牛油果的营养价值

时间:2023-10-01 02:15:38 饮食 我要投稿

  美容、抗衰老,降低胆固醇等。

  牛油果的营养价值1

  功效美容、抗衰老,降低胆固醇、降血脂,保护心血管、保护肝脏,保护子宫和子宫颈,改善发质。

  适宜人群一般人群均可食用。

  牛油果又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,有“森林黄油”之美称,因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,因此,油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品,成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果,许多国家都视为果中珍品。

  吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。

  在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾,牛油果被人亲切地称为“幸福果”,口感绵密细致,有着淡淡的香味,还可以止咳、化痰、清燥。

  牛油果的营养价值

  牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。

  纤维

  酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言,1颗鳄梨相当于2条番薯,2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

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  叶酸

  酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的'机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

  镁

  牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

  油酸

  油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。

  卵磷脂

  牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后,将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。

  维他命含量

  拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E,将产生加成效果。此外,还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

  叶黄素

  鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率。

  维生素

  牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。

  乳化剂

  牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂),能乳化皮肤表面的水分,消除皮肤上水油之间的张力,提高有效物质渗透,形成网络覆盖,因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度,提高渗透性。

  牛油果的营养价值2

  牛油果做菜怎么吃

  一、新鲜食用

  首先,我们可以选择将新鲜的牛油果掏出来,然后切成小块或者切成条状,蘸上少量的柠檬汁或者盐巴食用。新鲜的牛油果口感十分绵软,味道浓郁,入口即化,带有一股独特的甜味。此外,在健康养生方面,食用新鲜的牛油果有助于降低血压、降低血脂、美容等功效。

  二、制作沙拉

  其次,我们可以将牛油果配合蔬菜一起做成沙拉。先将牛油果肉切成小块,然后加入适量的生菜、小番茄、玉米粒、黑豆等蔬菜和一些新鲜的香草和柠檬汁调味,即可制作出美味的牛油果沙拉。这种沙拉色香味俱佳,营养丰富,可以作为一道清爽的.早餐或是下午茶点心。

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  三、制作酱汁

  除此之外,我们还可以制作牛油果酱汁。将牛油果切成小块,加入蒜末、洋葱末、柠檬汁、盐和胡椒粉,混合均匀后,就可以得到一份美味的牛油果酱汁了。这种酱汁可以用来搭配新鲜的蔬菜、土豆片、鸡蛋卷或是烤鸡肉等,口感鲜美,非常适合在夏季的时候食用。

  四、制作牛油果炸虾

  最后,我们提供一种美味的牛油果炸虾做法。首先,用适量的面粉、鸡蛋液、面包屑、盐和胡椒粉搅拌均匀,然后将虾肉蘸上混合好的面糊中,再沾上一层面包屑,抛去多余的面包屑,然后放置一旁。将牛油果切成小块,加入黄油、盐和柠檬汁一起搅拌,成为黄油味的牛油果蘸料。将虾肉放入油锅中炸至表面金黄,取出沥干油,然后配上自制的牛油果蘸料即可。

  综上所述,牛油果的营养价值极高,是一种非常健康的食材。通过以上的介绍,我们可以发现牛油果可以用来制作出各种美味的菜肴,可以作为一种特别的美食来享受。在家里做菜时,不妨尝试一下利用牛油果制作出一些美味佳肴,为自己和家人带来惊喜。

  牛油果的营养价值3

  牛油果溶豆的制作方法。

  所需食材:

  1、 牛油果(2个)

  2、 白糖(适量)

  3、 红豆(100克)

  4、 绿豆(100克)

  5、 薏米(100克)

  6、 水(适量)

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  制作步骤:

  1、 红豆、绿豆、薏米分别浸泡三至四个小时,然后将它们分别放入不同的锅中,加水煮熟。

  2、 把牛油果取出果肉,用勺子把果肉挖出放入碗中。

  3、 在牛油果肉中加入约等于1/2碗的白糖,用勺子将它们搅拌均匀。

  4、 将煮好的.红豆、绿豆、薏米倒入牛油果肉中,轻轻搅拌一下,使它们充分融合。

  5、 把制成的牛油果溶豆倒入碗中,放入冰箱里冷却或冰着食用即可。

  温馨提示:

  1、 在使用牛油果时一定要找到完全成熟的果实。若果实过早采摘,利用它做溶豆的效果可能会大打折扣。

  2、 制作牛油果溶豆的过程中,如果觉得太甜的话可以适当减少白糖的用量。

  3、 煮豆子的时候要注意火候,防止煮老或者煮散。

  4、 制作好的牛油果溶豆需放入冰箱中冷却,但食用前要等其回升至室温,口感会更好。

  5、 牛油果溶豆最好在制作后24小时内食用,以确保口感和食用安全。

  总之,凭借其丰富的营养价值和美味口感,牛油果溶豆是一道非常受欢迎的小吃,也是一道非常健康的甜点。做法简单,食用方便,可以在家中DIY,也可以在餐厅或咖啡厅品尝到。无论是做为自己或者朋友的下午茶点心,或者是作为一道健康的甜品,牛油果溶豆都是很不错的选择。