1、海带
海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。
2、 番茄
番茄含有丰富的维它命C，而维它命C能排解各种重金属毒，像是铬、铝、铅等，而番茄有很好的抗氧化还能原能力，可与有毒物质结合，降低体内的重金属含量。
3、胡萝卜
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
4、大蒜
大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。此外，大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
5、绿豆
绿豆性寒味甘，可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、草木诸毒、鼠药毒等毒，促进机体的正常代谢。
6、地瓜
地瓜含有丰富的膳食纤维，可以吸附食物中的有毒物质，并迅速将毒物带离肠道，能减缓体内对有毒物质的吸收，是体内环保的好食材。
7、南瓜
南瓜中富含的果胶，可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。
8、黑木耳
黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、金属屑等具有溶解作用。
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