琥珀核桃
主料：核桃肉300克，白糖150克，精盐少许，油适量。
制作：
1、将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮，洗净，沥干
2、锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上
3、换锅将油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用
拔丝莲子
主料：水发莲子200克，油50毫升，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
制作：
1、将发好的莲子洗净，蘸上干淀粉
2、炒勺放油，烧至6成热，将蘸好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油
3、炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，将切好的红绿樱桃丁撒在盘中即可。
杏仁绿豆粥
主料：大杏仁片10克，大米50克，绿豆20克，白糖3茶匙，水6杯。
制作：
1、将淘洗干净的大米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂
2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用即可
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