关于芹菜的做法

时间:2023-07-30 19:12:21 养生 我要投稿

  关于芹菜的做法 ,芹菜是我们生活中经常吃一种食物,它的营养价值是非常高的,所以许多人喜欢吃它,而芹菜的做法也是非常多的,接下面小编为大家分享关于芹菜的做法,一起来看看!

  关于芹菜的做法 1

  (1)芹菜炒蛋

  材料:芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

  做法

  1、首先将准备好的芹菜用清水洗净,然后将其切段后焯烫过凉备用。

  2、将做吧好的鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片,翻入碗中留着备用。

  3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

  4、再加少许油爆香葱姜。

  5、放入胡萝卜片翻炒片刻。

  6、再把芹菜倒入翻炒均匀。

  7、加入盐和糖翻炒。

  8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

  9、加入少许鸡精和香油。

  10、全部翻炒均匀关火即可。

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  (2)芹菜炒肉丝

  材料:净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量。

  做法

  1、将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。

  2、炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。

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  (3)芹菜清炒山药

  材料:山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

  做法

  1、香芹摘去叶子后,切掉根部,清洗干净后放在砧板上切成段。

  2、山药削皮后切成厚约2厘米,长约4厘米的条。

  3、油锅烧热后,倒入橄榄油,然后倒入山药条,翻炒1分钟,再加少许水翻炒。

  4、接着,倒入切好的`香芹,香芹出香味后,加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

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  (4)芹菜牛肉

  材料:嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉。

  做法

  1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

  2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。

  锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

  关于芹菜的做法 2

  (1)炝炒芹菜土豆丝

  1、土豆去皮,改刀切丝,淘洗干净。芹菜摘洗干净,改刀切段。干辣椒切丝备用。

  2、起锅烧油,下入干辣椒、姜蒜丝炒香,下入土豆丝和芹菜段一起煸炒至刚断生,调入盐、味精、花椒油,翻炒均匀即可出锅装盘。

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  (2)芹菜木耳炒虾仁

  1、西芹摘洗干净,改刀切马蹄段,胡萝卜改刀切相等的块,木耳泡发清洗干净,撕小朵。虾仁解冻备用。

  2、起锅烧油,下入胡萝卜和芹菜翻炒几下即可出锅备用。

  3、再起锅烧油,下入虾仁炒至变色,下入胡萝卜和芹菜、木耳,翻炒均匀,调入盐、味精、鸡精、香油少许,炒入味即可迅速出锅装盘。

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  (3)芹菜金针菇

  1、芹菜摘洗干净切段,金针菇处理干净撕小丝,分别焯一下水,冲凉沥水备用。

  2、起锅烧油,下入小米椒圈和蒜末爆香,下入芹菜和金针菇炒匀,调入盐、生抽、味精即可翻炒均匀出锅装盘。

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  (4)芹菜拌鸡蛋干

  1、芹菜摘洗干净,改刀切段,下入锅中汆一下水,迅速捞出冲凉沥水,纳入盆中。鸡蛋干改刀相等的条,纳入盆中。

  2、盆中调入蒜泥、盐、味精鸡精水、香油迅速搅拌均匀,即可装入盘中。

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  (5)芹菜炒豆干

  1、芹菜摘洗干净切段,红椒去蒂切丝,豆干改刀切条,分别下入开水锅中汆一下水,捞出过凉沥水备用。

  2、起锅烧油,下入干辣椒、蒜末爆香,把三样食材一起下锅,翻炒几下,调入盐、酱油、味精,炒匀入味即可出锅装盘。

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  (6)芹菜拌花仁

  1、芹菜处理干净,改刀切马蹄段,胡萝卜也切相等的菱形块,一起下入开水锅中汆一下水,捞出冲凉沥水待用。

  2、生花生米下入凉水锅中,调入盐、味精、八角、桂皮、香叶、干辣椒、干花椒,煮至入味,关火泡凉,沥水待用。

  3、胡萝卜和芹菜先纳入盆中调入盐、味精、香油搅拌均匀,再加入煮熟的花生米翻拌均匀即可装入盘中。

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  (7)芹菜炒粉条

  1、粉条提前用冷水泡软,锅烧热,加入少许清水,下入粉条,加入酱油、盐、十三香,煮至上色即可盛出待用。

  2、芹菜摘洗干净,改刀切段,切点胡萝卜配个色。

  2、起锅烧油,下入姜蒜片爆香,下入芹菜段和胡萝卜炒香,下入粉条炒几下、调入盐少许、味精、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅装盘。

  水芹菜的热量

  水芹菜中的热量是比较低的,相比于其他的蔬菜要低很多很多,经过测定每100克水芹菜中所含有的热量大概只有13大卡,这个数值是很低的;

  所以平时吃一些水芹菜的话是不需要担心会带来热量堆积的,更不会造成肥胖,因此水芹菜是减肥瘦身的人,非常理想的一种蔬菜,平时是可以多吃一些的。

  水芹菜的营养

  水芹菜中的水分含量是很高的,而且它还有很多的`膳食纤维和维生素,其中钾元素和胡萝卜素的含量也比较丰富;

  所以如果自己的体内缺少一些营养元素,就比如说少了维生素或者钾元素的话,那么就可以通过吃水芹菜来进行补充了,不仅能补充这些营养元素,吃水芹菜还可以补充很多的氨基酸,对于我们的健康是非常有帮助的。

  水芹菜的功用

  通过吃水芹菜来补充营养,绝对是非常有效可行的,不仅营养价值很高,而且它还可以带来很多的保健作用,特别是对于降血压有很好的效果;

  而且还可以清理胆固醇,并能够促进我们的肠胃消化,使体内的一些毒素得到排除,而且也非常适合减肥的人用来减肥瘦身,可见水芹菜是一种非常理想的保健蔬菜。