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黄芪烧鲤鱼的做法

时间：2023-09-12 03:12:55 饮食我要投稿

　　黄芪烧鲤鱼的做法，鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美，中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的功效，鲤鱼黄芪汤中含有的营养物质比较丰富,饮用之后可以调理体内的气血运行，下面分享黄芪烧鲤鱼的做法。

　　黄芪烧鲤鱼的做法1

　　做法

　　鲤鱼一尾切花刀，在油中炸至金黄色捞出。

　　白糖在油锅中炒成枣红色时将炸好的鲤鱼放入，另放黄芪10克、党参片6克，葱、姜、蒜、酱油、花椒、盐、水适量，烧沸后用文火煨至汤浓鱼熟。

　　鱼放盘上，淋上香油、芡汁即成。

　　功效

　　本药膳取其益气、健脾、通乳之功效，适于慢性肾炎、营养不良、产后乳汁不通等。

　　食之有道

　　蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效，适用于治疗内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。麸皮拌炒的黄芪，有益气、健脾功效。

　　中华医药黄芪鲤鱼汤

　　提气补气常见药食同源的有：人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、白术、山药、甘草。以上药食同源的药材既可以泡水喝补气，也可以和食物一起熬汤补气，比如人参排骨汤、黄芪鲤鱼汤、排骨山药汤等。常见的补气食物如下：椰子肉，本草纲目记载其有“益气，去风，食之不饥，令人面泽”的作用。

　　黄芪鲤鱼汤的功效与作用

　　准备材料：鲫鱼500g、花生50g、干黄花菜25g、食盐适量、姜适量、调和油适量、枣（鲜）适量、生粉适量

　　1、鲫鱼收拾干净，用盐和姜片腌一下；

　　2、红枣去核，北芪洗净；

　　3、提前泡发花生

　　4、金针菜提前泡发，后洗净沥干；

　　5、锅中煮开水约2000ML，先下花生，红枣，北氏等，再次煮开；

　　6、另起一油锅，鲫鱼抹点生粉下锅煎香两面；

　　7、把煎好的.鲫鱼移入汤煲入一起煮开；

　　8、这时放入金针菜一起煲约1个半小时；

　　9、最后加盐食用。

　　鲤鱼黄芪汤有什么功效

　　鲤鱼切花刀煎两面金黄加热水黄芪党参豆腐炖煮用盐鸡汁调味煮汤。

　　黄芪当归鲤鱼汤做法

　　冬瓜赤小豆煲生鱼汤

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。

　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

　　黄芪烧鲤鱼的做法2

　　鲤鱼黄芪汤怎么做

　　1、首先准备好药酒的原料：冰糖30g、郁金30g、香薷30g、陈皮30g、肉蔻20g、黄芪20g、蜂蜜50ml、曲酒2500ml、坤草20g、白芍10g、紫苏10g、大坛子1个。

　　2、将冰糖碾碎后倒入坛子中，然后将曲酒、蜂蜜一起加入搅拌均匀后静置1个小时待用。

　　3、接着将上述的中药一起加入，然后进行不停的搅拌，待到中药全部浸泡在药酒中封口上下摇晃3-5次，再滴入几滴白醋搅拌均匀后封口即可。

　　4、将坛子放置在阴凉处泡制10-15天即可用来施钓，具体用量可根据作钓习惯及鱼情酌情增减。

　　鲤鱼加黄芪

　　二皮红枣鲤鱼汤原料:鲤鱼，红枣，冬瓜皮，西瓜皮，葱花、姜末、黄酒、味精、香油、植物油各适量。

　　做法：鲤鱼洗净备用。冬瓜皮、西瓜皮切成细丝状，盛入碗中。红枣洗净。

　　炒锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒出香味，随即放入鲤鱼，加入黄酒，将鱼两面煸片刻，加水，放入红枣、冬瓜皮丝、西瓜皮丝，改用小火煨煮1小时，待鲤鱼肉熟烂时加入味精、香油，拌匀即成。

　　黑豆鲤鱼汤原料:鲤鱼1条，黑豆30克，葱段、姜片、胡椒粉、盐各适量。

　　做法：将黑豆洗净，加水浸泡3小时。

　　鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，入油锅略煎，放入黑豆、姜片、葱段，加适量清水，武火煮沸后改文火煮至黑豆熟软，加盐、胡椒粉调味即可。随量饮汤食肉。山药扁豆鲤鱼汤原料:鲤鱼1条，淮山药40克，白扁豆30克，干姜、盐各适量。

　　做法：将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净入锅，放入白扁豆、淮山药、干姜和适量水，加盐调味，煮约25分钟即成。参芪鲤鱼汤原料:鲤鱼1条，党参3克，黄芪30克，料酒、葱末、姜片、盐各适量。

　　做法：将党参、黄芪洗干净，用纱布包好。

　　鲤鱼去鳞、鳃、腥线、内脏，洗净，切成大块，用料酒、盐腌15分钟。

　　将腌好的鲤鱼放入锅中，加入药包、葱末、姜片和适量水一起炖30分钟即可。酸汤鲤鱼原料:鲤鱼，黄豆芽，泡西红柿，鲜西红柿，水发黑木耳，盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。

　　做法：鲤鱼切块，汆水备用。泡西红柿加鲜西红柿绞碎。

　　起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟，撒香菜段即可。冬瓜鲤鱼汤原料:鲤鱼1条，冬瓜500克，盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、植物油各适量。

　　做法：冬瓜洗净，去瓤切块。

　　鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切大块。起油锅烧热，放入鲤鱼煎至呈金黄色，加入适量清水，再加入冬瓜块、料酒、盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜不要，下胡椒粉调味，再烧一会儿即成

　　鲫鱼黄芪汤

　　鸽子汤和鲫鱼汤都好，鸽子汤鲫鱼汤都很有营养价值，成年人多喝鸽子汤对身体好，男人的加油站，女人的美容院，鸽子汤里加枸杞子，黄芪是大补汤，而且鲫鱼汤对小孩比较好，孩子常常喝鲫鱼汤会聪明，对眼睛也好，所以大人多多给孩子喝鲫鱼汤。

　　黄芪即鱼汤

　　健康功效

　　鲫鱼：和胃、健脾、活血通络

　　山药：止泻、健脾、补肺

　　蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力

　　食材用料

　　鲫鱼一条相克食物

　　山药一根相克食物

　　蘑菇3个相克食物

　　大蒜一根相克食物

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　生姜3片相克食物

　　山药鲫鱼汤的做法

　　1、取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

　　2、鲫鱼清洗干净后沥干水份。

　　3、把姜片放入油锅中爆香。

　　4、油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中，加入适量料酒，煎至两面金黄最好。

　　5、把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开，煮上十五分钟，鱼汤发白。

　　6、鱼汤煮的'时候，山药可以用开水泡一下后切片，蘑菇也切成片。

　　7、放入切好人的山药、蘑菇大火煮开，加入盐、胡椒粉少许，转小火煮二十分钟。

　　8、山药煮至酥软。

　　9、撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油，又香又好看。

　　黄芪烧鲤鱼的做法3

　　鲤鱼黄芪当归汤的做法

　　理论上是可以的，但炖鱼放的话，会夺走鱼本身的鲜味，建议不要放太多

　　豆腐炖鱼

　　食物准备

　　1条鲤鱼，200克豆腐，2根葱，3瓣大蒜，适量酱油、盐和料酒。

　　方法步骤

　　1、鲤鱼洗净，豆腐切成小块，葱、蒜切碎备用；

　　2、锅内放入适量基础油，小火煎至两面微黄；

　　3、然后加入蒜末，加入生姜、料酒、酱油，加2碗水；

　　4、然后加入豆腐，参与适量的盐，小火炖15分钟；

　　5、豆腐和鱼尝完，转大火收汁。

　　二、炖鱼怎么做:蘑菇炖鱼

　　食物准备

　　1个黑鱼，一些口蘑，3个西红柿和鸡腿菇，一些辣椒，一些姜片，盐，油和芥菜叶。

　　方法步骤

　　1、将所有食材洗净，蛇头去鳞，内脏洗净待用；

　　2、鸡腿菇滚刀切好，香菇切片，西红柿切好，芥末切丝备用；

　　3、火锅参与适量的油，黑鱼入锅，炒至黑鱼变色，鱼变色后，参与生姜，西红柿，西红柿变软，然后参与鸡腿菇；

　　4、然后参加蘑菇。配料炒好后，参加适量的开水。火烧开后，转小火炖20分钟；

　　5、汤变白后，加入芥末，然后加入适量的盐调味，加入少许胡椒粉；

　　技巧

　　汤很好喝，不用鸡精，不用味精。

　　三、炖鱼怎么做:炖蝎鱼

　　食物准备

　　适量的辫鱼、葱姜、八角、酱油、香菜、糖、料酒。

　　方法步骤

　　1、生姜切片备用，大葱切段，辫鱼洗净切段；

　　2、锅内加热适量油，加入姜片、八角炒熟；

　　3、然后炒洋葱，煮适量酱油，煮酒，加少许水；

　　4、然后放入洗净的鱼段，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖；

　　5、汤减半后，加入一些盐、糖，用小火煨至汁液收集起来，从锅里撒一些欧芹。

　　四、炖鱼怎么做:炖白鲤鱼

　　食物准备

　　1条鲢鱼，八角，桂皮，红辣椒，香叶，葱，姜，蒜。

　　方法步骤

　　1、将鱼清洗干净，切好鱼背备用；

　　2、锅内少许油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、肉桂、八角炒香；

　　3、参加适量的.水，加入鱼，炖半小时，然后去掉调料，再放盐10分钟；

　　4、然后加些料酒去腥，加味精撒点欧芹

　　鲤鱼黄芪砂仁红豆

　　1、准备用料。青鱼、盐、淀粉、面粉、木耳、玉兰片、鸡蛋、葱、姜。

　　2、将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6、5 厘米长、1、5 厘米宽、1、5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。

　　3、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。

　　4、鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。

　　5、将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。

　　6、黑木耳去杂质洗净。

　　7、玉兰片用水泡发，洗净切好。

　　8、炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7 成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中。

　　9、用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁。

　　10、将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘。

　　11、炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧。

　　12、待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在鱼的上面，撒上胡椒粉即成

　　鲤鱼黄芪汤

　　鱼泡做法有很多，常见的有红烧鱼泡，酸菜鱼泡，羊肉鱼膘黄芪汤等。

　　一、红烧鱼泡

　　1、首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个。调料有：油，盐，水，酱油，料酒。

　　2、处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用。接着把生姜拍碎，葱白切段，葱叶切成葱花。

　　3、下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒，再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了。

　　二、酸菜鱼泡

　　酸菜鱼泡

　　1、准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。

　　2、处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半，接着往锅内倒入适量的清水，将鱼泡倒入锅内，加上花椒和生姜，料酒以及盐，先焯水去除腥味，大概煮至鱼泡五成熟的时候，就可以把鱼泡捞出来清洗，锅内的香料丢弃不要。接着把五花肉切成薄片，青椒和红椒切成丁状，干辣椒和泡椒切成段，生姜切成小片备用。

　　3、下锅炒制：在锅内倒入适量的油，先把五花肉放入锅中翻炒出油脂，肉的颜色变黄之后就把酸菜和泡椒以及豆瓣酱先放入锅内炒两分钟左右，炒出豆瓣酱的红油，接着再把鱼泡倒入锅内翻炒，两分钟之后加入白糖和料酒，放入与鱼泡持平的清水，在锅内煮一分钟之后再把青椒和红椒倒入锅内，待汤汁快要收干的时候，加入少量的鸡精和淀粉勾芡一下，最后在出锅之前撒上芝麻油就可以了。

　　三、羊肉鱼膘黄芪汤

　　材料：羊肉150克，鱼鳔50克，黄芪30克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　制作步骤：

　　1、羊肉切蚕豆丁大小，鱼鳔刺破汆水，姜切片，黄芪洗净待用。

　　2、净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、黄芪、鱼鳔，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

　　鲤鱼黄芪赤小豆砂仁生姜

　　栀子10克

　　陈皮10克

　　赤小豆15克

　　红豆20克

　　大麦5克

　　苦荞15克