蒜蓉烤虾的做法，大虾，自古以来就是餐桌上的“宠儿”！其品种高达2000余种，
蒜蓉烤虾的做法1
用料
大虾 适量
蒜蓉 适量
油 适量
盐 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 适量
做法步骤
1、鲜虾去壳去虾线，摆放盘子里
2、剥大蒜，多剥一些口感好，用料理机将大蒜打碎不要打成蒜泥，稍大点的.块状即可
3、锅里加色拉油与大蒜体积大概相同量，油热后倒入蒜泥爆一下，加入盐、糖、生抽、料酒，将酱料淋在虾上
4、我的耐高温高硼玻璃碗有盖子直接盖上就行，如果用其他器皿可以盖耐高温保鲜膜，记得扎几个孔
5、烤箱选择230度烤20分钟
蒜蓉烤虾的做法2
蒜蓉烤虾
主料：河虾
辅料：大蒜
调料：盐、料酒、小葱
制作方法
1、首先就是清洗大虾，这个过于麻烦，需要仔细点。将它用剪刀剪去虾枪。
2、这时将香葱和红椒切碎，备用。
3、虾肠是最脏的，一定要去除掉，将虾的背，剪开去掉虾肠，用剪刀剪开，比较方便。
4、随后还要将之进行腌制，腥味实在太大了，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，差不多腌制一小时。
5、随后将大蒜切碎成蒜蓉，再加入一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。味道会比较鲜美。
6、大虾腌制好之后，将它放入锡纸的烤盘里，并涂抹薄薄一层油。
7、这时将蒜蓉浇在虾上面。
8、不过烤箱需要提前预热十分钟，上下火190度，中层烤12分钟，时间到了之后，将葱碎，红椒撒在上面，就可以吃了。
蒜蓉烤虾的功效
蒜蓉烤虾可以补肾壮阳、通乳等等的功效。虾的营养价值是非常的高，经常食用可以很好的`增强身体的免疫力，对于男性来说，可以起到补肾壮阳的作用，保证了男性的健康。而产妇食用更是能帮助通乳汁，对于妇女产后乳汁少或无乳汁是有很好的改善效果。并且虾还有镇静的作用，可以治疗神经衰弱。而大蒜可以刺激肠胃的消化，从而提高食欲感。
蒜蓉烤虾的做法3
【蒜蓉开背虾】的做法！
所需食材：大虾，大蒜，红辣椒，香葱，蚝油，生抽，白糖，鸡精，食用油！
做法，1：大虾剪掉虾须，然后从背部开刀，剔除虾线，再用清水洗净。
2：控干水分之后，加入姜片，料酒抓匀，腌制20分钟。
3：腌好后将其放在烤盘上，用手将开背的一面尽可能地掰到最大。
4：将蒜蓉放在上面，轻轻抹平。
5：烤箱提前预热5分钟，放入大虾，调至200度，烤6-7分钟。
6：出炉后，撒上红辣椒末和香葱末，就可以了！
小贴士：谁说蒜蓉大虾非得蒸？有时间试试小简教您的这种做法，比较简单，再说也不会出现因为水蒸气造成的串味，也不会出现淋热油造成的油腻感。蒜蓉虾这样做，连虾壳虾头都要吃掉，外焦里嫩，蒜香味浓，还不腥！
技术总结：
1：大虾开背后，要将其洗一下，之后再加料酒和姜片腌一会，这样做的目的是去腥，入底味。
2：烤箱需要提前预热，这样烤制的`效果会更好一些。因为每个烤箱的火力大小是不同的，一般来说，200度烤6分钟就差不多了。烤制时要随时观看，避免烤糊。
3：这样做好的蒜蓉虾，无需淋热油，出炉后直接可以食用。做好的蒜蓉虾，蒜香味很浓郁，而且也不会很腥。
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