商豆鲫鱼汤的功效

时间:2023-10-02 08:10:59 饮食 我要投稿

  补肾健脾、利水消肿。

  商豆鲫鱼汤的功效1

  材料

  商陆6克,赤小豆30克,活鲫鱼1尾。

  做法

  将活鲫鱼从口中去内脏与鳃,洗净;将商陆和赤小豆捣碎,放入鱼腹中,用针线把鱼口缝几针备用。

  将鱼放锅内,加水适量,炖煮50分钟,至鱼肉烂熟即可。

  服法

  饮汤,食鱼,隔日1次,连用1周。

  性味归经

  商陆性平,味苦、辛,有毒,归肺、肾、大肠经。

  食性配伍

  内热之人不宜食之,孕妇忌用。胃气虚弱者不可用。

  养生堂提示

  此汤能补肾健脾、利水消肿。适宜于各种体质虚衰之水肿的食疗调补,如慢性肾炎性水肿、营养不良性水肿等。商陆有逐水消肿、通利二便、解毒散结的功效,中医常用于水肿胀满、二便不通、疮毒等症的辅助治疗。

  鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。

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  营养价值:

  为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的'鲫鱼可做酥鱼。据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黄素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

  1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

  2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

  3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  适用人群

  适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

  商豆鲫鱼汤的功效2

  一、营养价值

  鲫鱼汤富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等营养成分,食用鲫鱼汤可增强抵抗力。

  二、功效

  1、提供能量

  鲫鱼汤富含蛋白质,蛋白质在机体葡萄糖供应不足时,也可以氧化分解释放能量,以维持机体正常的运转。

  2、美容养颜

  经常喝鲫鱼汤还能使皮肤弹性增加,对脸上长皱纹和色斑的症状都有明显改善,还能起到利水和消肿的功效。

  3、健脑益智

  鲫鱼汤含有卵磷脂、蛋白质和钙,能够为人体补充较多营养,对大脑和骨骼发育有益,具有健脑益智的.功效。

  三、禁忌人群

  体质虚寒、脾胃虚弱、便溏泄泻者不宜食用;过敏、痛风患者不建议食用。

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  鲫鱼汤有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质,一般来说,大多数人均可食用,但部分人群由于身体原因,不适合过量食用或不能食用,如痛风、胃肠道功能较差,以及过敏等人群。

  1、痛风:鲫鱼含有较多的嘌呤类化合物,而痛风人群主要是因为人体嘌呤代谢异常而造成。痛风病人大量食用鲫鱼汤后,可能会导致体内嘌呤代谢减慢,使尿酸过高,诱发或加重病情,所以应谨慎食用;

  2、胃肠道功能较差人群:而且鲫鱼汤中含有蛋白质较多,过多食用鲫鱼汤,可能会导致蛋白质摄入增加,加重胃肠道的负担。此类人群若食用过多鲫鱼汤,可能会诱发胃肠道疾病的出现,还会导致出现腹胀、腹痛、腹泻等症状;

  3、对鱼类过敏的人群:此类人群对鱼类过敏,喝鲫鱼汤可能产生过敏症状,如恶心、呕吐、头痛、皮肤瘙痒、红肿等,严重者可能还会出现胸闷、呼吸不畅、休克等症状。因此,此类人群应禁止食用鲫鱼汤。

  四、副作用

  无明显副作用,但食用过多可能导致腹痛、腹泻。

  建议:适量食用。

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