一、瘦肉炒韭菜花
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐，胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起
4、洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！
二、虾仁韭菜花
1、活虾去头尾，从背部开一刀，姜肠线去除
2、洗净，用盐、2勺生粉和料酒腌制半个小时，韭菜花洗净切寸段
3、锅内烧开水，放入虾仁烫至变色捞起过凉水
4、另起锅，入少许油，放入韭菜花和虾仁翻炒均匀
5、烹入料酒，放入鱼露即可出锅
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