猪肉的家常吃法和和食用建议
猪肉的食疗价值高，对人们有很好的补益功效，一年四季都可以食用。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1、猪肉在食用的时候可以用水浸泡一下，猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
2、我们在烹调猪肉的时候要注意，猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3、猪肉因为生的里面有很多额的寄生虫，所以一定要煮熟。猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑椒蜜汁肉脯的做法
材料：新鲜的肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，现磨黑胡椒粗粒适量。
做法：
1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲。加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀。
2、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚。将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬。
3、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上。表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右。
4、晾凉切片。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
5、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
【猪肉的家常吃法和食用建议】相关文章：
冬虫夏草的吃法和用量07-09
虫草的正确吃法和功效07-09
虫草的最佳吃法和时间10-21
梦见红肉和猪肉01-30
冬虫夏草的最佳吃法和时间09-25
菠萝的吃法与功效和作用10-07
林檎的吃法技巧和功效10-09
猪肉比较好吃的两种家常做法12-27
虫草的正确吃法和功效禁忌09-22