首先，不能用太高温度的水来冲调，最好是37-40℃的温开水，因为它和妈妈的体温类似，太高的温度会导致奶粉当中的活性蛋白质失活，实际上就是破坏了奶粉的营养成分。
第二、从冲调性状来看，冲调优良的配方奶粉在冲调过程中应该非常迅速地表现良好的扩散性，奶粉应该能快速地在温开水中溶解：妈妈应该先将粉加入适量水中(按照包装提示操作)，而粉能迅速地被水湿润，再加以搅拌或者晃动，使奶液尽可能恢复成干燥前奶液的状态，实际上是使溶液、悬浮液和乳浊液三种体系构成均匀、稳定的胶体液体，当然在调配时所加入的许多原料也影响了还原乳液的稳定。
乳粉溶解度的高与低，实际上反应了粉中蛋白质变性的程度。一般来说变性的蛋白质溶解性降低，妈妈仔细观察，会看到可能有结团、挂壁、沉淀等等状况出现。而这些状况很可能就是宝宝出现种种问题的主要原因了，引起这些问题有很多原因：
1、所选用原料乳质量较差，或混入了异常乳；
2、加工过程中对热处理掌握的时间与温度不适当，温度过高，加热时间过长，或加工过程中欠顺畅，设备故障等造成原料热处理过度；
3、喷雾干燥时雾化效果欠佳，粒子过大，干燥困难；
4、乳粉的运输、贮藏温、湿度过高；
所以要特别留意奶粉冲调时是否有变性蛋白质挂壁、结团等现象，它们很可能是导致宝宝吸收不佳、上火、甚至便秘的主要原因之一。
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