鱿鱼怎么做?推荐两种简单做法

时间:2024-03-02 12:46:56 饮食 我要投稿

  爆炒鱿鱼

  材料

  元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

  做法

  1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮;

  2.把鱿鱼用开水焯一下;

  3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末;

  4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

  韩式辣酱炒鱿鱼

  材料

  鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒要红色盒子的那种,盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴

  做法

  1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感;

  2、把洋葱和青椒分别切块;

  3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香;

  4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀;

  5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了;

  6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓。

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