牛肝菌菜心炒肉片的做法，牛肝菌菜心炒肉片是一款非常美味的菜肴，是以牛肝菌、猪肉为主料的菜品，具有清热除烦、化痰下气、活血降压、润肠通便、养血活血、补虚提神的功效，下面分享牛肝菌菜心炒肉片的做法。
牛肝菌菜心炒肉片的做法1
牛肝菌菜心炒肉片的做法
牛肝菌菜心炒肉片的做法其实是比较简单的，但是很多的朋友们并不是非常了解的，我们大家可以先将牛肝菌洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成片;菜心洗净，取菜梗剖开。猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。起油锅，下入姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心，再调入香油炒匀即可，这时候美味的牛肝菌菜心炒肉片就做好了。
牛肝菌菜心炒肉片的功效与作用
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。猪瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、润肠通便的功效。
牛肝菌菜心炒肉片此菜具有活血降压、润肠通便的功效，我们大家适当的食用一些牛肝菌菜心炒肉片，对于帮助大家促进肠胃的健康是非常的`有好处的，并且还可以起到不错的降血压的功效。
菜花炒肉片的制作方法
一、准备材料
菜花300克、瘦猪肉150克、大葱1根、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。
二、进行初步处理
1、清洗菜花
将新鲜菜花洗净，撕成小朵，去掉老叶和纤维。
2、处理瘦肉
将瘦肉切成薄肉片，将腌料料酒、盐、淀粉倒入肉片中拌匀腌制10分钟。
3、准备调料
将葱、姜、蒜切成末备用
三、烹饪过程
1、爆香葱姜蒜
热锅凉油，加入切好的葱、姜、蒜末，炒香出香味。
2、煸炒瘦肉
下入腌制好的瘦肉，煸炒至熟，翻炒均匀，出锅备用。
3、下菜花
用同样的锅，倒入适量油，烧至七成热时，放入洗净的菜花朵翻炒数下，待菜花变成淡黄色时，加入少许盐。
4、炒制主菜
接下来，把炒好的瘦肉，倒入菜锅内，翻炒几下，让肉片和菜花混合炒匀。然后加入适量鸡精和料酒，继续翻炒，让菜花和肉片入味。
四、上菜
经过上述制作过程后，我们的菜花炒肉片就做好了。淡绿色的花朵和嫩嫩的瘦肉搭配在一起，味道非常鲜美，十分开胃。将其端上桌，搭配一碗白米饭，简直是一顿美妙的用餐体验。
牛肝菌菜心炒肉片的做法2
大头菜炒肉片的具体做法
一、所需材料
1、大头菜：500克
2、猪肉片：250克
3、葱姜蒜：适量
4、干辣椒：适量
5、食用油：适量
6、盐：适量
7、料酒：适量
8、生抽：适量
9、老抽：适量
10、白糖：适量
11、淀粉：适量
二、制作步骤
1、将大头菜切成长条状，放入凉水中浸泡20分钟，然后沥干水分备用。
2、将猪肉片加入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3、取一锅热水，将大头菜焯水后捞出，控干水分备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5、接着放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
6、加入焯过水的大头菜，继续翻炒。
7、倒入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
8、加入适量的清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
9、最后调味，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
三、注意事项
1、大头菜在浸泡后要充分沥干水分，否则容易影响炒菜的口感。
2、猪肉片腌制时，料酒和淀粉可以让肉质更加鲜嫩可口。
3、在炒菜时，一定要边翻炒边加水，加火候的.时间不宜过长，否则会影响菜品口感。
4、调味时，除了盐、生抽、老抽和白糖，还可以加入其他口味的调料，如鸡精、味精、香菜等。
总之，大头菜炒肉片是一道非常美味的家常菜，无论是制作难度还是口感都非常出色。只要掌握好材料和制作步骤，相信大家也可以轻松做出好吃的大头菜炒肉片。
牛肝菌菜心炒肉片的做法3
干煸牛肝菌的做法
1、在制作这道菜之前，我们需要将制作这道菜的时候，所需要用到的食材全部准备齐全，我们需要准备的食材有牛肝菌，火腿，黑胡椒碎，尖椒，大蒜，白糖，食盐和食用油。
2、材料准备就绪之后，我们需要将材料进行一个加工，我们需要将准备好的火腿儿切成火腿丁，并将尖椒清洗干净之后切成段状。
3、如果您所购买的是晒干的牛肝菌，那么在制作之前需要将牛肝菌进行一下泡发处理，当然了，仅仅泡发处理还是不够的，还需要将牛肝菌认真的清洗一下，最好还要进行一个焯水处理，最后我们将焯水处理好的牛肝菌取出，并将这些牛肝菌中所含有的水分给攥干。
4、在锅中加入一些食用油进去，稍等一小会儿之后，锅中的.食用油就已经烧热了，这个时候我们先将已经切好的大蒜加入到锅中，爆炒一会之后将大蒜取出，接着再把火腿放入到锅中，再进行一下爆炒，然后我们不需要将火腿取出，直接将牛肝菌加入到锅中，最后再将我们上一部炒好的大蒜和我们事先切好的尖椒加入到锅中，干炒一阵之后加入一些糖和黑胡椒碎，然后就可以吃了。
NBA牛肝菌的做法是不是也是非常简单的呢，不过我们在制作的过程中还要注意，焯水处理好的牛肝菌能挤多干就挤多干，这样才可以帮助我们避免吃到牛肝菌中的沙子，因为如果大家不喜欢辣的话，也可以不放尖椒。
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