一、香菇肉泥镶蛋
材料：
肉泥：80克胡萝卜：少许干蘑菇：2朵
鸡蛋：1粒蒸鱼鼓油：少许老抽：1勺
鸡粉：少许料酒：少许胡椒：少许
糖：1小勺
制作步骤：
1、香菇泡发，然后将香菇和胡萝卜剥成碎末。
2、将肉泥和香菇末、胡萝卜末装在碗里，加入2勺的香菇水，老抽1勺，料酒少许，鸡粉和胡椒粉少许，1小勺的糖顺着一个方向搅拌均匀。
3、在搅拌好的的肉泥中间做个窩，将鸡蛋打在中间。
4、烧开水，放入并且盖上盖子，15分钟左右，然后关火再虚蒸5分钟左右。取出时候滴几滴的蒸鱼鼓油即可。
二、高汤蒸鸭蛋
材料：
鸭蛋、油、盐、葱、浓醇汤
制作步骤：
1、取两个鸭蛋磕在碗里，加盐打成蛋液，放入少许葱末，调进浓醇汤里面。
2、在调好的汤里面放入油和清水搅匀，倒进盅子里。
3、放进蒸锅里蒸熟即可。
三、三鲜萝卜
材料：
主料：白萝卜250克、猪肉馅约200克
辅料：香菇100克、红椒100克、香葱50克
调料：姜末、葱末、盐、鸡精、五香粉、植物油、香油、干淀粉
制作步骤：
香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。
1、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
2、萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
3、把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，码入盘中。
4、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
5、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。
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