aa、dha为何可促进宝宝脑部发育?
什么是aa和dha?有何功用?从哪些食物中可以获得呢?营养师表示,所谓aa为花生四烯酸,是构成脑部的重要脂肪酸。大脑中的脂肪酸占60%,其中aa为15%,所以aa对脑部发展可说是十分重要,主要的食物来源包括:肉类、蛋、单细胞藻类油脂等。
当体内的亚麻油酸和次亚麻油酸摄取不足、比例不正确或生病时,体内就无法自行合成aa,这时就需要藉由摄取其它食物来补充营养,满足人体生长所需,当宝宝有了足够的aa后,才能健康成长、头好壮壮。
而所谓的dha为二十二碳六烯酸,是构成脑部的皮质层及眼睛视网膜的主要成份。脑部中脂肪酸占60%,其中25%是dha。dha可刺激脑神经细胞纤维的延伸,增加脑容量,所以对于宝宝的脑部发育极为重要;此外,适当摄取dha也有助于心血管系统的健康,而研究也发现摄取适当鱼油,可减少过敏现象。富含dha的食物包括:鱼类(如:鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼与旗鱼等)及核果类、胡桃、单细胞藻类等。由于dha非常易氧化,故建议采清蒸或烧烤方式,避免油炸,以保留较多dha。
aa和dha两者有何关系?
尤其是从刚出生到宝宝四岁时,大脑的重量已经达到成人大脑的90%;同样地,视觉的发育在婴幼儿期也发展非常迅速,在三岁时已达到成人的标准。所以,要让宝宝有好的头脑和视力发育,除了适当的学习引导外,另一项就是让他们获取对大脑及视网膜发育有帮助的营养素。aa和dha就扮演关键营养素之一。
aa、dha比例如何才适合宝宝?
现在许多奶粉都有添加aa和dha,只是添加的量不同,从研究数字来看,aa和dha的最佳比例是2:1,一方面是比较接近母奶的成分,另一方面适当的比例有助于生理的代谢运转。家长在购买奶粉时,可看奶粉罐上成份标示量,看是否为此比例,或是尽量接近这个比例。然而有些奶粉没有标明aa和dha含量,而是以亚麻油酸和次亚麻油酸为主,此为aa和dha前趋物质,在体内会转化形成aa、dha,若标示为亚麻油酸和次亚麻油酸,含量比最好是5:1~15:1。
母奶为主要营养素来源
既然知道aa和dha对宝宝成长发育有好的帮助,那么宝宝又如何获取这两项营养素呢?陈芊卉营养师说,aa和dha可以经由其它的脂肪酸转化产生,但是在婴儿期baby本身代谢系统尚未成熟,这些转化的功能也不完善,所以较难组合成足量的aa和dha满足小宝宝的需要,因而必须经由食物的提供,婴儿期baby的食物以奶类为主,而母乳中含有最丰富和适当的aa和dha,可说是宝宝最理想的食物了。
母乳中所含的丰富营养素包括:一些免疫元素(如淋巴细胞、抗体、免疫球蛋白等)及重要的脂肪球(如aa、dha)。特别是早产儿或出生时体重过轻宝宝,由于各方面身体系统尚未成熟,喝母奶对于宝宝发育及智能都有很大的帮助,且能增强免疫能力。所以选择喝母奶,才不至于让小孩输在起跑点上。
怀孕时补充aa和dha对宝宝的影响?
根据医学研究指出,怀孕最后三个月,如果妈妈摄取均衡饮食,体内会有大量的aa与dha,可以经由胎盘进入胎儿体内,帮助宝宝快速建构脑部及视网膜脂质,因此,准妈妈们怀孕这段期间最好多摄取富含aa和dha食物,例如深海鱼类(如鲑鱼、鲭鱼等)、肉类、蛋类等。补充准妈妈体内dha的量,日后哺乳时才能给宝宝足够的营养,为宝宝智能发育奠定良好基础。
均衡摄取勿偏食
父母都希望宝宝长得健康又聪明,要帮助宝宝智能发育,适当的刺激和摄取有助脑部发育的食物也是必需的。陈芊卉营养师说,宝宝的健康有赖正确的营养观念,只提供单一的营养素,并不能供给婴幼儿成长发育所需的营养素;从小养成宝宝不偏食、均衡摄取各类营养素,才能让宝宝长的头好壮壮、身体健康。
此外,提醒妈妈们,母奶是上天给予宝宝最好、最营养的食物,多喝母奶的宝宝不仅智能表现及视力较优外,抵抗力也较好,可说是一举数得呢!
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