健脾养胃、增强食欲。
花生的功效与作用1
一、花生的营养价值
花生是一种高蛋白、高脂肪的食品，营养价值极高。每100克花生含有约26克蛋白质、48克脂肪、9克纤维素、24毫克维生素E、180毫克镁、640毫克钾、约560卡路里的热量等。
其中，蛋白质和脂肪是花生的主要成分，蛋白质中含有多种必需氨基酸，有助于维持人体正常的生理功能；脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
二、花生的`功效与作用
1.增强免疫力
花生中含有大量的蛋白质、维生素E、镁等营养素，有助于增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。
2.抗氧化
花生中含有丰富的维生素E和多酚类化合物等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，保护细胞健康，预防癌症和老化等疾病。
3.促进消化
花生中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，预防便秘等消化系统疾病。
4.保护心血管健康
花生中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，预防高血压、冠心病、脑卒中等心血管疾病。
5.促进生长发育
花生中含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、镁、锌等，有助于促进生长发育，增强体质。
三、花生的禁忌
1.过量食用容易引发过敏
花生是一种常见的过敏食品，对于过敏体质的人来说，容易引发严重的过敏反应，如呼吸困难、皮肤瘙痒等，因此过敏体质的人应避免食用花生或谨慎食用。
2.消化不良
花生中含有较高的脂肪和纤维素，过多食用容易引起消化不良，如腹胀、腹泻等，因此应适量食用。
3.不宜生食
花生中含有一定的脂肪和蛋白质，易受到微生物污染，生食容易导致细菌感染，因此应烤熟或煮熟后再食用。
4.慢性肾脏病患者禁忌
花生中含有较高的蛋白质和磷，慢性肾脏病患者应禁忌过量食用，以免加重肾脏负担。
花生的功效与作用2
花生的功效
降低胆固醇
花生是一种比较有营养的食物，它含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等，这些都是人体需要的营养物质，并且它含有的植物固醇对人体大有益处，这些物质可以帮助我们身体抑制胆固醇的吸收，能够促进胆固醇降解代谢等作用，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
花生是一种很好的食物，在平时多吃一点能够帮助我们滋润皮肤，花生会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，它们都可以帮助我们美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
平时多吃一点花生可以帮助我们提高记忆力，主要是因为花生中含有8种氨基酸，能够帮助我们身体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，多吃花生可以帮助我们延缓大脑衰老。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的吃法
凉拌花生米
材料：花生，胡萝卜，芹菜，香油，盐，葱，姜，桂皮，香叶，八角等
步骤
1、花生米洗干净。
2、香叶、八角、桂皮、葱姜。
3、锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。
4、大火烧开，中小火煮，直到适合自己口感的.程度关火。
5、煮好的花生。
6、芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合。
7、加食盐香油和一点鸡精。
8、香油是水煮花生的灵魂。
9、轻轻拌匀。
10、下酒小凉菜做好了!开动!
酒鬼花生米
材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖等
步骤
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
花生的禁忌
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
花生是一种非常常见的食物，很多人们都很喜欢吃花生，花生的吃法有多种多样，花生具有非常丰富的营养物质，常吃花生具有美容护肤的功效，花生还能够帮助人们降低胆固醇预防心脑血管疾病的发生，适当的吃一些花生有利于人们的身体健康。
花生的功效与作用3
花生的好处
1、降低胆固醇
花生油中亚油酸的含量是很丰富的，并且亚油酸这种物质可促使人体内胆固醇分解，让胆汁酸想体外排放，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
3、促进骨骼发育
花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。花生能提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
4、预防肿瘤
花生是预防癌症的最好食材，大家在日常生活中不仅可以食用花生，还可以食用花生油，这些食物都可以预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的`作用。
5、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
6、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7、滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
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