港式菠萝包做法
（参考分量：
10个）
材料高筋面粉:
250克白糖:
50克黄油:
20克鸡蛋:
1个
水:80克牛奶:
20克酵母:
4克
盐:2克
菠萝皮材料：低筋面粉:
50克白糖:
25克奶粉:
5克
黄油20克鸡蛋:
30克
菠萝皮操作
1、将面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈
2、加人白糖，黄油，鸡蛋混合均匀
3、慢慢加人面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用
面团操作
1、将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀
2、加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团
3、柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
4、静置10分钟后，分10份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵，发酵至面团体积2倍大即可
6、把菠萝皮擀圆，盖到发酵好的面团上
7、刷上蛋液，用牙签在菠萝皮画出上菠萝纹
8、放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟
9、烤好的菠萝包十分诱人。
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