三文鱼怎么解冻好，三文鱼沙拉一直以来都是饕客们的最爱，清新的口感，而且三文鱼鱼皮即可生食也可以煮来吃，是常见的菜肴之一，以下分享三文鱼怎么解冻好。
三文鱼怎么解冻好1
我们把买回来的三文鱼，放在冰箱里冷冻之后，再次拿出来吃的话，就需要解冻了。如果我们想要解冻三文鱼，需要12个消失才可以，因为三文鱼解冻之后，上面的冰晶会变成水分，肉质变干，影响口感，所以，让三文鱼慢慢的解冻，慢慢的将里面的液体吸收回去，吃起来味道才会好。
吃三文鱼有什么好处
1、三文鱼帮助增强智力
很多人喜欢吃鱼类，是因为鱼类里面的蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其是里面的欧米伽三含有丰富的DHA，这是人体大脑发育所需要的中药物质，吃了可以提高大脑记忆力，帮助缓解大脑衰老，防止健忘症等发生，并且里面的维生素D，还是一种非常好的'补脑元素。
2、保护心脑血管健康
吃三文鱼还有个好处就是，里面的欧米伽三能帮助人体降低血液粘稠度，减少血管狭窄，降低甘油三酯等物质，有助于排出血液的毒素，帮助扩张血管，所以是心脑血管病人非常理想的食物。如果家里人有心脏病、中风、高血压等，不妨每天吃点三文鱼。
3、保持皮肤年轻活力
我们在一生中都会保养皮肤，用一些对皮肤非常有好处的护肤品。但是，大家也可以从食物中摄取丰富的胶原蛋白和弹性蛋白纤维，而三文鱼里面的这两类物质非常丰富。吃三文鱼，不但可以帮助皮肤细嫩柔软，消除肌肤细纹和色斑，还能保持皮肤活力弹性。
三文鱼在人们心中的地位非常高，是因为三文鱼里面的多种营养物质，不但可以帮助大脑发育、增强记忆力，还能保护心脑血管，润肤护肤。但是三文鱼的营养比较珍贵，在解冻的时候，最好是自然状态下，经过12小时的解冻比较好，才可以保留原来的口感和营养不至于丢失。
三文鱼怎么解冻好2
三文鱼什么颜色好
优质的新鲜三文鱼片鱼肉呈现出鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。而冷冻过的三文鱼鱼片鱼肉成浅一色的桔黄色，并且也没有光泽感。在鱼肉和鱼皮的连接处，还能看到颜色明显发暗。
三文鱼挑选妙招
1、挑纹理
大西洋鲑鱼肉上的白色纹理清晰有条理，线条粗。而太平洋鲑三文鱼的白色纹理较淡，线条细且分布密集。这些白色线条是鱼肉的脂肪，大西洋鲑的脂肪多，最适合做生鱼片吃，而太平洋鲑脂肪低，和大西洋鲑在线条上的区别就在于此。此外，优质的三文鱼的白色纹理部分是均匀且饱满的，而冷冻过的不新鲜的鱼肉纹理松散，甚至会有浑浊错乱。
2、<肉质>
新鲜或者冰鲜的三文鱼，生吃的时候口感细嫩，鱼油丰富，会有入口即化的.感觉。咀嚼的时候也是满满的清新海鲜味，不会带有令人反胃的鱼腥味。
煮熟吃的话肉质依然饱满，并且出来的汤汁丰富，滋味鲜香不腻口。如果是冷冻后再解冻的不新鲜三文鱼，首先是绝对不能生吃的，肉质会很松散，入口又糊又黏腻，而且会有浓重的腥味。劣质的鱼肉煮熟以后吃起来也木木的，没有新鲜三文鱼紧实饱满的口感，尤其是鱼汤会特别腥，要注意。
3、<刀工>
除了肉质本身会影响口感以外，切片的刀工不佳也会影响口感。切割三文鱼的刀法，必须用“圆形拉刀法”。切割三文鱼片的时候要一刀把鱼肉的纤维直接切段，不能像锯木头一样来回切割。
切割过程中过分拉扯鱼肉的话会导致肉质松散，入口会想吃糊糊一样软软的沙沙的带点糯感，失去了三文鱼本身果冻般柔软嫩滑又Q弹的滋味。好刀工最明显的特征就是：切割的方向和纹路有一定的角度，不会出现平行线。
三文鱼鱼骨怎么吃
鱼骨虽然是三文鱼被分割后剩下的边角料，但是也不应浪费，经过巧手烹饪后，同样是一份非常令人喜爱的美食。更多精彩内容请关注：厨影美食。三文鱼骨腥味不是很重，营养成分主要来自于其骨质结构。丰富钙质与胶质在适当的处理后，成为容易被人体吸收的化合形式，推荐煎制或者入汤，还有三文鱼骨粥都也是不错的选择。
三文鱼制作时注意
1）三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。
2）你买的是鲜三文鱼则罢，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间，可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻，由其是放在热水中解冻啊，吃是可以吃的，但味道不好。
3）制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
三文鱼怎么解冻好3
三文鱼鱼皮营养价值
一、三文鱼鱼皮的清热凉血营养价值
三文鱼鱼皮是寒性食材，可以有清热凉血的作用。干燥的季节遇上口舌生疮，皮肤病等问题，或者感觉近期总是口臭的话就是需要多注重清热凉血了。而三文鱼鱼皮这个吃就是很合适的。三文鱼鱼皮中还有单宁酸这个成分，大量的单宁酸能够帮助收缩血管，及时止血凉血。在出现摔伤，扭伤等问题时，可以吃些三文鱼鱼皮来帮助淤血排出，对身体也是极有好处的。
二、三文鱼鱼皮的润肠健脾营养价值
三文鱼鱼皮是富含粘液蛋白和膳食纤维成分，可以帮助人体内的胆酸盐食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的'身体中排出，三文鱼鱼皮本身的一种清香味道可以开胃健脾，富含有的鞣质，能够帮助增加食欲，所以胃口不好的时候就用三文鱼鱼皮来凉拌吃吧。
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