脏。内脏里面的脂肪以及胆固醇含量都非常高,即使偶尔吃一次也可能会造成体内胆固醇水平的急剧上升,因此一定要注意。

  3、动物的脑子

  动物的脑子有很多人不敢吃,但是爱吃的人又非常爱吃。不管是什么动物,脑子的胆固醇含量都是极高的`。比如说猪脑,一百克的猪脑中约有两千六百毫克左右的胆固醇,这个数字的非常惊人的,也就是说一筷子都不能吃,一定要远离。

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  4、乌贼

  虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少,胆固醇低而广受人们喜爱的,但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。

  5、椰子油、奶油、黄油等

  虽然牛奶不属于高胆固醇类食物,100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右,但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得排出胆固醇的效率降低,使血液中胆固醇含量增多,过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

  6、动物性脂肪

  如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成,又由于动物性脂肪难以消化,使肝脏过度工作,也会降低其清除胆固醇的能力。过多过量摄入动物性脂肪,是有害身体健康的,这个是众所周知的事实,但是,长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源,也是有害身体健康的,这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量,但不能完全拒绝摄入,要适量补充,这样更能保护血管。

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  胆固醇高还是一个比较危害身体健康的,胆固醇高随时会患疾病,所以饮食加锻炼是很重要的,那么胆固醇高可以吃虾吗,胆固醇高不适合吃什么呢。

  胆固醇高可以吃虾吗?

  食物胆固醇的摄入量应限制每天不超过300毫克,而3盎司的虾约含150毫升的胆固醇。虾的饱和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪,除非在油炸或烹调的过程中加入了反式脂肪。但如果你本身已经是高胆固醇的话,在食物胆固醇方面要遵循医生的建议。

  胆固醇高不适合吃什么

  1、动物的脑子

  按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。

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  2、动物内脏

  包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜。

  3、蛋黄

  1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,主要集中在蛋黄内。所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

  4、鱿鱼、贝壳类

  每100克鱿鱼含胆固醇268毫克,因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

  5、奶油、黄油等

  这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

  胆固醇高适合吃什么食物

  1、苹果

  因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

  2、胡萝卜

  富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的`胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。

  3、玉米

  含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。

  4、牡蛎

  富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。

  5、杏仁

  胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

  6、海带

  含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。

  胆固醇每天摄取多少

  每日胆固醇摄入量一般人不要高于六百毫克为宜,如按每人每天的动物性食品量为一个鸡蛋,一百五十克瘦肉,五十克鱼肉,以及一瓶鲜牛奶计算,其胆固醇的摄入量为四百到五百毫克,这个数字对于一般人来说是合适的。 但是我们要建议有心脑血管疾病的患者,应该控制胆固醇量到三百毫克以下。

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  控制胆固醇方法很重要

  胆固醇是体内合成荷尔蒙的原料、制造维生素D的物质,也是组成细胞膜的要素。胆固醇根据特性的不同,分成「好胆固醇」(LDL)和「坏胆固醇」(HDL),而需要控制的是容易附着在血管壁,导致动脉硬化和心血管疾病的坏胆固醇!

  胆固醇有7至8成由肝脏自行合成,只有2至3成来自于食物。即使如此,因为每个人体质不同,建议高胆固醇食物还是适量摄取比较好,同时可补充有助降胆固醇的饮食。

  6种食物搭配吃降胆固醇

  1、黄豆制品:零胆固醇、富含大豆异黄酮

  想要降低胆固醇,就要减少饱和脂肪的摄取量,而饱和脂肪酸含量较丰富的食物包含红肉、全脂牛奶、奶油、干酪、椰子油等,过量摄取容易增加坏胆固醇。

  建议适度以不含胆固醇的黄豆和其制品,如豆腐、豆浆等代替红肉和奶类。另外,黄豆中的'大豆异黄酮也有助降低坏胆固醇。

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  2、马哈鱼

  富含omega-3脂肪酸的马哈鱼,有助降低坏胆固醇、三酸甘油酯,同时增加好的胆固醇。同样富含这种健康油脂的鱼类还有金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。

  3、综合坚果

  坚果主要含有丰富的单元不饱和脂肪酸,有助提高好的胆固醇,同时降低坏的胆固醇,帮助降低血脂,维护心血管健康。另外,坚果也含有一些多元不饱和脂肪酸,比如omega-3脂肪酸,以核桃含量最多。一般来讲,有适度吃坚果习惯的人,罹患心脏疾病的风险比较低。

  4、茶

  茶含有丰富的类黄酮等抗氧化物,有助预防坏胆固醇堆积在动脉壁上,因此能降低血压。另外,许多研究证实,茶能帮助放松血管,预防血栓。

  5、酪梨

  酪梨富含单元不饱和脂肪酸,有助增加好胆固醇、降低坏胆固醇。另外,酪梨还含有一种叫做「β-谷固醇」(β-Sitosterol)的植物固醇,有助降低从食物中吸收的胆固醇。

  6、大蒜

  大蒜可以降低胆固醇,预防血栓、降血压、预防感染。研究发现,大蒜有助预防胆固醇沉积在动脉壁上,进而预防动脉硬化。

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